Foodie Boulevard на 1 година: Пътят към вкусната хапка на Софи Йотова

От борбата с едно разстройство до трансформацията на една мечта: метаморфозата на един кулинарен блог в инициатива, която достига далеч отвъд онлайн пространството

foodie-boulevard-logo-logofree

От зараждането на една мечта до превръщането й в реалност – анатомията на социалната лавина. Или какъв е пътят от кухнята на едно момиче до един кулинарен блог с над половин милион посетители за по-малко от година, над 10,600 Facebook фена, над 5000 Instagram последователи, онлайн магазин, работилници, съвместни проекти с множество брандове и медии, телевизионни участия, корици на списания и покани за гостуване на висши кулинарни форуми.

(more…)

Cooking for Dummies с Foodie Boulevard: Наръчник на прохождащия кулинар част 2

10 лесни и здравословни рецепти за всяка ситуация

Cooking for Dummies с Foodie Boulevard: Наръчник на прохождащия кулинар част 2

Често наблюдавам неволите на много мои колеги, близки и приятели, които или живеят сами отскоро и за пръв път им се налага да се грижат за прехраната си, или готвенето откровено ги плаши и им се струва безкрайно сложно и досадно.

Преди известно време, вдъхновена от всички тях, споделих с вас моя първи наръчник на прохождащия кулинар. Рубриката предизвика изключителен интерес и много хора споделиха, че сред предложенията са открили страхотни кулинарни идеи, които са били лесни за изпълнение дори от някого, който наистина тепърва прохожда в кухнята.

(more…)

Cooking for Dummies с Foodie Boulevard: Наръчник на прохождащия кулинар

10 лесни и здравословни рецепти за всяка ситуация

Cooking for Dummies с Foodie Boulevard

Попадали ли сте на някоя от книгите “for Dummies”? Готина серия от книги-наръчници на всякаква тематика, чиято основна задача е да покажат на читателя, че заниманието, с което иска да се захване (разчепкано детайлно и обяснено по най-смилаемия възможен начин), не е ядрена физика, съвсем постижимо е и при това се изискват много конкретни, ясни и систематизирани стъпки, знания и умения, за да започнеш да се справяш с това занимание успешно. Сред “for Dummies” книгите ще попаднете на заглавия като “Relationships for Dummies”, “Photoshop for dummies”, “SEO for Dummies”, “Power Point for Dummies” и в общи линии всякакви други неща и занимания от всякакви ниши и индустрии. 

Днешния пост реших да посветя на една  “for Dummies” тема, която е актуална винаги и сред всякакви типове хора, независимо от техните интереси, знания, професионално развитие или възраст. Това е първият пост във Foodie Boulevard в раздела “Cooking for Dummies” 

(more…)

Чудовищен погром? О, да! Bring it on!

Или какво се случи, когато се препънах в прага на рожден ден № 27…

Сурова плодова торта с мюсли и кокос

Като за начало, направих си ето тази торта. Пъстра. Весела. Леко шантава. Много здравословна. Но наистина изкусителна. Доста като мен 🙂 И понеже все пак това е Foodie Boulevard и кулинарията е огромна част от моето бъбриво, многословно, гръмогласно и бързоговорещо същество с трапчинка на лявата буза и без обоняние, огромната изповед, която ще последва, трябва да бъде придружена поне от една рецепта, както си му е редът. Така че, който не се вълнува от моя чудовищен погром, може спокойно да скочи към рецептата на това нежно лятно изкушение с изненадваща сърцевина 🙂 

(more…)

Кошничките на супер баба 1

КошничкиИмам си две вълшебни баби. Супер баби. Борбени, смели, героични. Едната я няма от половин година, но аз винаги ще си я имам. Ще я наричам супер баба 1.  Имах и още една, трета баба за известно време. Тя не беше точно моя, но е отгледала моята сродна душа, така че я обичах като своя. От днес и нея я няма. Но аз си имам две вълшебни баби плюс една. А днес ще ви разкажа за нещо много цветно и вкусно, неустоима симфония от хрупкава кошничка с нежен орехов пълнеж, завършена с шарени цветя от белтъчна глазура, с други думи кошничките на супер баба 1. 

(more…)

Как да сложим здравословна вечеря на масата си само за 30 минути – част 2

7 идеи за вечеря за всеки ден от седмицата с балансирана и пълноценна хранителна стойност 


  • Кюфтенца от 100% свинска кайма с тъмна и светла киноа
  • Импровизиран омлет “каквото има в хладилника”
  • Маринован свински котлет с тъмна бира и букет билки
  • Телешки кюфтенца с червен ориз
  • Огретен за всеки ден 🙂
  • Винено говеждо
  • Пилешки бонфилета със зеленчуци “Жулиен”

30-minute-healthy-dinner-2

След като първата част от рубриката Как да сложим здравословна вечеря на масата си само за 30 минути се оказа невероятен хит, аз си дадох сметка, че всъщност са малко хората, които съзнателно избират да не се хранят здравословно. Най-често тези избори са “насилствено обстоятелствени” или с други думи някакви ежедневни фактори ни подтикват към едно или друго решение от дълъг списък с нездравословни такива. 
 
Затова реших да направя тази рубрика редовна и всеки път да предлагам бързи идеи, които съм установила, че се реализират успешно в моето ежедневие. 
 
Преди известно време, благодарение на персоналния подход и внимание на прекрасната Инес Субашка от Inspired, Fit, Strong, аз осъзнах, че мога много лесно винаги да слагам на масата си полезното количество и съотношение протеини, въглехидрати и мазнини. С други думи, всъщност е много лесно да храним телата си с качествени нутриенти, като по този начин напълно елиминираме празните калории и си осигуряваме енергия за целия ден. А в добавка към това, цялото това нещо може да се случва за не повече от 30-40 минути прекарани в кухнята дневно (а понякога и по-малко).
 
Ето предложенията ми за това издание.
 

(more…)

Как да сложим здравословна вечеря на масата си само за 30 минути

Експресни, вкусни, красиви и практични идеи за здравословно меню

1_2694827_orig

Най-често използваното оправдание за нездравословното хранене е липсата на време. И с право – съчетаването на работа на пълен работен ден с грижи за дом и семейство определено правят ежедневното приготвяне на пълноценна и здравословна вечеря задача с повишена трудност. Но не и невъзможна!

Под влиянието и насоките на прекрасната Инес Субашка, наскоро аз предизвиках себе си и започнах да настройвам кулинарната си креативност да мисли на вълна “Какво здравословно и бързо мога да сготвя” и “Трудно ли е да се храня пълноценно и същевременно без компромиси с вкуса и без часове, прекарани в кухнята”.

(more…)