Коледна работилница на Foodie Boulevard за малки и големи

Здравословната храна и кулинарното творчество като арт терапия и образователна игра


  • Как да стимулираме интереса и любопитството на най-малките към здравословната храна?

  • Какво е кулинарна арт терапия?

  • Да направим здравословен, вкусен и ефектен парти кетъринг в домашни условия!


foodie-boulevard-healthy-christmas-workshop-2016

В последната неделя преди Коледата на 2016 проведох едно от най-вълшебните, вкусни и вдъхновяващи събития, които някога съм си мислела, че ще имам честта да организирам. С малко закъснение идва и моят разказ за тези прекрасни няколко часа, предхождани от няколко прекрасни дни, които изцяло предефинираха мисията на Foodie Boulevard и всичко, което правя в този контекст. 

Идеята 

Едно от най-конструктивните и дефиниращи за мисията на Foodie Boulevard неща, които се случиха през 2016, беше зараждането на традицията да организирам кулинарни работилници.

Концепцията на моите работилници е симбиоза между практическа част и елемент на семинарна дискусия. Работилниците са интерактивни, защото взаимодействието между мен, участниците и храната спомага за постигане на оптималния резултат от всяка от работилниците, а именно заедно да култивираме основни здравословни навици и да усвоим основни умения за приготвяне на здравословна храна, чрез които хора с динамично ежедневие да могат да намерят място на здравословното готвене и хранене в своя живот и в този на близките си.

След като бях организирала и провела вече няколко различни тематични работилници с различни концепции, някак си ми се струваше естествено да обобщя годината с една грандиозна, празнична и много вдъхновяваща работилница. 

(more…)

Коледна работилница за вкусотии със Софи Йотова от Foodie Boulevard

Коледна творителница за малки и големи. Кулинарни вдъхновения и здравословни изкушения с аромат на Средиземноморие

Коледна работилница за вкусотии със Софи Йотова от Foodie Boulevard

Ако докато се разхождате из The Mall случайно ме видите на голямата Samsung стена как украсявам Коледни човечета и как аранжирам плодове и зеленчуци под формата на празнични елхички, не се изненадвайте 🙂 Изключително много се вълнувам, че този празничен сезон ще бъде още по-вълшебен за мен, защото ще проведа първата си Коледна работилница за здравословни вкусотии в партньорство с Ola Taste of Med и The Mall

Работилницата ще се проведе през последната неделя преди Коледа – 18 декември от 15:00 до 16:30 на ниво 2, точно срещу Ola Taste of Med

А какво точно ще се случва и цялата програма на работилницата може да видите ТУК 🙂

(more…)

Средиземноморска кухня с Шеф-готвач Джорди Естеве в рамките на петия Premier Gastronomy Festival

Моето пътешествие сред гастрономския рай: седемстепенно дегустационно меню с дъх на Средиземноморие 

Degustation Dinner by the Chef Jordi Esteve at the 5th Premier Gastronomy Festival

Цифрата седем не е случайна. Никак. Седем е цифрата на Вселената. Седем е броят на чудесата на света, на смъртните грехове, на дните от седмицата и дори на нотите!

Сигурна съм, никак не беше случайно, че именно седем бяха и блюдата в дегустационното меню от средиземноморска кухня на испанския Шеф-готвач Джорди Естеве от ресторант Nectari в Барселона. Това меню имах уникалната чест и удоволствие да опитам в рамките на Петия фестивал на гастрономията (5th Premier Gastronomy Festival) в хотел Premier Luxury Mountain Resort в Банско.

(more…)

5th Premier Gastronomy Festival Opening Party и честит рожден ден на Foodie Boulevard

…когато стилът и елегантността докоснат любовта към храната, избухва фойерверк на гастрономическия катарзис

5th Premier Gastronomy Festival

Съвършеният звук на нежна арфа, чиито тонове сякаш галят душата с мелодията на “Right here waiting”

Чашата пивко червено вино, в чието отражение наблюдавам пукащата камина, която озарява с мек тон цялата зала и всички наслаждаващи се на вълшебната атмосфера хора…

Топлата, приглушена светлина, която прави аурата толкова уюутна, сякаш си в един от онези сънища, които просто не искаш да свършват…

Слънчевите усмивки на толкова много хора, всеки от които се грижи твоето преживяване да бъде уникално, ти да се почувстваш специален и да си дадеш сметка, че мнението ти и усещанията ти са важни и че възприемаш цялото това преживяване като един паметник на искрената и неподправена любов към кулинарията…

Ключови членове от екипа на Ermia Hotels & Resorts, включително безкрайно сърдечната Vasiliki Karalioliou (Генерал директор), обаятелната Natasa Andreoglou (Мениджър по резервациите) и чаровната Anastasia Barba (Специалист по дигитален маркетинг), приятели на безкрайно уютния Premier Luxury Mountain Resort , целият екип от организатори на 5th Premier Gastronomy Festival, гости от цялата страна, кметът на Банско, именитият носител на звезда Мишлен – Шеф-готвачът Джорди Естеве от ресторант Nectari в Барселона, представители на медиите и блогъри от всякакви ниши, се събраха снощи, за да отпразнуват началото на юбилейното пето издание на този изключителен празник на гострономското изкуство. 

И сред всичко това…аз. Едно момиче, което преди една година се гмурна в едно приключение в опит да излекува мъката от една огромна лична загуба. Аз. Момичето с късно появили се трапчинки, което „роди“  Foodie Boulevard

Сюжетът на откриващото парти на петия гастрономически фестивал в Банско (5th Premier Gastronomy Festival) беше за мен едно от най-омайващите кулинарни преживявания, на които съм имала честта да присъствам.

(more…)

Кулинарна работилница Back to School

Бързи и здравословни рецепти за заети хора със Софи Йотова от foodieboulevard.comКулинарна работилница Back to School - Софи Йотова от Foodie Boulevard

След изключителния успех на кулинарната работилница посветена на Импровизациите в кухнята – познати продукти с непознато приложение, която проведох по покана на моите приятели от Био магазин Spirala в техния уютен здравословен оазис през април месец тази година, миналият петък се случи и второто наше съвместно събитие.

Кулинарната работилница Back to School събра близо 40 кулинарни ентусиасти и любители на здравословното хранене на територията на Био магазин Spirala. Поради огромния интерес, който работилницата предизвика, местата бяха изчерпани още седмица по-рано. С моите домакини решихме да излъчваме работилницата в реално време на страницата на Foodie Boulevard, за да може всички, които не успяха да се включат на място, да станат част от нашето здравословно и вкусно мероприятие. Въпреки обичайните технически предизвикателства, все пак успяхме да направим и хората зад мониторите част от нашата уютна и вкусна атмосфера, поне за малко 🙂 

С участниците в работилницата си поговорихме как заради липсата на време и рязкото намаляване на пресните плодове и зеленчуци, на които се наслаждаваме през лятото, в началото на учебната година често здравословното хранене става сериозно предизвикателство. Обсъдихме колко е важно да имаме арсенал от няколко практични, здравословни и вкусни нещица, които можем да приготвяме сутрин за нула време. 

Няколко от посетителите се престрашиха да станат мои почетни асистенти и заедно с тях приготвихме две бързи рецепти за универсални здравословни хапванки. В крайна сметка, всички участници в работилницата имаха възможността сами да гарнират здравословните изкушения, които приготвихме, и накрая всички дружно се насладихме на труда си. 

(more…)

Sofia Restaurant Week: Септември ще бъде вкусен!

Едноседмично празненство за сетивата на гастрономи и кулинарни авантюристи

sofia-restaurent-week

Foodie Boulevard за foodie-тата, местната кулинарна сцена и отношението към храната

Когато станах кулинарен блогър (макар, че “ставам“ не е правилният глагол в случая, защото това само по себе си е призвание, което просто дреме някъде и чака подходящия момент да избухне като фойерверк от вдъхновение), никога не съм предполагала колко вълнуващи преживявания ми предстоят както в кухнята и пред клавиатурата, така и отвъд моя личен кулинарен свят.

Кога храненето се превръща в забавление и конструктивно хоби?

Още преди да започна да се занимавам активно с кулинария, през годините съм имала прекрасна възможност да пътувам доста в Европа, че и извън нея. Сред любимите ми туристически забавления винаги е било да се потапям в местната кулинарна атмосфера. Но допреди няколко години, някак си, колкото и да се наслаждавах да разширявам хоризонтите си, да дегустирам местни ястия и продукти, да посещавам всякакви видове заведения, да наблюдавам всякакъв манталитет на местните кулинари, мъничко и страдах. Страдах, защото нещо липсваше.

(more…)

Здравословни навици за заети хора

Практически семинар Energy Boost в партньорство с wellness coach Надя Светославова

Практически семинар Energy Boost

Миналата седмица заедно с wellness coach Надя Светославова използвахме един прекрасен повод – българското издание на Food Revolution Day 2016 – за да съберем заедно дузина ентусиасти с динамично ежедневие и да си поговорим за култивирането на здравословни навици измежду жонглирането с множество ангажименти и задачи. 

(more…)

Импровизация в кухнята – познати продукти с непознато приложение

Кулинарна работилница за здравословна и жива храна VIII: Забавна и практична симбиоза между Био магазин Spirala и Foodie Boulevard 

Софи Йотова от Foodie BoulevardКак се случи Foodie Boulevard + Spirala?

Когато Стефания – слънчевото момиче с прекрасно име от екипа на Био магазин Spirala, първоначално се свърза с мен, за да ми предложи да се включа в инициативата за здравословни рецепти, в която магазинът си партнираше с различни кулинарни блогъри, изобщо не предполагах каква прекрасна симбиоза щеше да се получи между Foodie Boulevard и чудесния екип на този малък здравословен оазис.

(more…)