Преживей вкуса на… Айндховен, Холандия

Незабравими кулинарни приключения в страната на лалетата

taste-the-spirit-eindhoven

Кои са световните топ дестинации за кулинарен туризъм?

Когато стане дума за кулинарен туризъм и кулинарни приключения, най-популярните асоциации са за дестинации като Тайланд и Индия в контекста на екзотичната кухня, а в контекста на по-близката до нас европейска кухня – лидери редовно са Франция, Испания и Италия.

Всички тези дестинации съвсем основателно имат репутация на топ локации за кулинарен туризъм и могат да впечатлят гастронома-пътешественик с изумителни шедьоври на кулинарното изкуство.

Въпреки това, извън популярните класации можем да открием някои неподозирани местенца, които имат потенциала да осигурят истински празник за сетивата на едно foodie.

(more…)

Отвъд чинията: храната – моят приятел

Документален филм: Ролята на храната в образованието и възпитанието

beyond-the-plate

Парадоксът дърво без корен

Знаете ли какво е пълен парадокс?

Пълен парадокс е да връчиш на някого книга и да му кажеш “Чети!” без да си го научил на азбуката преди това! 

Точно това се случва, когато очакваме от тийнейджъри и още по-пораснали хора да се хранят здравословно и пълноценно, без тези хора да са наясно какво представлява това отвъд масовите митове и широкоразпространените заблуди. А проблемът никак не е в липсата на информация, напротив.

(more…)

Ресторант на годината Бакхус 2017

Лекторски панел: Висшият пилотаж на кулинарията – където храната среща науката

zx620y348r_3139937

Безкрайно щастлива съм, че попаднах в дебрите на кулинарното изкуство напълно спонтанно. Моята еволюция в контекста на създаването и преживяването на храна винаги е била напълно непринудена и водена от вътрешния ми компас и от откровеното ми любопитство към всички измерения на гастрономското изкуство и неговите потенциални метаморфози. 

(more…)

Вкусно с усмивка: 123 кулинарни приключения

Краят на готварските книги, каквито ги познаваме…

vkusno-s-usmivka

Първата книга от кухнята на Foodie Boulevard е вече факт!

По-рано днес издателство Ciela обяви официално Вкусно с усмивка: 123 кулинарни приключения. Книгата ще бъде на пазара в края на март, а от днес всички желаещи могат да направят предварителна поръчка на книгата тук.

Редовната цена на книгата е 19.90 лв., а всички предварително поръчани копия са с 20% намаление и на цена от 15,92 лв. 

Всички предварително поръчали ще получат своята книга с автограф от мен – Софи – човекът, който в подготовката на тази книга прекара точно толкова време пред монитора, колкото и в кухнята!  

(more…)

Food Revolution Day 2017 – вкусно вдъхновение за малки и големи

Творческа здравословна работилница на Софи от Foodie Boulevard

Революцията на новото време!

Food Revolution Day стартира като инициатива на Food Revolution Foundation през 2010. Днес инициативата има хиляди посланици в повече от 120 страни.

В сърцето на тази прекрасна мисия е Джейми Оливър. Световно известен готвач и своеобразна икона на новото време. Революционер, смел мъж, съпруг и баща, който не се страхува да разбива статуквото и смело се хвърля в амбициозната мисия да популяризира здравословния начин на живот, готвене и хранене, като вдъхновява все повече хора да правят този избор за себе си и семействата си.

food-revolution-day-2017

Food Revolution Day 2017

Food Revolution Day 2017 беше толкова въздействащ! Тази година за пръв път отбелязахме деня в България не с единични събития, а с мащабна, синхронизирана национална кампания!

(more…)

Foodie Boulevard отбелязва Food Revolution Day 2017 с вкусна творческа работилница

Храната не е просто ядене! Да използваме игрите и изкуството, за да култивираме здравословни навици за своите деца! 

frd-2017-foodie-boulevard-workshop

Когато мечтите се сбъдват…

Хубаво е да си мечтател. Мечтите окриляват. Мечтите мотивират. Мечтите вдъхновяват. 

Когато си мечтател се оказваш в някакъв пълен делириум, в който пред очите си виждаш единствено силуетите на мечтите си и с пръсти нежно рисуваш щрихите, които им придават плътност, правят ги пълнокръвни превъплъщения на твоята визия. И нищо друго няма значение. Нищо не може да те сломи, нищо не може да те лиши от ентусиазма ти, нищо не може да изгаси пожара. А често има опити от хора, които просто не те разбират, но те просто нямат значение. 

frd-2017-foodie-boulevard-workshop

Но това се случва само, когато си “действащ мечтател”. Само, когато си достатъчно смел да се престрашиш да повярваш, че точно твоите мечти заслужават да бъдат случени и не стоиш пасивно да ги чакаш да се случат, а се стягаш, взимаш всичко в ръце и ги случваш.

От известно време имам една мечта, която преследвам с цялата си същност и отдаденост. Една мечта, която се състои в това да заразя възможно най-много хора със своята “лудост”, да запаля възможно най-много хора по това да се забавляват с храната и да си дадат сметка, че всъщност храната не е ядене, а кулинарията не е готвене. Храната е много, МНОГО повече. И то не коя да е храна. Здравословната и истинска храна. 

(more…)

Здравословна корпоративна работилница за заети хора

Практични  здравословни навици за натовареното офисно ежедневие!


  • Защо реших да спра да се дистанцирам от асоциирането с брандове?

  • Пътеводител в магазинната джунгла: някои от любимците ми в здравословната ниша у нас

  • Какво да “сготвим” без да готвим: 5-минутни идеи за офис хапване без уреди и термична обработка

  • Вкусът не лъже: Дегустация на здравословни изкушения за чиста съвест 

  • Здравословно офисно шкафче: как да се спасим от бесния следобеден глад?


foodie-boulevard-healthy-corporate-workshop

Здравословна работилница за заети хора

Какво е общото между един кулинарен блогър, няколко дузини гладни програмисти, продуктите на 7 от топ здравословните брандове на българския пазар, няколко белезници и очила за нощно невиждане (терминът е по мой патент 🙂 )? 

Общото е моята първа мащабна здравословна корпоративна работилница, концептуално създадена и насочена конкретно към култивиране на здравословни навици у хора с динамично ежедневие. 

(more…)

Sofia Restaurant Week II: Пролетта разцъфва с фойерверк от вкусове и аромати

Второто издание на най-вкусния столичен кулинарен фестивал предстои в София от 7 до 13 май

sofia-restaurant-week-2Миналият септември маркира началото на една вкусна и вълнуваща традиция – едноседмичен празник на кулинарното изкуство наречен Sofia Restaurant Week.  

Аз, като едно истинско foodie и като един истински кулинарен приключенец бях безкрайно щастлива да се запозная лично с част от екипа кулинарни ентусиасти, които бяха решили да посветят несметно време и усилия, за да организират този празник за сетивата. Още по-щастлива съм, че решиха да продължат традицията и да дадат шанс на жители и гости на София да се потопят отново във вкусното вълшебство на второто издание на Sofia Restaurant Week.

Съвсем скоро предстои началото на второто издание на този невероятен вкусен кулинарен фестивал и Foodie Boulevard има честта да бъде един от медийните партньори на вкусното събитие. 

(more…)

Психология на детското хранене или как да култивираме у децата здравословни отношения с храната?

Да помогнем на децата да опознаят храната чрез творчество и игри: Здравословна работилница за пролетни вдъхновения на Софи Йотова от Foodie Boulevard в партньорство с Bulgaria Mall

Foodie-Boulevard-healthy-kids-workshop

(more…)

Коледна работилница на Foodie Boulevard за малки и големи

Здравословната храна и кулинарното творчество като арт терапия и образователна игра


  • Как да стимулираме интереса и любопитството на най-малките към здравословната храна?

  • Какво е кулинарна арт терапия?

  • Да направим здравословен, вкусен и ефектен парти кетъринг в домашни условия!


foodie-boulevard-healthy-christmas-workshop-2016

В последната неделя преди Коледата на 2016 проведох едно от най-вълшебните, вкусни и вдъхновяващи събития, които някога съм си мислела, че ще имам честта да организирам. С малко закъснение идва и моят разказ за тези прекрасни няколко часа, предхождани от няколко прекрасни дни, които изцяло предефинираха мисията на Foodie Boulevard и всичко, което правя в този контекст. 

Идеята 

Едно от най-конструктивните и дефиниращи за мисията на Foodie Boulevard неща, които се случиха през 2016, беше зараждането на традицията да организирам кулинарни работилници.

Концепцията на моите работилници е симбиоза между практическа част и елемент на семинарна дискусия. Работилниците са интерактивни, защото взаимодействието между мен, участниците и храната спомага за постигане на оптималния резултат от всяка от работилниците, а именно заедно да култивираме основни здравословни навици и да усвоим основни умения за приготвяне на здравословна храна, чрез които хора с динамично ежедневие да могат да намерят място на здравословното готвене и хранене в своя живот и в този на близките си.

След като бях организирала и провела вече няколко различни тематични работилници с различни концепции, някак си ми се струваше естествено да обобщя годината с една грандиозна, празнична и много вдъхновяваща работилница. 

(more…)