Шоколадова любов…с кокос, банан и стевия

Кажи „Обичам те“ с една сладка хапка нежност без захар и без вина


  • Сурова шоколадова веган торта без ядки, без глутен и без захар!

  • Как да избегнем ядките и глутена: нетрадиционна идея за основа на торта!

  • Как да си направим фалшив шоколад за шприцоване?


raw-chocolate-sugar-free-cake

Всеки ден не е Великден, но всеки ден може да бъде Свети Валентин

Остана седмица до един от едновременно най-обичаните и най-мразените празници в съвременната поп култура. Да си призная, никога не съм била страстен поддръжник на нито едното течение.

Дори преди да срещна най-почетния си дегустатор, 14ти февруари никога не е предизвиквал у мен негативни емоции. Не съм от хората, които беснеят срещу комерсиализацията на деня, възмущавайки се как една дата е изкуствено трансформирана в механизъм за пари. 

Не съм и от хората, които с нетърпение чакат часовникът да удари 00:00 на 14ти, за да започнат 24 часа на засвидетелстване на любов.

С цялата си тривиалност и потенциал да събудя пренебрежение у част от аудиторията си, ще си призная, че за мен всеки нов ден е нов Свети Валентин. Нов шанс да показвам любовта си и да откривам нови начини да комуникирам нежност, привързаност, благодарност, отдаденост и всички прекрасни неща, които буди у мен човекът, който обичам.

 

(more…)

Палачинкова торта с мед и плодове “Утринна нежност”

Да поднесем порция вкусна любов с една здравословна закуска

Палачинкова торта с мед и плодове

Когато уикендът е кратък, неделята е свещена! Е, тя си е свещена винаги, но понякога – особено много. Та, когато уикендът е кратък, неделята трябва да бъде дори по-специална и зареждаща от по принцип. За да помогнем на някого да започне неделята по най-заредения, усмихнат и прекрасен начин, можем да му поднесем една божествена закуска в леглото. Можем, разбира се, да поглезим и себе си по същия начин!

Вижте една неочаквано лесна и здравословна рецепта за палачинкова торта без брашно и с много плодове. Подарете на себе си и на специалните хора една усмихната сутрин с няколко хапки блаженство.  

(more…)

Мини тортички с лека бананова глазура

Две хапки = натюрморт от цветове, вкусове, аромати, и всички макронутриенти

Мини тортички с хрупкава основа и нежна бананова глазура

Ако организирате детско парти, но условията не позволяват да поръчвате и разрязвате огромна торта, ако искате да направите симпатични индивидуални десерти за гостите на някакво събиране, или ако просто се чудите каква лека, засищаща и пълноценна сутрешна или следобедна закуска да си приготвите, днешните мини тортички са една страхотна нетрадиционна, но много подходяща идея. 

Вижте как да си направите сладкият приятел на повечето здравословни режим – мини тортички с хрупкава пълнозърнеста основа и лек, но много богат протеинов крем с привкус на мед и банан.

(more…)

Сурова веган шоколадова торта “Обичам те”

Честит рожден на най-почетния ми дегустатор!

Сурова веган шоколадова торта "Обичам те"

Парадоксите на живота ни са зад всеки ъгъл. Понякога, когато мъглата е най-гъста, небето е най-сиво и вкусът е най-горчив, слънчев лъч пробива най-силно. Цветовете заструяват и музиката зазвучава.

Днес слънцето грее безкрайно силно, защото днес рожден ден има най-специалният за мен човек. А когато си кулинарен блогър и творец, твоето изкуство е храната. Така че нямаше как днес да не поднеса най-специалния кулинарен подарък.

Вижте как приготвих тази божествена сурова веган шоколадова торта с лешници и банани, без захар и брашно. Това е едно десертно бижу, с което ще впечатлите всеки рожденик. Така че ако и вие се чудите какво да поднесете за нечий много специален повод, зарадвайте всички сетива на всички дегустатори с тази обезоръжаваща шоколадова торта. 

(more…)

Чудовищен погром? О, да! Bring it on!

Или какво се случи, когато се препънах в прага на рожден ден № 27…

Сурова плодова торта с мюсли и кокос

Като за начало, направих си ето тази торта. Пъстра. Весела. Леко шантава. Много здравословна. Но наистина изкусителна. Доста като мен 🙂 И понеже все пак това е Foodie Boulevard и кулинарията е огромна част от моето бъбриво, многословно, гръмогласно и бързоговорещо същество с трапчинка на лявата буза и без обоняние, огромната изповед, която ще последва, трябва да бъде придружена поне от една рецепта, както си му е редът. Така че, който не се вълнува от моя чудовищен погром, може спокойно да скочи към рецептата на това нежно лятно изкушение с изненадваща сърцевина 🙂 

(more…)

Здравословна веган торта “Нутела” без захар

Честит 50ти юбилей, мамо!

Здравословна веган торта "Нутела" без захар

Един от любимите ми аспекти в кулинарията е възможността да приготвям много специални кулинарни подаръци за любимите ми хора. Вчера моята майка навърши 50 години и за мен беше много важно да я изненадам с възможно най-прекрасната торта, която можех да измисля, приготвя и транспортирам в жегата на 120тина километра. Резултатът си струваше – поднесох й днешното изумително изкушение, което приготвих с цялата си любов и вдъхновение, а именно на кратко торта “веган Нутела”. Всъщност, това беше една здравословна торта с хрупкав блат от ядки и пукани зърна и домашен крем от лешници, кашу, кокос, банани и фурми без никаква захар.  

13340789_1348986458462753_844050450_o

(more…)

Козуначена торта с домашен конфитюр от сливи

Изкусително приложение за козунаците след Великден

Козуначена торта

Покрай Великден често ни остават големи количества козунаци, които няма как да изядем достатъчно бързо. А никой не харесва изсъхнал козунак, който е изгубил първоначалната си пухкавост, мекота и дори аромат. Затова днес ви предлагам една много лесна рецепта за козуначена торта с домашен конфитюр от сливи, с която може да намерите прекрасно приложение на поостарелите козунаци 🙂 

(more…)

Веган торта “Плодов дует”

Анатомията на една веган торта – елементи, съвети, хитрини

Сурова веган торта с ягоди и банани

Всеки кулинар, било то любител или професионален, си има някаква запазена марка, нещо, което носи неговия почерк и което хората разпознават още като го видят. При мен тази запазена марка се казва веган торта. С течение на времето развих много особено отношение към този вид десерти заради свободата, която ми предоставят да импровизирам вкусово и визуално, и заради истинските здравословни ползи, които се съдържат във всеки един продукт, който внимателно избирам и инкорпорирам във всичките си рецепти. Нямам любима рецепта за веган торта, защото всяка една, която правя, носи своя характер и е вдъхновена от конкретен човек или повод.

Но ето някои от най-обичаните от дегустаторите им мои сурови веган торти: 

Сурова веган ядкова торта “Плодово съзвездие”

Сурова веган торта “Екзотика”

Плодова торта “Пролетна фиеста”

Мини десертно бижу: торта с киви, банан и чиа

Сладоледена торта “Ягодова прохлада”

Сурова веган боровинкова торта

Днешната рецепта за веган торта е малко позакъсняла – това беше тортата, която поднесох за дегустация на участниците в кулинарната работилница за здравословна и жива храна, която проведохме в Био магазин Spirala преди няколко седмици. 

(more…)

Сладоледена торта “Ягодова прохлада”

 

Ягодова сладоледена торта

Погрешна е представата, че сладоледът сам по себе си е нещо много нездравословно, дори вредно, и е един от най-големите врагове на балансираното хранене и на диетите. С малко въображение можем да си направим прекрасен домашен сладолед, който не просто да не е вреден, а дори да е здравословен! А ако идем още една стъпка по-далеч, можем дори да си направим една изкусителна сладоледена торта като тази тук, без добавена захар, оцветители и всякакви други изкуствени добавки. 

(more…)

Мини десертно бижу: торта с киви, банан и чиа

Здравословна сурова веган симфония от цветове и вкусове

Торта с киви, банан и чиа

Както съм споделяла и преди, когато искам да поднеса подарък за рожден ден на някого, който или не познавам добре, или чиито вкус ми е непознат, винаги поднасям торта. Или, както обичам да казвам, “тортено бижу” 🙂 Една красиво поднесена, стилна, вкусна и най-вече сътворена с много старание и грижа торта гарантирано ще впечатли и най-“трудните” рожденици 🙂 Да, вярно е, че и тук понякога рискуваме с вкуса и естеството на тортата, защото и при тортите има различни преференции, но лично аз до момента не съм имала случай, в който поднесена от мен торта за рожден ден да не е била унищожена още преди да е била нарязана 🙂 

Днес ще ви покажа едно прекрасно малко тортено бижу, което е перфектен кулинарен подарък. Дали за рожден ден или за друг специален повод, тази торта с киви, чиа и банани би била един много впечатляващ и затрогващ жест, с който да уважите някой специален човек.

(more…)