Шоколадова любов…с кокос, банан и стевия

Кажи „Обичам те“ с една сладка хапка нежност без захар и без вина


  • Сурова шоколадова веган торта без ядки, без глутен и без захар!

  • Как да избегнем ядките и глутена: нетрадиционна идея за основа на торта!

  • Как да си направим фалшив шоколад за шприцоване?


raw-chocolate-sugar-free-cake

Всеки ден не е Великден, но всеки ден може да бъде Свети Валентин

Остана седмица до един от едновременно най-обичаните и най-мразените празници в съвременната поп култура. Да си призная, никога не съм била страстен поддръжник на нито едното течение.

Дори преди да срещна най-почетния си дегустатор, 14ти февруари никога не е предизвиквал у мен негативни емоции. Не съм от хората, които беснеят срещу комерсиализацията на деня, възмущавайки се как една дата е изкуствено трансформирана в механизъм за пари. 

Не съм и от хората, които с нетърпение чакат часовникът да удари 00:00 на 14ти, за да започнат 24 часа на засвидетелстване на любов.

С цялата си тривиалност и потенциал да събудя пренебрежение у част от аудиторията си, ще си призная, че за мен всеки нов ден е нов Свети Валентин. Нов шанс да показвам любовта си и да откривам нови начини да комуникирам нежност, привързаност, благодарност, отдаденост и всички прекрасни неща, които буди у мен човекът, който обичам.

 

(more…)

Палачинкова торта с мед и плодове “Утринна нежност”

Да поднесем порция вкусна любов с една здравословна закуска

Палачинкова торта с мед и плодове

Когато уикендът е кратък, неделята е свещена! Е, тя си е свещена винаги, но понякога – особено много. Та, когато уикендът е кратък, неделята трябва да бъде дори по-специална и зареждаща от по принцип. За да помогнем на някого да започне неделята по най-заредения, усмихнат и прекрасен начин, можем да му поднесем една божествена закуска в леглото. Можем, разбира се, да поглезим и себе си по същия начин!

Вижте една неочаквано лесна и здравословна рецепта за палачинкова торта без брашно и с много плодове. Подарете на себе си и на специалните хора една усмихната сутрин с няколко хапки блаженство.  

(more…)

Мини тортички с лека бананова глазура

Две хапки = натюрморт от цветове, вкусове, аромати, и всички макронутриенти

Мини тортички с хрупкава основа и нежна бананова глазура

Ако организирате детско парти, но условията не позволяват да поръчвате и разрязвате огромна торта, ако искате да направите симпатични индивидуални десерти за гостите на някакво събиране, или ако просто се чудите каква лека, засищаща и пълноценна сутрешна или следобедна закуска да си приготвите, днешните мини тортички са една страхотна нетрадиционна, но много подходяща идея. 

Вижте как да си направите сладкият приятел на повечето здравословни режим – мини тортички с хрупкава пълнозърнеста основа и лек, но много богат протеинов крем с привкус на мед и банан.

(more…)

Сурова веган шоколадова торта “Обичам те”

Честит рожден на най-почетния ми дегустатор!

Сурова веган шоколадова торта "Обичам те"

Парадоксите на живота ни са зад всеки ъгъл. Понякога, когато мъглата е най-гъста, небето е най-сиво и вкусът е най-горчив, слънчев лъч пробива най-силно. Цветовете заструяват и музиката зазвучава.

Днес слънцето грее безкрайно силно, защото днес рожден ден има най-специалният за мен човек. А когато си кулинарен блогър и творец, твоето изкуство е храната. Така че нямаше как днес да не поднеса най-специалния кулинарен подарък.

Вижте как приготвих тази божествена сурова веган шоколадова торта с лешници и банани, без захар и брашно. Това е едно десертно бижу, с което ще впечатлите всеки рожденик. Така че ако и вие се чудите какво да поднесете за нечий много специален повод, зарадвайте всички сетива на всички дегустатори с тази обезоръжаваща шоколадова торта. 

(more…)

Чудовищен погром? О, да! Bring it on!

Или какво се случи, когато се препънах в прага на рожден ден № 27…

Сурова плодова торта с мюсли и кокос

Като за начало, направих си ето тази торта. Пъстра. Весела. Леко шантава. Много здравословна. Но наистина изкусителна. Доста като мен 🙂 И понеже все пак това е Foodie Boulevard и кулинарията е огромна част от моето бъбриво, многословно, гръмогласно и бързоговорещо същество с трапчинка на лявата буза и без обоняние, огромната изповед, която ще последва, трябва да бъде придружена поне от една рецепта, както си му е редът. Така че, който не се вълнува от моя чудовищен погром, може спокойно да скочи към рецептата на това нежно лятно изкушение с изненадваща сърцевина 🙂 

(more…)

Здравословна веган торта “Нутела” без захар

Честит 50ти юбилей, мамо!

Здравословна веган торта "Нутела" без захар

Един от любимите ми аспекти в кулинарията е възможността да приготвям много специални кулинарни подаръци за любимите ми хора. Вчера моята майка навърши 50 години и за мен беше много важно да я изненадам с възможно най-прекрасната торта, която можех да измисля, приготвя и транспортирам в жегата на 120тина километра. Резултатът си струваше – поднесох й днешното изумително изкушение, което приготвих с цялата си любов и вдъхновение, а именно на кратко торта “веган Нутела”. Всъщност, това беше една здравословна торта с хрупкав блат от ядки и пукани зърна и домашен крем от лешници, кашу, кокос, банани и фурми без никаква захар.  

13340789_1348986458462753_844050450_o

(more…)

Козуначена торта с домашен конфитюр от сливи

Изкусително приложение за козунаците след Великден

Козуначена торта

Покрай Великден често ни остават големи количества козунаци, които няма как да изядем достатъчно бързо. Дали сте сътворили революционен здравословен домашен козуначен шедьовър, или сте се доверили на любимата пекарна или пък някой скъп гост е донесъл шепа яйца и поредния козунак, който ще се подвизава по масата дни наред, по Великден козунаците имат тенденцията да се трупат както плодовете по Коледа. А никой не харесва изсъхнал козунак, който е изгубил първоначалната си пухкавост, мекота и дори аромат.

(more…)

Веган торта “Плодов дует”

Анатомията на една веган торта – елементи, съвети, хитрини

Сурова веган торта с ягоди и банани

Всеки кулинар, било то любител или професионален, си има някаква запазена марка, нещо, което носи неговия почерк и което хората разпознават още като го видят. При мен тази запазена марка се казва веган торта. С течение на времето развих много особено отношение към този вид десерти заради свободата, която ми предоставят да импровизирам вкусово и визуално, и заради истинските здравословни ползи, които се съдържат във всеки един продукт, който внимателно избирам и инкорпорирам във всичките си рецепти. Нямам любима рецепта за веган торта, защото всяка една, която правя, носи своя характер и е вдъхновена от конкретен човек или повод.

Но ето някои от най-обичаните от дегустаторите им мои сурови веган торти: 

Сурова веган ядкова торта “Плодово съзвездие”

Сурова веган торта “Екзотика”

Плодова торта “Пролетна фиеста”

Мини десертно бижу: торта с киви, банан и чиа

Сладоледена торта “Ягодова прохлада”

Сурова веган боровинкова торта

Днешната рецепта за веган торта е малко позакъсняла – това беше тортата, която поднесох за дегустация на участниците в кулинарната работилница за здравословна и жива храна, която проведохме в Био магазин Spirala преди няколко седмици. 

(more…)

Сладоледена торта “Ягодова прохлада”

 

Ягодова сладоледена торта

Погрешна е представата, че сладоледът сам по себе си е нещо много нездравословно, дори вредно, и е един от най-големите врагове на балансираното хранене и на диетите. С малко въображение можем да си направим прекрасен домашен сладолед, който не просто да не е вреден, а дори да е здравословен! А ако идем още една стъпка по-далеч, можем дори да си направим една изкусителна сладоледена торта като тази тук, без добавена захар, оцветители и всякакви други изкуствени добавки. 

(more…)

Мини десертно бижу: торта с киви, банан и чиа

Здравословна сурова веган симфония от цветове и вкусове

Торта с киви, банан и чиа

Както съм споделяла и преди, когато искам да поднеса подарък за рожден ден на някого, който или не познавам добре, или чиито вкус ми е непознат, винаги поднасям торта. Или, както обичам да казвам, “тортено бижу” 🙂 Една красиво поднесена, стилна, вкусна и най-вече сътворена с много старание и грижа торта гарантирано ще впечатли и най-“трудните” рожденици 🙂 Да, вярно е, че и тук понякога рискуваме с вкуса и естеството на тортата, защото и при тортите има различни преференции, но лично аз до момента не съм имала случай, в който поднесена от мен торта за рожден ден да не е била унищожена още преди да е била нарязана 🙂 

Днес ще ви покажа едно прекрасно малко тортено бижу, което е перфектен кулинарен подарък. Дали за рожден ден или за друг специален повод, тази торта с киви, чиа и банани би била един много впечатляващ и затрогващ жест, с който да уважите някой специален човек.

(more…)