Cooking for Dummies с Foodie Boulevard: Наръчник на прохождащия кулинар част 2

10 лесни и здравословни рецепти за всяка ситуация

Cooking for Dummies с Foodie Boulevard: Наръчник на прохождащия кулинар част 2

Често наблюдавам неволите на много мои колеги, близки и приятели, които или живеят сами отскоро и за пръв път им се налага да се грижат за прехраната си, или готвенето откровено ги плаши и им се струва безкрайно сложно и досадно.

Преди известно време, вдъхновена от всички тях, споделих с вас моя първи наръчник на прохождащия кулинар. Рубриката предизвика изключителен интерес и много хора споделиха, че сред предложенията са открили страхотни кулинарни идеи, които са били лесни за изпълнение дори от някого, който наистина тепърва прохожда в кухнята.

(more…)

Кокосов мус с горски плодове и рикота

Впечатляващ десерт без захар с минимални усилия за максимално удоволствие

Кокосов мус с горски плодове и рикота

Обожавам кокос! И банани! И рикота! И фурми! Обожавам и бързи и здравословни десерти, които ми напомнят за лятото. Ако пък са подходящи за различни цели и включват възможно най-много от любимите ми неща – с един куршум, една камара зайци 🙂 Днешният кокосов мус с горски плодове е един прекрасен заек. И колкото и странна да е метафората, мусът никак не е странен. Това е една от онези вълшебни рецепти, в които всеки елемент си е на мястото като парченце от пъзел. Вижте как да си приготвите този нежен кокосов мус с горски плодове за нула време.

(more…)

Нежен малинов крем-йогурт с кокос и банан

Да се насладим на последните сезонни малини с това 5-минутно здравословно блаженство 

Нежен малинов крем-йогурт с кокос

И преди съм споделяла, че една от личните ми сутрешни традиции през делничните дни е да си правя разходка по пътя за офиса. Това ми позволява да усещам как сезоните “узряват” още преди температурите да го подскажат, защото виждам как се менят плодовете и зеленчуците по сергиите. Напоследък виждам все по-малко малини, което ме накара да им посветя една специална рецепта, за да се насладя за последно на нежния им свеж вкус за този сезон. Вижте моята рецепта за нежен малинов крем-йогурт без захар с лек полъх на кокос и бананова нотка. 

(more…)

Мини тортички с лека бананова глазура

Две хапки = натюрморт от цветове, вкусове, аромати, и всички макронутриенти

Мини тортички с хрупкава основа и нежна бананова глазура

Ако организирате детско парти, но условията не позволяват да поръчвате и разрязвате огромна торта, ако искате да направите симпатични индивидуални десерти за гостите на някакво събиране, или ако просто се чудите каква лека, засищаща и пълноценна сутрешна или следобедна закуска да си приготвите, днешните мини тортички са една страхотна нетрадиционна, но много подходяща идея. 

Вижте как да си направите сладкият приятел на повечето здравословни режим – мини тортички с хрупкава пълнозърнеста основа и лек, но много богат протеинов крем с привкус на мед и банан.

(more…)

Тиквен крем карамел

Любимо сладко изкушение в олекотен вариант и нежен полъх на есен

Тиквен крем карамел

Преди известно време, доста плахо и неуверено, се престраших да експериментирам с първия си крем карамел. Резултатът беше ето този Диетичен крем карамел с бадемово мляко и кокосова захар, който беше изумително вкусен, като текстура и консистенция беше същият като традиционния, но беше много по-лек и в пъти по-нискокалоричен.

Днес ви споделям една нова версия на този популярен десерт, но днешното изпълнение е вдъхновено от наближаващата есен. Вижте моята рецепта за тиквен крем карамел с ядково мляко и кафява захар.

(more…)

Нежен суров крем с кашу и микс плодове

Да си набавим полезни по вид и количество протеини, мазнини и въглехидрати с един лесен и завладяващ десерт

Суров крем с кашу, извара и микс плодове

Миналата седмица бях решила да експериментирам с рецепта за веган крема сурене от кашу. Най-прилежно си бях накиснала доволно количество кашу, което щях да използвам за целта. Е, плановете ми претърпяха известна промяна, когато съзрях най-почетния ми дегустатор да си замезва сладко сладко с мекичкото кашу:) Спасилото се количество беше крайно недостатъчно за първоначалния ми план и така се роди днешната рецепта. Вижте как да си направите един страхотен суров крем на основата на кашу и извара и нежен вкус на лято. 

(more…)

Здравословни десерти – летен оазис

9 идеи за лесни и впечатляващи сладки летни изкушения

Здравословни десерти на Foodie Boulevard

Лятото е най-добрият приятел на всички здравословни десерти 🙂 Имаме толкова много разнообразни и лесно достъпни плодове на разположение, които могат да вдъхновяват безброй леки и освежаващи сладки летни изкушения.

Било то домашен сладолед или мелба, кексове или сладкиши, сурови бонбони, кремове и какво ли още не, през лятото въображението ни може да се впуска в какви ли не кулинарни приключения.

Днес ви споделям 9 подбрани рецепти за някои от моите най-неустоими здравословни десерти. Независимо дали сте прохождащ кулинар или цяло гуру в кухнята, колекцията е събрала по нещо за всеки. 

(more…)

Пудинг с череши и перли тапиока

Здравословна веган алтернатива на нишестените кремчета от пакетче

Пудинг с череши и перли тапиока

Колко от вас са посягали към рафтовете с разтворими пакетирани кремчета в хранителните магазини? За съжаление, аз също съм имала периоди, в които съм го правила нееднократно. Разтворимите прахообразни десерти са широко коментирана тема. На теория, всички сме наясно с изключително нежелателните съставки, които се съдържат в тези кремчета и пудинги под формата на цялата менделеева таблица. Предимството им е, че се приготвят лесно, а децата (и не само) пощуряват по тях.

Днес ви споделям една много приятна здравословна алтернатива на всички прахообразни десерти. Вижте как да си направите пудинг с череши и перли от тапиока – без никакви усилия, за нула време и в пъти по-здравословно 🙂 

(more…)

Боровинков крем с банан и кокосово масло

Лек и експресен за приготвяне летен десерт без термична обработка

Боровинков крем с банан

Колкото и да обожавам да прекарвам часове наред в кухнята (когато мога да си го позволя, разбира се), понякога ми се случва да съм приготвила 3-4 рецепти за различни солени ястия, предястия, супи и какво ли не, а за десерт така и да не е останало време или пък енергия 🙂 В такива моменти винаги измислям някоя страшно лесна рецепта, която не изисква много продукти или термични обработки. По този начин хем трапезата не остава без десерт, хем приготвянето е почти неусетно. Една такава идея е днешният боровинков крем с банан.

(more…)

Диетичен крем карамел с бадемово мляко и кокосова захар

За зависимостите, малките победи и специалните поводи

Диетичен крем карамел с бадемово мляко и кокосова захар

Мисля, че не съм срещала човек, който да не обожава крем карамел. Със сигурност има такива, но според мен повечето от тях просто са яли лошо приготвен крем карамел, който им е създал тотално грешна представа за този вълшебен десерт. За последната година съм приготвила десетки здравословни десерти, както изцяло авторски и напълно нови, така и алтернативи на традиционно нездравословни десерти. Но до вчера не се бях и замисляла да приготвя крем карамел. И то не за друго, а защото не можех дори самата аз да допусна, че здравословна версия на този десерт би могла да се мери по вкусови качества с традиционната. Е, може да си представите искрената ми изненада и направо радост, когато опитах първата хапка от този диетичен крем карамел и установих, че моята здравословна версия е дори по-вкусна от оригиналната! Звучи нескромно, но като за самокритичен кулинар си е достоверно 🙂 Но не беше само това – дори най-почетният ми дегустатор беше на същото мнение, а той е още по-критичен към десертите. Така че с голям ентусиазъм ви споделям една от най-успешните рецепти за десерти, които съм създавала – диетичен крем карамел с бадемово мляко и кокосова захар.

(more…)