Чийзкейк с ягоди и маскарпоне

Чийзкейк с ягоди

През последните няколко години съм направила може би най-много чийзкейкове на фона на всички останали изкусителни десерти, които съм приготвяла. Неслучайно като спомена на някого, че ще правя чийзкейк, всички проявяват огромно любопитство дали и кога ще могат да дегустират 🙂 А освен това почти нямам приятел, за чийто рожден ден да не съм правила чийзкейк. Накратко, хората си падат по този десерт, особено по начина, по който аз го приготвям. 

Имаме месец до Св. Валентин (е, месец и един ден) и ако сте от хората, който се радват на празника и го празнуват, и искате да изненадате любимия човек с нещо специално и домашно приготвено, имате предостатъчно време да измислите какво да е то, да планирате подготовката му, да го изрепетирате някоклко пъти и да го усъвършенствате напълно до датата 14ти. Аз ви предлагам един главозамайващо вкусен и нежен чийзкейк с кондензирано мляко и маскарпоне, сочни ягодки и топящ се в устата шоколад, който определено ще впечатли половинката ви.

Това са част от специалните чийзкейкове, които съм правила за близките си хора през последните години (линкове към рецептите може да намерите в края на поста):

Чийзкейкове

(more…)

Смокиново приключение

pizap.com14426158880361Смокините са красив плод. Разбира се, почти няма плод, който всъщност да не е красив. но лично аз имам особен афинитет към смокините. Напомнят ми за Созопол, златния плаж, наситено синьото море, звука на вълните и дългите разходки по китните, калдъръмени улички, по които направих първата си разходка с моя най-почетен дегустатор в нощта, когато се запознахме… и разбира се цялата тази приказна картина няма как да не ми въздейства изключително вдъхновяващо 🙂 Толкова вдъхновяващо като да приготвя ето този чийзкейк, който реших да нарека многозначително “смокиново приключение”. Заради приключенския му вкус. И заради всички созополски приключения. 

(more…)

Чийзкейк в чашка “Орео”

20150913_104643

Правила съм десетки чийзкейкове за всякакви поводи, във всякакви вариации и с всякаква декорация. И въпреки всичко, изключително много исках да представя традиционния чийзкейк по един нов начин, така че освен прекрасния обичаен вкус да постигна и един много ефектен и нетрадиционен вид. 

Ето как го постигнах 😉 

(more…)

Чийзкейк “Berry Delight”

PicMonkey Collage10

Обичам богатата палитра от цветове и вкусове. Обичам очите ми и вкусовите ми рецептори да са еднакво погалени от храната. Обичам храната да е като от картина. А и обичам, когато в летните жеги съм направила някоя прекрасна дълга разходка, понякога си позволя и нещо декадентско и разхлаждащо като този чийзкейк. 

(more…)

Закачлив рожденденски чийзкейк

20151015_173429

Една от моите странности е, че за мен е изключително важно да измисля перфектната идея за рожденденска торта! Когато рожденикът е истински веселяк и с правилния тип чувство за хумор, задачата ми става много лесна и приятна 🙂 

Тази закачка тук спретнах с една от моите любими рецепти за чийзкейк, малко захарна паста, малко оцветител и много въображение и настроение. 

(more…)

Плодово-сладоледен чийзкейк Secret Santa

PicMonkey Collage80

Довечера имаме фирмено Коледно парти. Имаме и таен дядо Коледа, всеки от нас си тегли случайно листче с името на някой колега и трябва да му направи символичен подарък. Изобщо не ми беше трудно да измисля своя, без значение кой щеше да ми се падне 🙂 

Това тук е моята малка, чийзкейкова, много плодова, много пъстра, много весела и много празнична скулптура с шоколадова подложка. 

(more…)

Предколедно-рожденденски чийзкейк “Иво”

PicMonkey Collage

От известно време не бях правила чийзкейк, макар това да е най-любимото изкушение на повечето ми почетни дегустатори. Може би чаках достатъчно специален повод, за да сътворя нещо наистина впечатляващо и определено чакането си струваше 😉 

(more…)

Тиквено-маскарпонен чийзкейк “Марти”

PicMonkey Collage55

Както неведнъж съм споделяла, тиквата е един от любимите ми продукти. С малка доза въображение и смелост може да бъде адаптирана към най-разнообразни по вид и вкус рецепти, в които, въпреки първоначалната си скептичност, повечето дегустатори се влюбват. 

Този чийзкейк беше първият вариант на това сладко изкушение, който реших да приготвя с тиква. Освен красив е и много вкусен, а и благодарение на нискокалоричната тиква – почти диетичен 🙂 

(more…)

Сладоледен чийзкейк с горски плодове

PicMonkey Collage

Далеч не е тайна, че имам особен афинитет към чийзкейковете. Рядко минава парти или каквото и да е събиране с малко по-специален повод на мой (пък и на чужд) терен, без аз да спретна някой нов експериментаторски чийзкейк. 

Този пъстър, многопластов и много розовеещ чийзкейк беше сътворен в разгара на лятото, което беше перфектната възможност да пробвам какъв ще е ефектът ако охлаждането се случи не просто в хладилника, ами направо във фризера. Е, очаквано, получи се сладоледено изкушение, което беше много радушно прието в горещия юлски ден, в който беше изконсумирано.

(more…)

Чийзкейк “Софи на 24”

PicMonkey Collage33

Такааааа, вместо да влизам в излишни мрънканици как започвам да остарявам, как вече съм на цели 24, как това, как онова, за този рожден ден реших да съм крайно позитивна и директно да пристъпя към сътворяването на мой си мини шедьовър, с  който да отбележа специалния си ден. И според обичайните заподозрени, които ме уважиха и тази година, това определено е най-успешният ми чийзкейк до момента. 

Е, разбира се, както обичам да казвам – вкус другар няма, но не мога да отрека, че в случая вложих една идея повече ентусиазъм и амбиция да блесна 🙂 

(more…)