Веган мъфини “Червено кадифе”

Здравословно предложение с червено цвекло 

Веган мъфини червено кадифе

И днес ще ви споделя веган рецепта 🙂 Напоследък това стана традиция. Аз самата не съм веган, но съм влюбена във веган десертите, във вкуса им, в способността им да ме подтикват да ставам все по-креативна кулинарно, в това, че са изключително здравословни. Противно на масовата заблуда,  вкусът на този вид десерти не е компромисно решение за нещо сладко и полезно, а напротив – за по-малко от година веган изкушенията се от само себе си се превърнаха в моите наистина любими десерти. А и не само моите. Установявам, че хората около мен просто нямат представа какъв е вкусът на веган десертите, поради простата причина, че отказват дори да допуснат, че може да са вкусни и дори не ги опитват. Горда съм, че постоянно успявам да променям подобни мнения около себе си 🙂 Днес рецептата е за веган алтернатива на един много любим на доста хора десерт, а именно веган мъфини „Червено кадифе“.

(more…)

Омайващи веган ябълкови бисквитки „Хапка страст“

Запознайте се с няколко малко известни афродизиаци сред храните

Веган ябълкови бисквитки

Тазгодишният Свети Валентин е зад ъгъла и масовото пощуряване по купуване на вина, подаръци, цветя и бонбони е в разгара си 🙂  Аз уважавам празника и се радвах на щуркащите се влюбени дори, когато нямах половинка. Да, показността е нещо, което предизвиква остра реакция у много хора, но лично мен не ме притеснява.  Казвала съм и пак ще си кажа, колкото повече поводи за празнуване – толкова по-добре 🙂 Неслучайно никога не съм чакала датата да е 14ти февруари, за да правя случайни мили жестове, да изкусявам с кулинарни изненади, да казвам „Обичам те“, да бъда влюбена…

Днес, обаче, искам да споделя едно предложение за едни омайващи веган ябълкови бисквитки към всички, които искат да впечатлят някого с нещо „не-от-магазина“ идната неделя, било то половинка или просто друг специален човек 🙂 Със сигурност сте чували за някои афродизиаци сред храните – по известните са шоколада, чесъна, виното, скаридите… Има, обаче, и доста други, които не са чак толкова популярни. По тази тема от опит не мога да говоря – откровено казано не съм забелязала каквато и да е пропорционалност между менюто ми и размера на страстта ми. Най-почетният ми дегустатор вече две години и половина е единственият афродизиак, от който се нуждая , пожелавам си това винаги да е така 🙂 Но пък реших, че няма нищо лошо да си „поиграя“ с разни продукти и съставки, за които се твърди, че са афродизиаци, и да видим какво ще стане. И така се получиха моите ябълкови бисквитки с палитра афродизиаци 🙂

Ако пък сте в настроение за нещо различно, ето някои от останалите свети валентински идеи, които съм споделяла:

Лесни сладки за романтична изненада

Здравословни бананови мъфини с лека глазура

Чийзкейк с ягоди и маскарпоне

(more…)

Лесни сладки за романтична изненада

Лесни сладки за романтична изненада

Не съм от хората, които мразят 14ти февруари – дали ще празнувам Свети Валентин или Трифон Зарезан, моята философия е, че колкото поводи за празник – толкова по-добре 🙂 Да, денят се комерсиализира изкуствено и се превръща в огромна търговска надпревара кой ще направи по-голяма печалба с всякакви креативни предложения, които да направят празника наистина специален за влюбените, но пък ако наистина искате да отпразнувате деня по специален начин, това определено няма нужда да става с огромни харчове. Скъпи вечери, изискани бонбони, балони, цветя – да, всичко това е прекрасно, но определено не е задължително, за да впечатлите някого. Всъщност аз лично винаги съм била привърженик на персонализираните подаръци и на идеята, която човекът влага, за да зарадва специално мен. И понеже по принцип моята подгодовка за празниците винаги започва предварително, днес ви споделям едни лесни сладки на романтична тематика, с които зарадвах моя най-почетен дегустатор още преди празника. 

Има безброй малки детайли, които може да направите, за да усмихнете човека до себе си. Разбира се, излишно е да казвам, че жестовете можем и трябва да правим не само на тази дата, но ако сте на гребена на вълната и искате един по-различен 14ти февруари, аз имам разни идеи как можете да постигнете това 🙂 Ето някои от подходящите кулинарни подаръци, които бихте могли да поднесете: 

Чийзкейк “Berry Delight”

Домашни сурови веган бонбони с кокосов акцент

Хрупкаво блаженство с ядки и сушени плодове, обляно с шоколад

Сочен бананов сладкиш с орехи, сметана и аромат на ром

Чийзкейк с ягоди и маскарпоне

Здравословни бананови мъфини с лека глазура

(more…)

Здравословни бананови мъфини с лека глазура

Бананови мъфини с ягоди

Днес е може би най-студеният ден за тази зима, но събуждайки се сутринта ми беше едно такова слънчево и прекрасно – настроението, в което креативността ми е в своя пик 🙂 И понеже събота и неделя са единствените дни, в които мога да си позволя да отделям малко повече време в подготовка и приготовление на специална закуска и някоя и друга кулинарна глезотия за през деня, и днес трапезата не остана без нещо красиво, вкусно и здравословно.

И понеже най-почетният ми дегустатор направо се влюби в Банановите кокоски, които правих преди няколко дни, реших и днес да го изненадам с вариация на тема банани, кокос и…още нещо, а именно едни здравословни бананови мъфини 🙂 “Още нещо”, защото за пръв път използвах в десерт кленов сироп, което е един напълно нов вкус за нашите сетива, но, откровено казано, ме е яд, че чак сега започвам да го ползвам за овкусяване на десерти. Придава уникална нотка на сладост и свежест, която е несравнима с никой друг подсладител, който съм използвала. 

(more…)

Чийзкейк с ягоди и маскарпоне

Чийзкейк с ягоди

През последните няколко години съм направила може би най-много чийзкейкове на фона на всички останали изкусителни десерти, които съм приготвяла. Неслучайно като спомена на някого, че ще правя чийзкейк, всички проявяват огромно любопитство дали и кога ще могат да дегустират 🙂 А освен това почти нямам приятел, за чийто рожден ден да не съм правила чийзкейк. Накратко, хората си падат по този десерт, особено по начина, по който аз го приготвям. 

Имаме месец до Св. Валентин (е, месец и един ден) и ако сте от хората, който се радват на празника и го празнуват, и искате да изненадате любимия човек с нещо специално и домашно приготвено, имате предостатъчно време да измислите какво да е то, да планирате подготовката му, да го изрепетирате някоклко пъти и да го усъвършенствате напълно до датата 14ти. Аз ви предлагам един главозамайващо вкусен и нежен чийзкейк с кондензирано мляко и маскарпоне, сочни ягодки и топящ се в устата шоколад, който определено ще впечатли половинката ви.

Това са част от специалните чийзкейкове, които съм правила за близките си хора през последните години (линкове към рецептите може да намерите в края на поста):

Чийзкейкове

(more…)