Зеленчукови пръчици с дип от авокадо

Зеленчукови пръчици с дип от авокадо

В разгара на любимия ми сезон, едно от най-съкровените ми удоволствия са пикниците. И градинските партита. И прохладните вечери на някоя уютна тераса. И всяко от тези прекрасни мероприятия е още по-приятно, когато има нещо леко и свежо за хапване. Нещо, което хем засища, хем понасяме добре в жегите. И какво по-естествено за тези ситуации от нещо здравословно, бързо и лесно за приготвяне? Днешната рецепта е за хрупкави зеленчукови пръчици с лек дип от авокадо и сирене котидж. 

(more…)

Домашни солети с пълнозърнесто брашно и маслини

Домашни солети с пълнозърнесто брашно и маслини

Ако сте фенове на домашните солети, гризини, хрупанки и всякакви други разновидности на тестени снаксове, днешното предложение със сигурност ще ви допадне. Предлагам ви една страшно лесна рецепта за хрупкави пълнозърнести домашни солети с маслини и микс семена, която се приготвя за не повече от половин час. За по-авантюристичните и за феновете на пикантното, рецептата може да се обогати и с щипка семки от люти чушки, а резултатът е изключително приятна комбинация между люта нотка и хрупкава текстура – перфектното здравословно “мезе”.

(more…)

Пролетни парти хапки с нахут, тофу и кашу

Пролетни парти хапки

С настъпването на пролетта все повече ми идва празнично настроение – някак си слънцето ме зарежда с толкова енергия и позитивизъм, че постоянно си мисля как искам и аз да зареждам хората около себе си по същия начин. А това обожавам да го правя по разни весели мероприятия 🙂 Едно от най-любимите ми такива весели мероприятия са излетите, пикниците или дългите разходки с излежаване на свежата трева в любимия парк – всеки може да ги нарича както му допада, но общото е, че за пръв път през годината си позволяваме да прекарваме повече време навън и, както обичам да казвам, да фотосинтезираме под нежните слънчеви лъчи под акомпанимента на пролетните птички 🙂 И точно, защото нямам търпение да се насладя на първото си такова мероприятие за годината, ми дойде и вдъхновението за днешното предложение – знам точно какво леко и приятно “мезе” ще приготвя за първия ни излет с приятели за тази година, а именно ето тези изключително лесни и страшно здравословни пролетни парти хапки с тофу, нахут, кашу и авокадо. На всичкото отгоре са и подходящи за постите!

(more…)

Лек зеленчуков мус за коктейлни хапки

Бърз трик за всяко парти – чопърът е наш приятел!

Хапки с лек зеленуков мус

Когато за пръв път започнах да си “играя” в кухнята, изборът ми от уреди беше изключително ограничен. С течение на времето и в зависимост от ястията, които създавах, обаче, някак си започна да се оформя една необходимост от няколко определени уреда, които към днешна дата използвам ежедневно. Чопърът е един такъв уред. Дали ще приготвям пастети или разядки, дали ще меля ядки, ще пюрирам плодове или ще кълцам зеленчуци, чопърът е голям мой приятел 😉 Това важи особено за ситуациите, в които искам да спретна нещо много бързо. Например за неочаквани гости или за парти в петък вечер след работа 🙂 Днес ще ви споделя едно изключително бързо предложение за лек зеленчуков мус, с което ще отговоря на  три въпроса:

  1. Защо чопърът е наш приятел?
  2. Как можем да спретнем парти хапки за 10 минути?
  3. Какво да спретнем за хапване, когато в хладилника хем има продукти, хем сякаш няма нищо?

(more…)

Картофени пръчици с маслини “Борови корички”

Нетрадиционна идея за бърз, здравословен и вкусен домашен снакс

Картофени пръчици с маслини

Нетрадиционното име на днешното предложение идва от това, че след като изпекох и подредих прилежно тези картофени пръчици, изключително много ми заприличаха на кора на бор. И някак си ми се струваше напълно тематично да ги аранжирам в компанията на естествени борови корички и шишарки, които прилежно си събрах от троянския манастир като евентуални аксесоари за някоя потенциална фотосесия 🙂 Използвах ги доста по-бързо, от колкото очаквах и, честно, изобщо не целях да постигна този ефект 🙂 

(more…)

Веган гризети с нахут

Веган гризети с нахут

Не мога да си кривя душата – понякога и аз имам нерационален глад за снаксове. А през годините, за добро или лошо, съм опитвала доста от наличните по магазините и определено мога доста уверено да кажа, че гризините са от онези неща, които лесно водят до пристрастяване. Разбира се, всеки от нас може да си наложи лимит, да се ограничава, да култивира афинитет към всякакви здравословни алтернативи на вредните изкушения, но понякога такова насилствено ограничение може да се обърне и с лавинообразна сила да доведе до многократни и чести прекомерни консумации на всякакви “лоши храни”. Затова в последните години започнах да проповядвам друга философия – опознайте изкушенията си и вместо да се борите да ги елиминирате, превърнете ги в нещо здравословно. Днешните веган гризети с нахут са точно такова здравословно изкушение, което е чудесно за замезване в моментите, в които много ни се дояде нещо “лошо”. 

Ето и някои от другите здравословни гризини, които съм споделяла:

Безглутенови солети с чедър и кокосово масло

Пълнозърнести крекери

Кашкавалени соленки с маслини

Гризини с гауда

Здравословни крекери с микс брашна и сирена

Безглутенови солети с три вида брашно и самардала

(more…)

Здравословен домашен чипс от кейл

Здравословен чипс от кейл

Кейл или така нареченото листно или къдраво зеле е едногодишно или двугодишно растение, култивиран вид зеле, което образува само листна маса без глави. Това е зеленчук, който за съжаление все още е слабо разпространен у нас, макар да добива все по-голяма популярност заради интересните си кулинарни превъплъщения, като например днешната здравословна рецепта за домашен чипс от кейл, приятния си вкус и невероятно огромните ползи за здравето и организма ни като цяло. Някои от здравословните ползи на кейла са, че съдържа големи количества желязо, малко калории, много фибри, фолиева киселина, магнезий, витамин К и какво ли още не… Повече за ползите от консумирането на кейла може да прочетете в статията Кейл – малко позната, но много полезна храна тук

(more…)

Безглутенови стиклети с чедър и кокосово масло

PicMonkey Collage112

Ако следите блога знаете, че съм във вечно търсене на креативни, красиви, апетитни и здравословни рецепти за различни ястия, мезета, десерти и изобщо всякакви гастрономски изкушения. Днешното предложение се хареса много на гостите на първото ми предколедно парти за годината и определено го слагам в категорията на любими здравословни неща за похапване на крак, в офиса или на път 🙂 

(more…)

Пълнозърнести крекери

PicMonkey Collage14

Преди доста време си купих няколко различни вида брашно, с които много ми се искаше да експериментирам различни рецепти за здравословни домашни  бисквитки, крекери, соленки, гевречета и какви ли още не интересни печива. Днес успях да използвам едновременно тиквеното и лененото брашно в една моя класическа любима рецепта за крекери. Получиха се страхотни – хрупкави, с приятен баланс между различните брашна и с много приятна нотка от различните подправки, които добавих. 

(more…)