Кокосови трюфели с кашу и морска сол

Вкусна компания за виното и любовта

raw-coconut-cashew-bites

Добре дошли във февруари 🙂

Някой чакат с нетърпение деня на любовта. Други – деня на виното. Едно е сигурно – нямаме нужда от конкретна дата, за да се радваме и да празнуваме и двете!

Днес споделям една много бърза идея, с която може да изненадате някое любимо същество за предстоящите празнични поводи – било то празнувайки виното или пък любовта. А най-добре и двете.

Вижте как да си приготвите тези сурови кокосови трюфели с кашу и морска сол. 

(more…)

Лимонови крехки ребра със соев сос и куркума

Бърза идея без мариноване

lemon-ribs

Ако трябва да посоча едно свое любимо ястие от месо, това категорично са свинските ребра. Разбира се, ако има как да са от домашно отгледано прасе, вкусът наистина е несравним. 

Доста от рецептите за свински ребра цитират предварително мариноване, което спомага месото да се напои с коктейла от избрани продукти и категорично допринася за още по-наситения  му вкус. Но отнема време. А често хич не ни се чака! 

Затова днес споделям една много лесна идея за приготвяне на сочни и наистина крехки ребра без мариноване. 

(more…)

Коктейл “Антивирус”

Джинджифилов шот за борба с бацилите

ginger-shot

Джинджифилът е безспорно един от най-мощните естествени антиоксиданти и антисептици. Благотворното му въздействие върху здравето се асоциира с всякакви различни аспекти. Със сигурност една от най-популярните му употреби е като съюзник в борбата със зимното боледуване. 

Днес споделям една експресна идея за джинджифилов шот с мед и лимон. Това е любимият ми зимен “коктейл”, с който се стремя да започвам всеки свой ден.

(more…)

Бананов хляб без глутен само с 3 продукта

Бърза видео рецепта

gluten-free-banana-bread

Банановите десерти са ми слабост. 

Някои от любимите ми здравословни палачинки и кексове имат именно банан за титулярен играч. 

Днес споделям едно експресно предложение за така-наречения бананов хляб без глутен, който се приготвя точно с три продукта и отнема 5 минути за подготовка и 45 минути за печене. 

(more…)

Мързелива магданозена разядка за 5 минути

…когато неделните филми в леглото имат нужда от компания…

parsley-spread

В неделя ми е мързеливо. Ето – признах си. При това ГОРДО 😉

Обожавам този творчески мързел, защото точно той ми позволява да възстановя енергията си и да се заредя с вдъхновение за новата седмица. 

Обичам да се сгуша на топло до най-почетния ми дегустатор, да пуснем някой приятен филм и да хапваме нещо вкусничко.

Едно време филмовите ми мезета бяха чипсове, биксвити и всякакви подобни пакетирани неща, които ме пълнеха с калории, но с никакви ценни нутриенти. Е, ъпгрейднах 😉

Днес споделям едно от любимите си филмови мезета – магданозена разядка. Хем е домашно приготвена, хем е мързелива и буквално отнема 5 минути! 

(more…)

Печена тиква с тахан и сушени смокини

Тиквени приключения на живо – вкусна есенна работилница на Софи и Farmhopping

oven-baked-pumpkin

Тиквата е може би най-яркият дар на есента.

Но знаете ли, че освен печена с мед и орехи, тиквата може да бъде приготвена като закуска, основно ястие, салата, предястие, напитка и всичко друго вкусно, за което се сетите?

Днес споделям едно традиционно тиквено вдъхновение в едно малко по-различно измерение – печена тиква с тахан и сушени смокини. 

А ако си падате по тиквените импровизации, заповядайте на моята есенна работилница за тиквени вдъновения. Ще гостувам на моите приятели от Farmhopping и ще приготвя 3 тиквени вкуснотии специално за вас. 

(more…)

Кокосов кекс без глутен със сушени череши

kokosov-keks-6

Често казвам, че аз не готвя, а сглобявам храната. А днешният кокосов кекс е пример точно за този ми подход към храната 😉

Какво значи това?

Значи, че действам според ситуацията, адаптирам, жонглирам, “рециклирам” продукти. Значи, че извайвам нещо вкусно и здравословно според това, което ми се хапва в момента или според това, с което разполагам. В основата на подхода и на цялата тази философия лежи нещо изумително елементарно. Стремежът да ми е лесно. Всъщност, при повечето хора именно това е една от най-успешните стратегии за формиране на дългосрочни здравословни навици. 

Вчера ви разказах за моите фалшиви бонбони Рафаело или просто сурови кокосови топчици. Е, днешният кокосов кекс се “роди” от “рециклираните” продукти, които останаха след приготвянето на топчиците. Добавих две яйца и шепа сочни сушени черни череши и воала – тотално нова рецепта 😉 

(more…)

Фалшиви Рафаело или просто кокосови топчици

…интензивно кокосово преживяване без животински, без глутен, без вина

healthy-raffaello

Нали знаете колко обичам предизвикателствата? 🙂 И колко обичам да разбивам стереотипи! 🙂

Ами днес зайците са даже повече от тези двата и то само с един много стратегически куршум.

Вижте как да си приготвите тези изумителни фалшиви бонбони Рафаело или просто кокосови топчици във версия за изцяло чиста съвест. Само че тук имаме и друго мнооого сериозно преимущество, което да погъделичка интереса ви да дадете шанс на тази идея. Моите оптимизирани бонбони Рафаело реално се получиха с тотално смазващо готин вкус, за който честно казано дори самата аз не бях подготвена. Само с кокосови продукти. Без млечни. Без глутен. Без глупости – по-добри от “оригиналните” 😉 

(more…)

Тиквеник без глутен с кокосова захар и орехи

Любима рецепта от детството в непознато амплоа, но с познато любим вкус

pumpkin-banitza

Никого няма да изненадам с признанието, че обожавам тиква. В блога има доволно тиквени вдъхновения, но до момента нямаше нещо, което като дете обожавах – тиквеник. 

(more…)

Безглутенови спаначени барчета с ленено семе

6-spinach-flax-seed-bar-2

Обичам бързата храна. Само че, моята дефиниция за бърза храна не е като класическата. За мен една чудесна бърза храна е онази, която грижливо съм отделила време да приготвя вкъщи, а след това мога да хапвам на крак в моментите, в които нямам време за качествено и продължително хранене. 

(more…)