Крем супа от кашу и карфиол

Да посрещнем наближаващата есен и хладните вечери с вкусна купа топлина  

Крем супа от кашу и карфиол

Септември навлиза в последната си третинка, а днес и температурите решиха да ни напомнят, че лятото скоро ще маха за довиждане. И колкото и да се опитвам откровено да харесвам всички аспекти на есента, има едно нещо, което упорито ме тормози.

Паднат ли температурите, крайниците ми изведнъж претърпяват агресивна метаморфоза и започват да функционират като охладителни тела. С други думи, стане ли студено, ръцете и краката ми денонощно са ледени.

Сред решенията, които съм установила, че трайно успяват да противодействат на проблема, са спането с ръкавици, трите чифта чорапи един върху друг и крем супите. Днес ви споделям поредната рецепта за това топло блаженство, което ме спасява от трайно студуване. Вижте как да си направите моята крем супа от кашу и карфиол. 

Крем супа от кашу и карфиол

Днешната рецепта е по-необичайна от повечето рецепти за крем супи, които съм споделяла. От известно време се канех да тествам някоя от идеите си за ядкова крем супа. Някак си супа е може би последното нещо, което бихме се сетили да приготвим от ядки. И, разбира се, и това предизвикателство нямаше как да не си поставя 🙂

Крем супа от кашу и карфиол

Подозирах, че благодарение на мекотата на кашуто в комбинация с карфиол и някои от любимите ми подправки би се получила една много вкусна, плътна и засищаща супа. 

Макар тази крем супа от кашу да отнема малко повече време за приготвяне от други подобни рецепти, заради нуждата да накиснем ядките предварително, чакането със сигурност си струва. 

Любими рецепти за крем супи

Зеленчукова супа с артишок, коприва и тиквички

Ментова крем супа с тиквички и авокадо

Витаминозна супа за тонус и настроение

Крем супа от кашу и карфиол
Serves 4
Write a review
Print
Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Продукти
  1. 400 гр. пресен или замразен карфиол
  2. 200 мл. соево или друго растително мляко
  3. 100 гр. нахут от консерва
  4. 400 гр. сурово кашу (предварително накиснато за 4 часа)
  5. чесън на прах
  6. сол на вкус
Приготвяне
  1. Накиснете кашуто във вода за минимум 4 часа.
  2. Задушете карфиола в микровълнова фурна, на пара или в тенджера с вода на котлона.
  3. Отцедете кашуто от водата и го измийте.
  4. Охладете леко задушения карфиол и го пюрирайте до пълно хомогенизиране заедно с всички останали продукти.
Забележка
  1. При нужда от разреждане добавете вода или мляко до постигане на желаната гъстота.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/
Крем супа от кашу и карфиол

Comments

  1. Leave a Reply

    Desislava
    January 3, 2018

    Уникална, страхотна супа! Препоръчвам горещо! Благодаря за рецептата!

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      January 4, 2018

      Благодаря, че я пробвахте! Радвам се, че ви допада и благодаря за обратната връзка!

  2. Leave a Reply

    krasi
    October 14, 2018

    Много съм пестелива на коментари…
    Все още не съм сготвила супата!
    След като прочетох уводните ви думи, за мен вече не са от значение точните пропорции … Най-вероятно рецептата Ви за супа ще послужи за нещо ново и различно, което спонтанно ще се случи в кухнята ми, докато се опитвам да получа описаното от Вас “топло блаженство” за хладните вечери… просто винаги става така …
    Но точно това ме грабва – преживяването на готвенето, отношението към храната, споделянето … Всичко това изпълва със смисъл и стойност, това, което ни събира заедно около трапезата. Благодаря Ви, Софи Йотова!

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      October 14, 2018

      Ето точно заради такива коментари правя всичко, което правя. Благодаря за отделеното време и за това, че допускате думите ми да стигнат до дома, трапезата, ушите и сърцето Ви. Останалото е просто контекст 😉

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>