Какво има в любимия ми брънч?

Главните герои на моята трапеза в съботно-неделното сутрешно-обедно време!

brunch-inspirations

Обожавам бавното време. Времето без задачи, бързане и препускане, жонглиране със стотици мисли. 

Обожавам и бавното ядене. Затова хич не е случайно, че брънчът е едно от любимите ми кулинарни преживявания! 

brunch-inspirations

Що е то?

Ако не си падате по термина – зарежете го!

Важна е същността, традицията, ритуала.

За мен брънч е първото ми хранене в събота или неделя. Обикновено се случва между 10:30 и 12 и протича в компанията на приятен филм или разговор. Най-често е красиво аранжиран, защото това ми създава прекрасно усещане и допринася за хубавото ми настроение. И винаги включва почти всички мои любими продукти в максимално разнообразие и с оптимален баланс откъм макронутриенти!

brunch-inspirations

Как се прави брънч?

Всъщност, прави се както си искаме 😉 Няма една рецепта, една формула или един подход към перфектния брънч. Но има безброй вдъхновения, от които можете да почерпите идеи! 

Какво да включим в брънча?

Аз си падам по соления брънч, макар че понякога разнообразявам и със сладки плата от палачинки, гофрети или нещо подобно.

Стремя се сред продуктите в моя брънч да има пълноценни източници на протеини, мазнини и въглехидрати.

  • Любимият ми източник на протеини за брънча са яйцата, като ги приготвям варени, на омлет, на очи или поширани. 
  • Често добавям козе или овче сирене, но като алтернативен вариант може да включите извара или сирене котидж, а защо не дори рикота.
  • По отношение на мазнините, фаворитите ми тук са авокадото, маслините и суровите ядки
  • Що се отнася до зеленчуците, фибрите и въглехидратите, тук винаги се развихрям. Принципът, който се стремя да следвам, е чинията да е максимално пъстра. Колкото повече цветове присъстват от естествени източници, толкова по-пълноценна откъм нутриенти е комбинацията. 

 

Comments

  1. Leave a Reply

    Нина
    June 29, 2018

    Софи, това нахут ли е вляво? Как го приготвяш?

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      June 29, 2018

      Да 🙂 Този тук е от буркан, тоест е готов зо консумация, но аз леко го запекох на тиган с разни подправки

  2. Leave a Reply

    Нина
    July 2, 2018

    Изглежда много апетитно! Ще пробвам и аз. Вкъщи го караме мързеливо – от буркана право в салатата : )))

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      July 3, 2018

      И при нас често е така, харесва ми, че е лесен за употреба 😉

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>