Слънчеви, здравословни солени мъфини

Рецепта в снимки – стъпка по стъпка

20150923_233628

Много ставам креативна с имената на рецептите си понякога 🙂 Но какво да се прави, ставам сутрин заредена и вдъхновена, приготвям нещо с енергия и ентусиазъм, бързайки да го приключа преди почетният ми дегустатор да се е събудил, за да го изненадам със закуска в леглото и да озаря лицето му с усмивка от първата будна минута. 

Та така и с тези солени мъфини – исках да започнем деня с нещо здраявословно и нетрадиционно, лесно и бързо за приготвяне, но много вкусно. И ето какво се получи. 

Получиха се дузина симпатични мини-мъфинчета, които така ми приличат на малки слънчица (съответно името на рецептата:)), че ми дойде и една друга идея – почти няма дете, което да не си пада по мъфини. Някак си е в реда на нещата да ти харесва нещо мъничко, красиво и шарено. Но пък не твърде много от рецептите онлайн, пък и опциите в търговската мрежа, са особено здравословни. 

Но има и нещо друго – ако започнем да култивираме вкуса на децата от малки, ако се занимаваме с тях, създаваме красиви, вкусни и здравословни неща, и им показваме, че няма нужда нещо да е пълно с консерванти и полуфабрикати, за да е адски вкусно, то шансът да създадем у тях един естествен афинитет към здравословния начин на живот е огромен!

Затова е много подходящо да започнем да си “играем” в кухнята от рано, да ги оставяме да ни помагат, а ние от своя страна да им помагаме да правят първите си стъпки в кулинарията. С тази рецепта можем да направим точно това!

IMG-20150903-WA0012

Слънчеви, здравословни солени мини-мъфини - стъпка по стъпка
Serves 12
Write a review
Print
Ingredients
  1. - 4 яйца
  2. - 100 гр. сирене
  3. - 1 чушка
  4. - 1 тиквичка
  5. - 1 морков
  6. - 5-6 черни маслини
  7. - 2-3 печурки
  8. - щипка бакпулвер
  9. - 2 с.л. бирена мая
  10. - подправки на вкус
Instructions
  1. Измиваме, обелваме и настъргваме тиквичката и моркова - аз използвах робот, но може спокойно да се справите и с най-обикновено ренде.
  2. Разбиваме яйцата, нарязваме маслините и чушките и разбъркваме всичко.
  3. Натрошаваме сиренето, добавяме подправки на вкус и разбъркваме всичко до хомогенност. Отново няма нужда да използвате робот или миксер, на ръка ще получите същия ефект.
  4. Разпределяме сместа във формички за мъфини и печем на 180 градуса за около 30 минути.
  5. Може да се хапват както топли, така и охладени.
  6. Оказа се, че са много подходящи и като гарнитура към вечерята!
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

 

 

Comments

  1. Leave a Reply

    Станислава
    April 14, 2016

    Здравей, Софи! Скоро попаднах на твоя блог и ми хареса много. Тъй като нямам опит с бирена мая, може ли да ми кажеш дали мога да я заменя с обикновена или друг вид набухвател в тази рецепта? Притеснява ме, че живея в малък град и не съм сигурна дали бих я намерила.

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      April 14, 2016

      Здравейте, радвам се, че предложенията ми Ви вдъхновяват 🙂 Бирената мая всъчщност я включвам заради качествата й на хранителна добавка, а не с някаква конкретна кулинарна цел (тоест не се използва за напухвател). Повече за бирената мая може да апрочетете ето в тази статия http://www.bb-team.org/articles/2548_birena-maya .
      Тоест спокойно можете да я пропуснете или ако желаете мъфините да станат малко по-пухкави и бухнали – посегнете към традиционния бакпулвер без да се замисляте 🙂

  2. Leave a Reply

    Станислава
    April 14, 2016

    Много благодаря за бързият отговор и допълнителната информация. Ще ги направя при първа възможност. Поздрави 🙂

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      April 14, 2016

      Няма защо 🙂 Ще се радвам да споделите снимки и впечатления 🙂

  3. Leave a Reply

    Дори
    September 2, 2016

    Станаха много вкусни, другия път ще сложа и пшенични трици,защото тиквичките малко разводниха мъфините 🙂
    Благодаря за идеите 😉

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      September 2, 2016

      Чудесно! Много се радвам, че са се харесали 🙂 Иначе съм съгласна за тиквичките, затова понякога се опитвам да ги изцедя възможно най-много от излишната вода след настъргване.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>