Бананов хляб с лешници и сушени плодове

Прекрасна безглутенова веган компания за сутрешния чай или кафе

Бананов хляб с лешници и сушени плодове

Един от любимите ми плодове при приготвянето не само на сурови, а и на печени десерти, е бананът. Той е изключително адаптивен и успешно се вписва в рецепти за сурови кремове и пудинги, пълнежи за торти, сурови бонбони, смутита, така и в рецепти за разнообразни сладкиши и кексове. Днешната рецепта е за един изумително вкусен бананов хляб с лешници и без животински продукти. Това веган изкушение напълно надмина очакванията ми и определено си струваше цялата нощ чакане, която му отделих, за да изстине напълно. Вижте моята рецепта за този обезоръжаващ бананов десерт с меласа и ядково мляко.Бананов хляб с лешници и сушени плодове

Любимите бананови десерти:

Приготвила съм наистина десетки бананови десерти. Рядко са неуспешни, да не кажа никога. Някои от най-големите всеобщи любимци сред дегустаторите ми са:

Бананови бисквитки с меласа и печени кестени

Нежен малинов крем-йогурт с кокос и банан

Бананов пай с извара и фурми

Бананови мъфини с ленено брашно

Защо бананов хляб?

На запад различните вариации на бананови кексове и сладкиши се обобщават с термина banana bread или бананов хляб. Това обаче никак не значи, че консистенцията на това бананово изкушение наподобява тази на хляба. Напротив. Моят бананов хляб се получи изключително сочен, което е основната причина нарязването и консумирането на сладкиша да са най-препоръчителни само, когато е добре охладен.

Аз изпекох моя бананов хляб вечерта и го оставих да си престои и да изстине напълно през нощта. На сутринта нарязването беше съвсем лесно, а сочната му текстура го направи уникална компания на сутрешния ми чай, макар никак да нямах нужда от течност, за да го преглъщам.

Бананов хляб с лешници и сушени плодове

Вариации и импровизации

Аз реших да добавя лешници, които предварително смлях на съвсем дребни парченца. Правила съм подобен бананов сладкиш, в който сложих едри парченца сурови орехи. И в двата случая крайният резултат е страхотен и определено се съчетава перфектно с ядките.

Като подсладител реших да включа меласа, тъй като наскоро започнах да експериментирам с този продукт и ми се искаше да видя как би се вписал в различни видове десерти. Уникалният карамелен вкус и наситеният цвят, които меласата придаде на банановия ми хляб, категорично ме убедиха, че определено комбинацията е изключително успешна.

Бананов хляб с лешници и сушени плодове

Вместо меласа спокойно може да включите всеки друг подсладител, който предпочитате, включително и изцяло да използвате фурми. Тъй като аз редовно прибягвам до тях като основен източник на сладост в рецептите си, този път посехнах към сушените смокини. Те много деликатно допринесоха към сладостта на меласата, а приятната им текстура допълнително обогати консистенцията на хляба заедно с лешниците.

Бананов хляб с лешници и сушени плодове
Serves 12
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr
Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr
Продукти
  1. 2 банана + половин банан за декорация
  2. 50 гр. сурови лешници
  3. 300 мл. ядково мляко по избор (или друго)
  4. 5-6 сушени смокини
  5. 100 гр. меласа
  6. 50 гр. кокосово брашно
  7. 50 гр. тиквено брашно
Приготвяне
  1. Смелете бананите (без този за декорация), лешниците и смокините в чопър.
  2. Към смлените продукти добавете млякото, меласата и брашното, и разбъркайте много добре.
  3. Изсипете сместа във форма по избор (по възможност силиконова) и декорирайте с шайби банан.
  4. Печете на ниска температура с вентилатор за 45 минути или докато клечка за зъби излиза чиста при проверка в средата на сладкиша.
  5. Изключете фурната и оставете банановия хляб за още 10-15 минути вътре.
  6. Охладете сладкиша напълно преди да го освободите от формата и да го нарежете.
Notes
  1. Забележка:*
  2. Ако използвате по-едри банани и сместа ви се получи по-рядка от стандартните кексови смеси, добавете още малко брашно на око.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>