Бананови палачинки с овесени ядки и сладко от рози

…пухкави и сочни, без краве мляко и без брашно

banana-almond-pancakes

Изумително е как се оформя човешкият вкус и се променя с времето. Някои неща спират да ни привличат, а за други развиваме осезаем апетит.

Като дете през летните ваканции редовно унищожавах по един чувал с царевични пръчици неусетно или пък цели пакети с печено слънчогледово семе. Странното е, че от години не се бях сещала за това. Днес си имам други вкусни любимци. Такива, които са в унисон с предпочитанията ми и с генералния избор да се храня здравословно. Най-любимият ми герой на закуската? Категорично палачинките! В блога има над дузина различни рецепти за всякакви видове здравословни палачинки. С ядкови млека, без мляко, изцяло веган, без глутен, с плодове, с различни нискокалорични брашна, дори със зеленчуци. Обожавам да експериментирам с палачинките, защото те са едно от онези кулинарни изкушения, които имат славата на крайно нездравословни. А няма нужда да бъде така. 

Палачинките – преди и сега

Помните ли онези гигантски катми, които правеха по морето? Всъщност, там май са хит и до днес. Беше лятото на .. дори не помня коя година. Аз бях на първия си морски лагер в гимназията. Бяхме в Приморско. На път към плажа си бях взела катма за пръв път. Диаметърът й беше може би над 30 см. Бях си я поръчала с бял шоколад, банан, сметана и орехи. Изядох я цялата. 🙂 Излишно е да казвам, че 15 минути по-късно изпичащата жега не сработи добре с цялата тази сладост и пред очите ми стана черно. Буквално 🙂 От тогава май не съм хапвала катми. Или поне е било по-разумно. Вече дори не ми се ядат. Но за сметка на това, фактът, че палачинките по принцип са ми толкова вкусни ме кара да продължавам да експериментирам с всякакви комбинации и да откривам любими нови здравословни версии.

banana-almond-pancakes

Палачинки с овесени ядки и сладко от рози

Днешната версия е за палачинки с овесени ядки. Никога не бях правила подобен експеримент. Но пък отдавна не си бях правила палачинки без брашно и когато моите приятели от Lagarone ми изпратиха за дегустация пакет от своите фини овесени ядки, реших да тествам една тотално различна идея. 

Палачинките се получиха разкошни. По принцип повече си падам по пухкави палачинки, а в случая успях да направя моите много сочни със съвсем малко овесени ядки. Понеже ядките бяха съвсем дребни и мекички, успях да пасирам сместа в чопъра буквално за секунди.

Често ми пишат приятели на блога, които се разочароват, че някоя от рецептите тук не се получава, защото “машинките”, с които пасират, не са достатъчно мощни и не успяват да се справят, когато продуктите са твърде сухи. В подобни ситуации добавете малко течност и проблемът е решен. 🙂 

Когато приготвях днешните палачинки с овесени ядки имах под ръка и малко тиквено брашно, а ако сте ползвали такова знаете колко приятен цвят има. Сложих лъжица – две и от него в сместа, за да придам на палачинките хубавия му наситен цвят. Реших да гарнирам със сладко от рози, но и конфитюрът на баба щеше да бъде прекрасна компания за тези сочни и пухкави бананово-овесени палачинки. 

Още полезни трикове за тази рецепта може да научите тук

Бананови палачинки с овесени ядки и сладко от рози
Serves 6
Write a review
Print
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Продукти
  1. 2 яйца
  2. ½ банан
  3. 50 мл. бадемово мляко
  4. 6 с.л. фини овесени ядки Lagarone
  5. 2 с.л. тиквено брашно за цвят по желание
  6. ½ с.л. канела
  7. сладко от рози за овкусяване
  8. шепа сурови белени слънчогледови семки за гарниране
Приготвяне
  1. Намазнете леко тиган за палачинки и го загрейте до среден огън.
  2. Блендирайте до пълна хомогенност всички продукти с чопър, пасатор или кухненски робот.
  3. Изпечете палачинките по традиционния начин за около минута от всяка страна.
  4. Декорирайте по желание и поднесете.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

Comments

  1. Leave a Reply

    Божана Петрова
    April 3, 2017

    Здравей, Софи,
    Много харесвам това, което правиш! Вдъхновяваща!
    Палачинките може да ги направиш и само с яйца и банани. Всяка събота ги правя така за моето семейство, даже в момента си прихапвам на работното място:) Може да надникнеш рецептата в моя блог – http://janipetrova.blogspot.bg/2016/05/blog-post_16.html
    Хубава нова седмица ти желая:)
    Жани

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      April 3, 2017

      Привет, Жани,

      Благодаря за милите думи, ти също си една прекрасна вдъхновителка! И благодаря за идеята за палачинките, аз също ги приготвям така понякога и са наистина превъзходни 😉

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>