Салата от лимец, козе сирене и червено цвекло

Есенен полъх за спокойна вечер и лека вечеря за пъстро настроение

 autumn-spelt-salad

Колко досадни елементи може да има в нещо, което само по себе си ти е много любимо? 

Например, много време за почистване и още повече за приготвяне?!

Наистина разбирам хората, които категорично заклеймяват здравословното готвене и хранене като загуба на време! Разбира се, че има ястия, които се приготвят с часове.

Лошите новини са, че много хора са убедени, че почти всичко “здравословно” е страшно времеемко.

Добрите новини са, че това не е вярно 🙂

Истината е, че далеч не всички отнемащи много време за приготвяне ястия са здравословни, нито пък всички здравословни ястия отнемат много време за приготвяне.

Ех, много приказки станаха, но се опитвах да кажа следното: обичам лимец, но наистина почистването и приготвянето му отнемат цяла вечност! Или поне така си мислех, докато не попаднах на един толкова “мързелив” лимец, че от измиването му до сервирането му на масата не минава повече от половин час 🙂 

autumn-spelt-salad

Наскоро ви разказах за инициативата Истинска храна до твоята врата. Идеята на проекта е, че моите приятели от Farmhopping ми отправят вкусни предизвикателства, изпращайки ми някои от най-интересните продукти от малки и средни производители и семейни ферми, а аз пускам моето вдъхновение да твори. И така се раждат разни вдъхновяващи кулинарни творения, които ни помагат да се порадваме на най-любимите продукти на есента 😉 

Неслучайно започнах с тирадата за лимеца. Сигурна съм, че всеки, който е готвил лимец, тайничко е копнял някой някога да измисли начин, по който приготвянето му да е по-експедитивно.

Да ви кажа, другo си е с мързеливия лимец. А защо го наричам така? Защото ми спестява страшно много време и работа. А салатата се получи наистина жестока. И беше на трапезата наистина за по-малко от 30 минути!

Продукти за 4 порции:

Приготвяне:

  1. Измийте лимеца добре и го сварете докато омекне на слаб огън.
  2. Измийте, обелете и нарежете червеното цвекло на жулиени.
  3. Измийте добре и нарежете репичките на шайби.
  4. Отстранете лимеца от огъня, отцедете излишната вода и го разбъркайте с останалите продукти за салатата.
  5. Овкусете и поднесете.

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>