Омлетица: кой каза, че пицата е нещо лошо?

Как се приготвя пица на тиган без тесто и месене, само за 10 минути и за по-малко от 5 лв?

omelette-pizza

Никога не съм била фен на пиците. Знам, че има хора, за които те са най-неустоимото изкушение и са първата причина, която цитират като непреодолим проблем в опитите си да започнат да се хранят здравословно. Две неща.

Първо, както “здравословното” хранене като цяло, така и пицата като вид храна имат незаслужена подвеждаща репутация, която е отчасти валидна, но никак не е задължителна.

Здравословното хранене може да бъде мега скучно и еднообразно. Но може и да не бъде. Пицата може да бъде тотално несъвместима с всякакви опити за здравословно хранене. Но може и да не бъде.

(more…)

Foodie Boulevard се завръща!

Какво ново предстои? 

 
homepage
 
Моето лято беше такова – шарено и симфонично, пълно с цяла палитра от емоции и преживявания.
 
Беше тихо или поне онлайн изглеждаше такова – вкъщи продължавахме да се храним и съответно аз продължавах да готвя.
 
Но за мен Foodie Boulevard никога не е бил просто нещо, което бълва снимки на храна без контекст и без по-дълбок смисъл. Защото храната наистина е гориво. Но не знаеш още какво може да бъде, докато не й дадеш шанс да ти покаже.

(more…)

Пай с горски плодове и нектарини

Лек десерт с извара и вкус на лято

forest-fruit-pie

Имам близка приятелка, която ридае, когато се наслаждава на някой истински хубав десерт. Ама буквално си плаче! Казва, че й се е случвало два пъти в живота, но помни в детайли извисеността на преживяването 😊

Макар никога да не ми се е случвало, подобна реакция категорично гарантира, че десертът си е струвал. Явно и преживяването е било незабравимо. И въпреки че не мога да обещая, че днешното предложение ще ви разплаче, със сигурност мога да заявя, че си струва да му дадете шанс.

(more…)

Преживей вкуса на… Айндховен, Холандия

Незабравими кулинарни приключения в страната на лалетата

taste-the-spirit-eindhoven

Кои са световните топ дестинации за кулинарен туризъм?

Когато стане дума за кулинарен туризъм и кулинарни приключения, най-популярните асоциации са за дестинации като Тайланд и Индия в контекста на екзотичната кухня, а в контекста на по-близката до нас европейска кухня – лидери редовно са Франция, Испания и Италия.

Всички тези дестинации съвсем основателно имат репутация на топ локации за кулинарен туризъм и могат да впечатлят гастронома-пътешественик с изумителни шедьоври на кулинарното изкуство.

Въпреки това, извън популярните класации можем да открием някои неподозирани местенца, които имат потенциала да осигурят истински празник за сетивата на едно foodie.

(more…)

Лека вечеря за тежките летни вечери

Лятна симфония с шарени зеленчуци, яйца и овче сирене

light-summer-dinner

Макар това конкретно лято да не ни изтормозва с нетърпими жеги, леките летни ястия винаги са добре дошли на трапезата. А, когато имаме достъп до разнообразни свежи продукти – още повече!

Днешната идея е точно такава. Лека лятна вечеря, пъстра и богата, с всякакви любими летни продукти, с много цветове, най-различни вкусове и разнообразни текстури.

Вижте какво има в нея и защо я разработих заедно с BILLA

(more…)

Суров чийзкейк с извара и рикота

Нежен крем с кокосова нотка върху безглутенова основа с лек спаначен акцент

ricotta-cheesecake

От доста време не бях правила торти. Напоследък фокусът ми е насочен към създаване на практични и вкусни идеи, които са адаптивни към различни обстоятелства, ежедневия и предпочитания.

Но пролетните месеци винаги носят множество поводи за празнуване, които заслужават по някое впечатляващо тортоподобно бижу. Именно това беше вдъхновението зад днешния суров чийзкейк с извара и рикота.

(more…)

Овесени мини палачинки с кокос и глазура

oat-coconut-pancakes

Ако следите Foodie Boulevard със сигурност няма съмнение, че знаете на какво почетно място са мини палачинките у дома.

Именно това е закуската, която ми е най-любима, най-лесна за приготвяне, вдъхновява ме за най-много импровизации и е изключително приятна за аранжиране, стилизиране и създаване на визуално пиршество.

(more…)

Бързи бонбони с какаово масло

Лесен суров десерт без захар с 4 продукта

raw-cocoa-candy

Експериментирала съм с доста варианти на сурови десерти, но дълго време не бях приготвяла нищо с какаово масло. 

Приготвих днешните бонбони с какаово масло и още 3 продукта съвсем импровизирано. Никак не е случайно, че точно този импровизиран десерт стана причината какаовото масло да намери трайно място в кухнята ми!

(more…)

Импровизация на тема английска закуска

Вкусна глобализация: Българска адаптация на английска закуска със сръбска наденица

english-breakfast

Както споменах наскоро, брънчът е на почит у дома 🙂 Но докато аз съм привърженик на богатите палачинкови плата с пъстри сезонни плодове, високопротеиново брашно и сурови ядки, хич не е изненада, че като възпитаник на английското висше образование, най-почетният ми дегустатор има друг фаворит. А именно прословутата английска закуска 😉 

Затова и днешното предложение е импровизация на тема английска закуска. Само че адаптирано в типично мой стил – според наличните продукти и индивидуалните предпочитания на нашата трапеза!

(more…)

Какво има в любимия ми брънч?

Главните герои на моята трапеза в съботно-неделното сутрешно-обедно време!

brunch-inspirations

Обожавам бавното време. Времето без задачи, бързане и препускане, жонглиране със стотици мисли. 

Обожавам и бавното ядене. Затова хич не е случайно, че брънчът е едно от любимите ми кулинарни преживявания! 

(more…)