Постен кокосов крем с кашу

Или как едно първоначално вдъхновение за крем брюле се трансформира до неузнаваемост…

p1250322

Преди време ви разказах за експериментите си с новото приложение за видео рецепти на BILLA Кулинариум. Това звучи като нещо, което на теория не би било особено полезно за човек като мен, който никога не следва чужди рецепти. 

На практика се оказа врата към импровизации, които иначе не бих направила.

Днешното постно блаженство се роди именно така. Вижте какво има в този постен кокосов крем с кашу и кленов сироп.

(more…)

Какаови палачинки с тиквено брашно

Импровизация в движение на тема палачинкови приключения

p1180779

Както съм споделяла неведнъж, имам известна склонност да се пристрастявам към приготвяне на палачинки. Да, падам си по тях, но има и друга причина. Всеки път, когато започна да приготвям палачинки, се ражда изцяло нова рецепта. 

(more…)

Спаначен сладкиш с фурми

Импровизирано коледно дръвче

koledno-dryvche

С наближаването на празничния сезон винаги се сещам за някои от любимите си вкусни творения с коледна тематика. Едно от тях е този спаначен сладкиш с фурми, който може би сте виждали на страниците на дебютната ми книга Вкусно с усмивка: 123 кулинарни приключения.

(more…)

Спаначени палачинки с оризово брашно и конопено семе

Безглутенови палачинки с предпразничен характер

p1240934

Видимо е, че макар да е още средата на ноември, коледното ми вдъхновение работи с пълна сила. Затова и днешните спаначени палачинки с оризово брашно са стилизирани именно по този начин.

(more…)

Печени кюфтенца с червено цвекло и маслини

Как да разнообразим вечерята?

p1240972

Когато не ми се яде месо или съм в настроение за нещо нетрадиционно за вечеря или обяд, редовно експериментирам с импровизации на тема зеленчукови кюфтенца.

(more…)

Омлетица с пуешко филе, печурки и кашкавал

Видео рецепта

p1240678

Днешното предложение е вариация на ястие, което от няколко месеца неотложно присъства в менюто ни ежеседмично. Омлетица. Обожавам я! 

(more…)

Брускети с рикота и мармалад от лук

Вдъхновение и трансформация: как да превръщаме чуждите предложения в истински свои изкушения?

p1240891

Често ме питат как измислям “рецептите” си. Отговорът винаги звучи сходно – аз не измислям рецепти.

Аз създавам храна като оптимизирам своя собствен контекст.

Това е израз, който употребявам често, но съм напълно наясно колко странно звучи. И предполагам, че дори дразни част от вас. Затова реших да ви обясня какво точно означава, като илюстрирам разказа с нещо много конкретно. И много вкусно. И много странно. Мармалад от лук.

(more…)

Пудинг с печена тиква, извара, фурми и авокадо

Видео рецепта

img_20181008_145116

Днес си приготвяме едно есенно изкушение – пудинг с печена тиква, извара, фурми и авокадо. Обожавам есента, защото някои от най-любимите ми вкусове са лесно достъпни през този сезон. Неведнъж съм споделяла тиквени изкушения, които са чест герой на трапезата у дома. 

(more…)

Плодов йогурт с чия: една различна “бърза” закуска

Видео рецепта

p1240694

Когато чуем израза “бърза закуска”, неминуемо се сещаме за баници и кифли, дюнери и бургери.

Днешната закуска е бърза, но е различна. Приготвя се за по-малко от 5 минути и подлежи на  адаптации спрямо наличните и сезонните продукти.

Вижте как да си приготвите този плодов йогурт с чия и банан за нула време и с минимални усилия.

(more…)

Пълнозърнеста бананица или баница с банан

Видео рецепта

p1240683

Днес си приготвяме едно класическо изкушение в нетрадиционно изпълнение – пълнозърнеста баница с банан или бананица

Ето как една класическа закуска придобива изцяло ново амплоа!

(more…)