Мързелива магданозена разядка за 5 минути

…когато неделните филми в леглото имат нужда от компания…

parsley-spread

В неделя ми е мързеливо. Ето – признах си. При това ГОРДО 😉

Обожавам този творчески мързел, защото точно той ми позволява да възстановя енергията си и да се заредя с вдъхновение за новата седмица. 

Обичам да се сгуша на топло до най-почетния ми дегустатор, да пуснем някой приятен филм и да хапваме нещо вкусничко.

Едно време филмовите ми мезета бяха чипсове, биксвити и всякакви подобни пакетирани неща, които ме пълнеха с калории, но с никакви ценни нутриенти. Е, ъпгрейднах 😉

Днес споделям едно от любимите си филмови мезета – магданозена разядка. Хем е домашно приготвена, хем е мързелива и буквално отнема 5 минути! 

(more…)

6 лесни идеи за домашен пастет

Върху филийка или просто за разкош – любими рецепти, които можеш да намажеш!

6-spread-ideas

За закуска или просто като компания на чаша червено вино, пастетите винаги са били на почит у дома. 

Домашните пастети са от онези неща, при които можем да импровизираме до безкрай. С месо или без, с млечни продукти или без, с животински продукти или без – комбинациите са необятни. 

Днес ви споделям 6 от моите любими идеи за домашен пастет, които се приготвят за нула време, с малко продукти и без усилия. 

(more…)

Мариновани парти шишчета с бекон

Месце на клечка! Или как да си направим нетрадиционни парти хапки?!

p1170038

Весела Коледа, скъпи приятели! 

Желая на вас и семействата ви здраве, вдъхновение, позитивни дни и много вълшебни преживявания с най-ценните хора!

В днешния празничен ден ще съм експедитивна!

Споделям ви една от най-лесните идеи за парти хапки, които някога съм приготвяла. А именно парти шишчета с бекон в марината от соев сос и червено вино. 

(more…)

Постна яхния с лимец и спанак – видео рецепта

veggie-stew

Бъдни вечер и Коледа са зад ъгъла и трапезите ни ще бъдат отрупани с дузини любими празнични блюда със и без месо, под формата на предястия, основни ястия, десерти…

Днес ви споделям една изключително лесна, но невероятно вкусна идея за нещо постно, което няма сантиментално значение или празничен заряд, но пък отнема минимално време и усилия и няма как да не се получи успешно.

Вижте моята видео рецепта за постна яхния с лимец и спанак

(more…)

Храната като изкуство за всички сетива

Работилница за коледно вдъхновение

christmas-workshop-2017

Маратонът от работилници за 2017 приключи!

През последната година проведох общо 9 работилници със здравословна тематика за малки и големи.

Деца, корпоративни служители, ентусиасти и аматьори – посетителите и участниците в работилниците ми бяха толкова пъстри, че всеки път концепцията беше персонализирана спрямо интересите, потребностите, знанията и необходимостите на тези, пред които заставах. 

Маратонът за 2017 приключи с тази прекрасна работилница за коледни вдъхновения, чията концепция бе Храната като изкуство за всички сетива. 

(more…)

Коледни сладки: Джинджъри от лимец с глътка ром

Весели празници от Foodie Boulevard!

rum-gingers

През последните години съм приготвяла всякакви вариации на коледни сладки. Няма как – това е всеобщ любимец, който прави празника още малко по-вълшебен. 

Някои от любимите ми рецепти са: 

Днешните коледни сладки комбинират елементи от различните ми любими рецепти през годините и включват един екстра елемент – йохохо и глътка ром! 

(more…)

Пълнен шаран за Никулден

Дебютът ми при пълнените рибоци…с лимец, маслинки и нещо неочаквано за разкош

stuffed-carp

Обожавам риба. Но традиционно я консумирам на котлети, филета или ако размерът позволява – директно цяла.

Но реших, че рано или късно, всеки уважаващ себе си кулинар, чиито навици не изключват консумирането и готвенето на животински продукти, хваща един голям рибок в ръцете си и приема предизвикателството да се развихри на едно ниво по-нагоре.

С други думи, напълних шаран! Йес! Беше безумно лесно и феноменално вкусно. Честно! 

(more…)

#BalCanDoit: Балканска кухня в симбиоза със здравословен фюжън

Традиционно вдъхновение и съвременно изпълнение на Фаршировани яйчени миш-маш хапки и Пълнозърнест тиквеник с круша 

balcandoit

В търсене на вкусната хармонията…

Един от любимите аспекти на моето призвание е непрестанната ми вътрешна потребност да разбивам стереотипи.

А кое е призванието ми?

Да помагам на хората от моята аудитория да откриват вътрешната си хармония чрез различни дейности, които им позволяват да претворяват вдъхновението си в нещо физически измеримо.

Какво е общото с храната?

Ами, храната и по-точно създаването на храната за мен е една от онези дейности, чрез които човек може да опознае сам себе си в аспекти и измерения, които не са достъпни по друг начин.

(more…)

Постни сочни тиквени питки на тиган

Бърза закуска или лек снакс с аромат на есен и вкус на Япония – видео рецепта

pumpkin-chia-bakies

Наскоро ви споделих моята интерпретация на супер експресна постна супа от шарена леща, която овкусих със соев сос и гарнирах с дехидратирани зеленчуци.

Понеже доста ми допадна предизвикателството да се изживявам като кулинарен изследовател, който експериментира с едно непознато амплоа на соевия сос, днес споделям нова идея.

Тя отново е в духа на постите и е с главен герой – любимата ми тиква. На тиквата акомпанира един второстепенен, но много ключов герой – соевия сос.

Резултатът – експресна есенна закуска с хрупкава коричка и сочна сърцевина.

(more…)

Пълнозърнест щрудел с тиква и ориз

 

Любим вкус от детството през призмата на спомените и личното вдъхновение

pumpkin-strudel
 
Любимите спомени често имат вкус. 
 
Вкусът на незабравимите фунийки с крем, които леля винаги приготвяше за рождения ден като дете. 
 
Вкусът на свежия ментов чай с мед и лимон, който мама запарваше винаги, когато носът се разтечеше в ранните мразовити зимни дни. 
 
Вкусът на традиционните околоколедни вкуснотии, които бабите се редуваха да творят, настъпеше ли декември…

(more…)