Какаови палачинки с тиквено брашно

Импровизация в движение на тема палачинкови приключения

p1180779

Както съм споделяла неведнъж, имам известна склонност да се пристрастявам към приготвяне на палачинки. Да, падам си по тях, но има и друга причина. Всеки път, когато започна да приготвям палачинки, се ражда изцяло нова рецепта. 

(more…)

Спаначен сладкиш с фурми

Импровизирано коледно дръвче

koledno-dryvche

С наближаването на празничния сезон винаги се сещам за някои от любимите си вкусни творения с коледна тематика. Едно от тях е този спаначен сладкиш с фурми, който може би сте виждали на страниците на дебютната ми книга Вкусно с усмивка: 123 кулинарни приключения.

(more…)

Спаначени палачинки с оризово брашно и конопено семе

Безглутенови палачинки с предпразничен характер

p1240934

Видимо е, че макар да е още средата на ноември, коледното ми вдъхновение работи с пълна сила. Затова и днешните спаначени палачинки с оризово брашно са стилизирани именно по този начин.

(more…)

Печени кюфтенца с червено цвекло и маслини

Как да разнообразим вечерята?

p1240972

Когато не ми се яде месо или съм в настроение за нещо нетрадиционно за вечеря или обяд, редовно експериментирам с импровизации на тема зеленчукови кюфтенца.

(more…)

Омлетица с пуешко филе, печурки и кашкавал

Видео рецепта

p1240678

Днешното предложение е вариация на ястие, което от няколко месеца неотложно присъства в менюто ни ежеседмично. Омлетица. Обожавам я! 

(more…)

Брускети с рикота и мармалад от лук

Вдъхновение и трансформация: как да превръщаме чуждите предложения в истински свои изкушения?

p1240891

Често ме питат как измислям “рецептите” си. Отговорът винаги звучи сходно – аз не измислям рецепти.

Аз създавам храна като оптимизирам своя собствен контекст.

Това е израз, който употребявам често, но съм напълно наясно колко странно звучи. И предполагам, че дори дразни част от вас. Затова реших да ви обясня какво точно означава, като илюстрирам разказа с нещо много конкретно. И много вкусно. И много странно. Мармалад от лук.

(more…)

Пудинг с печена тиква, извара, фурми и авокадо

Видео рецепта

img_20181008_145116

Днес си приготвяме едно есенно изкушение – пудинг с печена тиква, извара, фурми и авокадо. Обожавам есента, защото някои от най-любимите ми вкусове са лесно достъпни през този сезон. Неведнъж съм споделяла тиквени изкушения, които са чест герой на трапезата у дома. 

(more…)

Плодов йогурт с чия: една различна “бърза” закуска

Видео рецепта

p1240694

Когато чуем израза “бърза закуска”, неминуемо се сещаме за баници и кифли, дюнери и бургери.

Днешната закуска е бърза, но е различна. Приготвя се за по-малко от 5 минути и подлежи на  адаптации спрямо наличните и сезонните продукти.

Вижте как да си приготвите този плодов йогурт с чия и банан за нула време и с минимални усилия.

(more…)