Шоколад без вина

Безкомпромисно вкусно сурово изкушение без захар, глутен и млечни 

guilt-free-chocolate

Една от най-масовите пречки по пътя към култивиране на дълготрайни здравословни навици е шоколадът. 

Много от нас са тотално обезоръжени от идеята да се “наградят” с парченце шоколад в края на тежък ден. Но често парченцето става на две, те стават на цял ред и докато се усетим – шоколадът го няма. Има друго – вина, самобичуване, самообвинения за липса на воля и безсилие, че едно изкушение има власт над нас. 

Но, както казвам често, няма страшно.

(more…)

Порция щастлива храна с характер

Здравословният фюжън на Софи от Foodie Boulevard на StrEAT Fest 2017

happy-food-happy-people

Миналата събота се случи първият уличен гурме фестивал в България организиран от Бакхус – StrEAT Fest

Искам да благодаря на целия екип, който сътвори това събитие, за смелостта. Но не искам да им благодаря просто от позицията на някой, който се оказа част от фестивала, защото това да имам честта да застана на щанда на Бакхус&Kaufland не беше ни най-малко планирано от мен.

Аз щях да бъда на StrEAT Fest така или иначе. И щях да чакам на опашката кротко, макар и леко гладно или жадно. Защото съм супер щастлива, че в България такова нещо може да генерира такъв огромен интерес! Защото храната не е просто манджа, а нещо много повече. И българинът вече зрее за това с все по-нарастваща скорост!

Храната е инструмент, канал, език, пътешествие. Дестинацията е хармония. Щастие. Пълноценност. Просто откровено многоизмерно, пълнокръвно и пъстро удоволствие! И всички, които “родиха” това събитие, знаят това 🙂

(more…)

Червена леща на фурна със спанак и нахут

Бърза вечеря с високо протеиново съдържание

oven-red-lentils

Споделяла съм, че имаше период в живота ми, в който в продължение на почти три години не ядях месо под никаква форма. Просто тялото ми нямаше нужда от него. По това време, за съжаление, далеч не се интересувах от това да се храня с разнообразна храна и дори не се опитвах да компенсирам липсата на месо. В края на този период започна да ме мъчи адски тежка хронична умора и отпадналост. 

Тогава започнах да осъзнавам, че няма проблем човек да прави какъвто и да е избор относно хранителните си навици. Проблемът идва, когато те започнат да застрашават здравето му, защото човекът няма информация как да балансира и компенсира липсите, които се натрупват. 

Вече знам доста повече и съвсем осъзнато се храня пълноценно с всякакви естествени храни. Но за всички, които не консумират месо, винаги е ценно да получат още една идея за вечеря от растителен произход, с която да си набавят достатъчно протеини. Е, днешната червена леща е чудесна за тази цел.

(more…)