Средиземноморска кухня с Шеф-готвач Джорди Естеве в рамките на петия Premier Gastronomy Festival

Моето пътешествие сред гастрономския рай: седемстепенно дегустационно меню с дъх на Средиземноморие 

Degustation Dinner by the Chef Jordi Esteve at the 5th Premier Gastronomy Festival

Цифрата седем не е случайна. Никак. Седем е цифрата на Вселената. Седем е броят на чудесата на света, на смъртните грехове, на дните от седмицата и дори на нотите!

Сигурна съм, никак не беше случайно, че именно седем бяха и блюдата в дегустационното меню от средиземноморска кухня на испанския Шеф-готвач Джорди Естеве от ресторант Nectari в Барселона. Това меню имах уникалната чест и удоволствие да опитам в рамките на Петия фестивал на гастрономията (5th Premier Gastronomy Festival) в хотел Premier Luxury Mountain Resort в Банско.

(more…)

5th Premier Gastronomy Festival Opening Party и честит рожден ден на Foodie Boulevard

…когато стилът и елегантността докоснат любовта към храната, избухва фойерверк на гастрономическия катарзис

5th Premier Gastronomy Festival

Съвършеният звук на нежна арфа, чиито тонове сякаш галят душата с мелодията на “Right here waiting”

Чашата пивко червено вино, в чието отражение наблюдавам пукащата камина, която озарява с мек тон цялата зала и всички наслаждаващи се на вълшебната атмосфера хора…

Топлата, приглушена светлина, която прави аурата толкова уютна, сякаш си в един от онези сънища, които просто не искаш да свършват…

Слънчевите усмивки на толкова много хора, всеки от които се грижи твоето преживяване да бъде уникално, ти да се почувстваш специален и да си дадеш сметка, че мнението ти и усещанията ти са важни и че възприемаш цялото това преживяване като един паметник на искрената и неподправена любов към кулинарията…

Ключови членове от екипа на Ermia Hotels & Resorts, включително безкрайно сърдечната Vasiliki Karalioliou (Генерал директор), обаятелната Natasa Andreoglou (Мениджър по резервациите) и чаровната Anastasia Barba (Специалист по дигитален маркетинг), приятели на безкрайно уютния Premier Luxury Mountain Resort , целият екип от организатори на 5th Premier Gastronomy Festival, гости от цялата страна, кметът на Банско, именитият носител на звезда Мишлен – Шеф-готвачът Джорди Естеве от ресторант Nectari в Барселона, представители на медиите и блогъри от всякакви ниши, се събраха снощи, за да отпразнуват началото на юбилейното пето издание на този изключителен празник на гастрономското изкуство. 

И сред всичко това…аз. Едно момиче, което преди една година се гмурна в едно приключение в опит да излекува мъката от една огромна лична загуба. Аз. Момичето с късно появили се трапчинки, което „роди“  Foodie Boulevard

Сюжетът на откриващото парти на петия гастрономически фестивал в Банско (5th Premier Gastronomy Festival) беше за мен едно от най-омайващите кулинарни преживявания, на които съм имала честта да присъствам.

(more…)

Cooking for Dummies с Foodie Boulevard: Наръчник на прохождащия кулинар част 2

10 лесни и здравословни рецепти за всяка ситуация

Cooking for Dummies с Foodie Boulevard: Наръчник на прохождащия кулинар част 2

Често наблюдавам неволите на много мои колеги, близки и приятели, които или живеят сами отскоро и за пръв път им се налага да се грижат за прехраната си, или готвенето откровено ги плаши и им се струва безкрайно сложно и досадно.

Преди известно време, вдъхновена от всички тях, споделих с вас моя първи наръчник на прохождащия кулинар. Рубриката предизвика изключителен интерес и много хора споделиха, че сред предложенията са открили страхотни кулинарни идеи, които са били лесни за изпълнение дори от някого, който наистина тепърва прохожда в кухнята.

(more…)

Тарталети от нахут и лимец с плънка от свежи зелении

Веган предястие с акцент от авокадо, броколи и спанак

Тарталети от нахут и лимец с плънка от свежи зелении

Когато започнах своите кулинарни приключения, най-любимото ми занимание беше да приготвям храна за партита. И нямам предвид нищо претенциозно. Просто нямах търпение да събера приятелите си в уютната си квартира с ярко червени стени, които аз и семейството ми полупрофесионално боядисахме в един лют и много снежен зимен уикенд през първата ми зима в София, и да ги използвам за дегустатори на всякакви мои кулинарни експерименти. Днешната рецепта е за нещо, което редовно приготвях във всякакви вариации и комбинации, така че моите тогавашни дегустатори да могат да пробват възможно най-разнообразни мои експерименти.

Вижте как да си приготвите тарталети – в този случай във веган версия с плънка от пастет от авокадо, броколи и спанак. А в допълнение – вижте някои от най-любимите ми идеи за разнообразни сладки и солени тарталети във всякакви превъплъщения. 

(more…)