Печен сладък картоф с козе сирене и розмарин

Неподозиран антиоксидант с благотворно влияние върху кръвната захар

Печен сладък картоф с козе сирене и розмарин

Един от продуктите, който категорично игнорирах дълги години, макар редовно да го виждах в големите хранителни магазини, беше сладкият картоф. Изглеждаше ми безлично и крайно непривлекателно. Дори не се бях и замисляла какво представлява, какъв вкус има и дали има здравословни свойства. Няколко години по-късно, сладкият картоф е сред любимите ми зеленчуци. Приготвям го редовно като гарнитура, под формата на крем супа, като десерт и във всякакви други превъплъщения. Днес ви споделям една много лесна рецепта за печен пикантен сладък картоф с козе сирене и пресен розмарин. 

(more…)

Орехови палачинки с канела

Класическа закуска в здравословно изпълнение от ново поколение

Орехови палачинки с канела

Откакто експериментирам с разнообразни комбинации от здравословни продукти, палачинките се превърнаха в любимата ми закуска! Тънки и големи или пухкави и мънички, с прясно мляко и яйца или с ядково мляко и чиа, със зехтин или с кокосово масло, с пресни плодове и мед или с ядки и сушени плодове, палачинки мога да закусвам всяка сутрин! Най-хубавото е, че е наистина лесно и бързо да си направим доза здравословни палачинки, независимо от вкусовите предпочитания. Днешната рецепта е поредната моя здравословна интерпретация на тази класическа закуска. Вижте как да си направите орехови палачинки с канела. 

(more…)

Бъркани яйца на фурна с кисело мляко и зеленчуци

Пълноценна вечеря за 30 минути

Бъркани яйца на фурна с кисело мляко и зеленчуци

Колко често ви се случва да се приберете изморени от работа и да се чудите какво да приготвите за вечеря? Ситуацията редовно се усложнява от факта, че сте забравили да напазарувате, а хладилникът недружелюбно зее почти празен. И за капак на всичко, енергията за кулинарни креативности и експерименти е почти нулева заради тежкия ден. Позната ситуация? Сигурна съм 🙂 На мен се случва поне веднъж седмично. Винаги я има опцията да поръчаме вечеря от любимото си заведение, но лично аз рядко имам търпението над час да чакам някой да ми донесе от някъде полуизстинала вечеря. Особено знаейки, че мога да си я приготвя сама два пъти по-бързо, по-здравословно и по-вкусно 🙂 

За ситуации като тази имам няколко верни рецепти, към които мога да прибегна. Днешната рецепта е точно такава. Вижте как да си направите една интересна, много вкусна и здравословна вечеря само с 3 продукта и за по-малко от 30 минути. А като бонус – в порция от това ястие се съдържа точната доза протеини, мазнини и въглехидрати, от които имаме нужда в едно пълноценно хранене. Ето рецептата за моите бъркани яйца на фурна с кисело мляко и зеленчуци.

(more…)

Нежен малинов крем-йогурт с кокос и банан

Да се насладим на последните сезонни малини с това 5-минутно здравословно блаженство 

Нежен малинов крем-йогурт с кокос

И преди съм споделяла, че една от личните ми сутрешни традиции през делничните дни е да си правя разходка по пътя за офиса. Това ми позволява да усещам как сезоните “узряват” още преди температурите да го подскажат, защото виждам как се менят плодовете и зеленчуците по сергиите. Напоследък виждам все по-малко малини, което ме накара да им посветя една специална рецепта, за да се насладя за последно на нежния им свеж вкус за този сезон. Вижте моята рецепта за нежен малинов крем-йогурт без захар с лек полъх на кокос и бананова нотка. 

(more…)

Кулинарна работилница Back to School

Бързи и здравословни рецепти за заети хора със Софи Йотова от foodieboulevard.comКулинарна работилница Back to School - Софи Йотова от Foodie Boulevard

След изключителния успех на кулинарната работилница посветена на Импровизациите в кухнята – познати продукти с непознато приложение, която проведох по покана на моите приятели от Био магазин Spirala в техния уютен здравословен оазис през април месец тази година, миналият петък се случи и второто наше съвместно събитие.

Кулинарната работилница Back to School събра близо 40 кулинарни ентусиасти и любители на здравословното хранене на територията на Био магазин Spirala. Поради огромния интерес, който работилницата предизвика, местата бяха изчерпани още седмица по-рано. С моите домакини решихме да излъчваме работилницата в реално време на страницата на Foodie Boulevard, за да може всички, които не успяха да се включат на място, да станат част от нашето здравословно и вкусно мероприятие. Въпреки обичайните технически предизвикателства, все пак успяхме да направим и хората зад мониторите част от нашата уютна и вкусна атмосфера, поне за малко 🙂 

С участниците в работилницата си поговорихме как заради липсата на време и рязкото намаляване на пресните плодове и зеленчуци, на които се наслаждаваме през лятото, в началото на учебната година често здравословното хранене става сериозно предизвикателство. Обсъдихме колко е важно да имаме арсенал от няколко практични, здравословни и вкусни нещица, които можем да приготвяме сутрин за нула време. 

Няколко от посетителите се престрашиха да станат мои почетни асистенти и заедно с тях приготвихме две бързи рецепти за универсални здравословни хапванки. В крайна сметка, всички участници в работилницата имаха възможността сами да гарнират здравословните изкушения, които приготвихме, и накрая всички дружно се насладихме на труда си. 

(more…)