Веган ореховки с фурми, кокос и малини

Честит първи учебен ден на всички ученици! Да мушнем нещо здравословно, вкусно и засищащо в джоба и на добър час!

Веган ореховки с фурми, кокос и малини

Макар отдавна да съм спряла да прекрачвам прага на училището на днешната дата, 15ти септември винаги се усеща някак си по-специално от всеки друг ден. Ваканцията е отминала, отпуските са приключили, а лятото започва да маха за довиждане. Често в тези моменти настроението на малки и големи става едно такова рязко превъзбудено, а след това драстично скача в минорно и меланхолично.

Единственият начин да борим подобни състояния, независимо от възрастта, е да си създаваме малки сладки и слънчеви моменти на радост дори, когато всичко друго ни убеждава, че навън е мрачно и студено. Една такава сладка мини радост може да бъде нещо здравословно и вкусно, което да приготвим с много любов и ударна доза усмивка, и да мушнем в джоба на детето за училище или да вземем със себе си за кратка офисна почивка. 

Вижте моята рецепта за веган ореховки с фурми, кокос и малини. Едно прекрасно изкушение, което аз разходих из Родопите и използвах като серия от енергизиращи хапки в моята слънчева разходка из живописните Лещен, Ковачевица и Горно Дряново. 

(more…)

Тиквен крем карамел

Любимо сладко изкушение в олекотен вариант и нежен полъх на есен

Тиквен крем карамел

Преди известно време, доста плахо и неуверено, се престраших да експериментирам с първия си крем карамел. Резултатът беше ето този Диетичен крем карамел с бадемово мляко и кокосова захар, който беше изумително вкусен, като текстура и консистенция беше същият като традиционния, но беше много по-лек и в пъти по-нискокалоричен.

Днес ви споделям една нова версия на този популярен десерт, но днешното изпълнение е вдъхновено от наближаващата есен. Вижте моята рецепта за тиквен крем карамел с ядково мляко и кафява захар.

(more…)

Печени телешки крокети с нахут

…или с какво да почерпим колегите за някой повод ако искаме да разнообразим бонбоните?

Телешки хапки с нахут

“С какво да почерпя колегите за рождения си ден?” Колко пъти сте си задавали този въпрос? Досадата е голяма, защото всяка година се чудиш какво различно да вземеш, така че да не се натрупат 5 кутии шоколадови бонбони в офиса от различните рожденици през месеца. 

Понеже вчера у дома имаше рожденик, на когото бях обещала да приготвя нещо специално за офисната му почерпка, днес ви споделям една интересна и нетрадиционна идея какво да поднесете на колегите си за свое здраве.

Днешната рецепта е за солено мезе, което се приготвя съвсем лесно. Макар рецептата да е нетрадиционна, това солено изкушение се харесва доста и от хора, които не си падат по кулинарни експерименти. Вижте как да си направите печени телешки крокети с нахут. 

(more…)

Сурова веган шоколадова торта “Обичам те”

Честит Рожден Ден на най-почетния ми дегустатор!

Сурова веган шоколадова торта "Обичам те"

Парадоксите на живота ни са зад всеки ъгъл. Понякога, когато мъглата е най-гъста, небето е най-сиво и вкусът е най-горчив, слънчев лъч пробива най-силно. Цветовете заструяват и музиката зазвучава.

Днес слънцето грее безкрайно силно, защото днес рожден ден има най-специалният за мен човек. А когато си кулинарен блогър и творец, твоето изкуство е храната. Така че нямаше как днес да не поднеса най-специалния кулинарен подарък.

Вижте как приготвих тази божествена сурова веган шоколадова торта с лешници и банани, без захар и брашно. Това е едно десертно бижу, с което ще впечатлите всеки рожденик. Така че ако и вие се чудите какво да поднесете за нечий много специален повод, зарадвайте всички сетива на всички дегустатори с тази обезоръжаваща шоколадова торта. 

(more…)

Чесново пиле с бяло вино и дафинов лист

…когато вдъхновението е заразно

Чесново пиле с бяло вино и дафинов лист

Когато си кулинарен блогър и готвенето е страстта ти, едно от най-приятните последствия от хобито ти е да видиш влиянието си върху хората около теб. Обожавам, когато колеги и приятели споделят, че са пробвали моя рецепта и се е получила успешно. Става ми безкрайно мило, когато фенове на блога се доверяват на идеите ми и експериментират с моите кулинарни вдъхновения и ги приготвят и сервират на своите семейства.

Най-прекрасното усещане обаче е да видя, че най-почетният ми дегустатор – човек, който не просто не си пада по готвенето, а дори дълго проявяваше неприкрита неприязън към него, претърпява пълна метаморфоза пред очите ми. Чудесно е да видя как той се вдъхновява и зарежда от моя кулинарен ентусиазъм до такава степен, че започва да създава свои собствени вкусни творения. 

Днешната рецепта е именно негова идея и изпълнение. Това чесново пиле с бяло вино и дафинов лист се беше получило толкова крехко и сочно, че нямахме нужда от нож, за да го порционираме.

Вижте колко лесно може да сътворите една такава вкусна магия без особено много усилия, без почти никакви знания и просто разчитайки на нюх и заразително вдъхновение 🙂 

(more…)

Веган сочни тиганички с чиа и трици

Неутрална и здравословна закуска, която приема и сладка, и солена компания 

Сочни постни тиганички с чиа и трици

Доста се чудих как да нарека тази рецепта, защото днешното вкусно предложение някак си не попада в някаква определена категория. Това нито са палачинки в класическия им вид, нито са питки, същевременно са сочни и печени без мазнина на тиган. А не съдържат и животински продукти. Изобщо, чудесна симбиоза между няколко простички растителни продукта и бърза и здравословна техника на приготвяне. От там и името – веган тиганички. Вижте какво представлява това интересно предложение, как да си го приготвите за нула време и защо може да го гарнирате и със сладки, и със солени продукти еднакво успешно.

(more…)

Protected: Най-вълнуващото пътешествие

This content is password protected. To view it please enter your password below:

Кокосови палачинки за 5 минути

Изумително вкусна и нискокалорична закуска само с 3 продукта

Кокосови палачинки за 5 минути

Понеже в последно време палачинките са ми слабост, мога тържествено да обещая, че блогът ще изобилства от разнообразни рецепти за бързи и много вкусни сладки и солени палачинки.

Днес ви споделям една идея, която отнема буквално 5 минути за подготовка и 5 минути за приготвяне. Вижте как да си направите сочни кокосови палачинки за закуска вкъщи или в офиса. 

(more…)

Sofia Restaurant Week: Септември ще бъде вкусен!

Едноседмично празненство за сетивата на гастрономи и кулинарни авантюристи

sofia-restaurent-week

Foodie Boulevard за foodie-тата, местната кулинарна сцена и отношението към храната

Когато станах кулинарен блогър (макар, че “ставам“ не е правилният глагол в случая, защото това само по себе си е призвание, което просто дреме някъде и чака подходящия момент да избухне като фойерверк от вдъхновение), никога не съм предполагала колко вълнуващи преживявания ми предстоят както в кухнята и пред клавиатурата, така и отвъд моя личен кулинарен свят.

Кога храненето се превръща в забавление и конструктивно хоби?

Още преди да започна да се занимавам активно с кулинария, през годините съм имала прекрасна възможност да пътувам доста в Европа, че и извън нея. Сред любимите ми туристически забавления винаги е било да се потапям в местната кулинарна атмосфера. Но допреди няколко години, някак си, колкото и да се наслаждавах да разширявам хоризонтите си, да дегустирам местни ястия и продукти, да посещавам всякакви видове заведения, да наблюдавам всякакъв манталитет на местните кулинари, мъничко и страдах. Страдах, защото нещо липсваше.

(more…)

Смути с киви и нектарини

Зелена енергия в чаша за тонус и усмихнат ден

Смути с киви и нектарини

В сезона на нектарините сме и понеже си търся все нови и нови идеи за комбинации за моите смутита, това е чудесната възможност да намеря ново приложение точно на нектарините. Днес ви споделям една идея за смути с киви и нектарини. Вкусът му е чудесен баланс между сладката сочна нектарина и леко киселото киви. В продуктите включих и някои от любимите си суперхрани. Ако сте фенове на смутитата, днешната идея също е чудесен начин да започнете деня с чаша зелена енергия 🙂 

(more…)