Бързи рецепти за здравословен обяд и закуска – Софи Йотова от Foodie Boulevard в На Кафе по Нова ТВ

Foodie Boulevard в На Кафе по Нова ТВ

Детоксикираща домашна лимонада

Детоксикираща домашна лимонада

Все по-често от всякакви места се тръби думата “детоксикация”. Цяла мултимилионна индустрия се гради на основата на принципите за детоксикиране, антиоксиданти и всякакви подобни ключови думи, които грабват хората с интерес към здравословния начин на живот. Рекламират ни всякакви добавки, всякакви супер смутита с всякакви супер неща в тях и в това няма нищо лошо. Просто всеки от нас има свободата да се поинтересува достатъчно и да вземе своето решение склонен ли е да инвестира в такива продукти или предпочита да разчита на добрите стари домашно приготвени средства за пречистване на организма.

Лятото тази тема е особено актуална, защото високите температури ни карат да се чувстваме някак изтощени и отпаднали. И някак си дори само идеята за нещо освежаващо и прочистващо ни кара да се чувстваме малко по-добре. Днес ви предлагам моя домашен детоксикиращ еликсир – лимонада с мед, лимон и джинджифил. 

(more…)

10 идеи за леки летни рецепти

10 идеи за леки летни рецепти от Foodie Boulevard

Високите летни температури масово ни карат да не изпитваме никакъв апетит по цял ден, а вечер, озверели от глад, да се нахвърляме на каквото намерим. Подобно поведение е съвсем очаквано. Доста хора забелязват, че нямат голям апетит през лятото, основно им се хапва таратор и свежа салата, а за тежки манджи не могат и да си помислят. 

Колкото и да си падаме по традиционните интуитивни летни ястия, обаче, в даден момент еднообразието може да стане много досадно.

Днес ви споделям 10 от моите идеи за леки летни рецепти, които са чудесни опции за обяд или вечеря. Вместо да извръщаме глава от храната по цял ден, а вечер да се чудим какво да унищожим, по-разумното и здравословно решение е да си приготвяме леки ястия с много витамини и минерали, които да ни дават енергия да се наслаждаваме на прекрасния сезон!

(more…)

Ябълкови курабийки без брашно и захар

Ябълкови курабийки без брашно и захар

Винаги, когато се прибера в родния Плевен, се опитвам да спретна нещо мъничко за семейството си. Живеейки на над 100 километра от тях рядко успявам да ги зарадвам с някое свое творение. И последния път не пропуснах тази традиция 🙂 Вижте една нетрадиционна рецепта за курабийки без брашно и захар – с апетитна сърцевина и вкус на ябълка и морков, с малко мед за екстра сладост и с още един неочакван за подобна рецепта продукт 🙂 

(more…)

Киноа с лапад и аспержи

Киноа с лапад и аспержи

В разгара на лятото все по-рядко ми се яде месо. Всъщност, периодът в който не консумирах месо за около 3 години започна точно така. Беше лято, температурите бяха много над 30 градуса и в редките моменти, в които имах апетит, ми се ядеше всичко друго, но не и месо. По онова време, обаче, знанията ми бяха много ограничени по отношение на микро и макронутриенти. Никак не бях наясно от какво има нужда тялото ми като заместител на един изключен от менюто ми продукт. 

Сега, ситуацията е доста различна. Когато през лятото не мога и да си помисля за месо заради високите температури, търся някакъв източник на протеини, който да даде на тялото ми необходимите количества от този макронутриент. Яйцата, изварата, киселото мляко и сиренето са най-известните други източници на протеини. Освен тях, обаче, има страшно много варива, които сериозно конкурират животинските продукти по този показател. Едно от тези варива е киноата. Днес ще ви споделя една чудесна рецепта за киноа с лапад и аспержи, която е супер алтернатива за вечеря или обяд по време на летните жеги. 

(more…)

Цедено кисело мляко с ядки и летни плодове

Цедено кисело мляко с ядки и летни плодове

Напоследък все по-често ме питат как успявам да намеря време за работа на пълен работен ден и за блог, който сам по себе си може най-спокойно ежедневно да запълва един пълен работен ден. Всъщност, отговорът се крие в основната концепция на Foodie Boulevard. Повечето рецепти, които споделям, са за ястия, които са много практични, не изискват сложни термични обработки или дълги часове готвене. А концепцията е такава, защото ежедневието на заетите хора е такова – доста от нас обичат кулинарията, но колко са тези, които могат да отделят часове за това ежедневно? Точно затова ще продължа да споделям с вас рецепти за чудесни ястия, красиви, здравословни и вкусни, които да могат лесно да се вместват в заетите ви дни, точно както аз ги вмествам в своите. Днешната рецепта е точно такава – цедено кисело мляко с ядки и летни плодове, което се приготвя за 5 минути!

(more…)

Плодова салата в купичка от пъпеш

Плодова салата в купичка от пъпеш

Един от най-любимите ми детски спомени е как с мама продавахме домашните дини и пъпеши от полето на баба и дядо край летището в Долна Митрополия, за да спестим малко парички за първото море, на което щяха да ме заведат. Бях на 5 и това беше най-вълнуващото нещо, което можеше да ми се случи! А всичко беше още по-хубаво, защото жегата не ме плашеше, понеже имахме една зелена хладилна чанта, в която постоянно имаше ледено студен пъпеш и вода от герана. Идилия. Безценно. И толкова сладичко! На всяко дете пожелавам такива пъстри спомени. И до днес, винаги, когато хапвам пъпеш, се сещам за тази чудна картинка. Сетих се и когато приготвях днешната изумителна плодова салата, която ми отне точно 15 минути, а изглежда толкова ефектно. В нея има само свежи плодове и никакви допълнителни подобрители и овкусители – перфектният свеж летен десерт. 

(more…)

Черешов кекс без брашно и захар

Черешов кекс без брашно

Когато бях малка, едно от най-любимите ми неща, съпровождащи гостуването у едната от бабите ми, беше черен кекс с чаша мляко. Черен = какаов 🙂 Това върховно удоволствие за мен някак си беше едно цяло – кекс и мляко вървяха заедно като таратор с краставица или пилешка супа с пиле 🙂 В последствие разбрах, че един сладкиш няма нужда да е на базата на брашно, за да бъде вкусен. Дори за себе си осъзнах, че предпочитам сочните сладкиши пред сухите. Затова все по-често импровизирам с рецепти за кекс без брашно – доста по-здравословна опция са, нямаш нужда от половин литър мляко, за да преглътнеш една хапка, а са точно толкова приятни към следобедното кафе както традиционните 🙂 Днешната рецепта е за кекс без брашно с основа от овесени ядки, много череши и сладко от рози. 

(more…)

Солени мъфини със зеленчуци и брашно от тапиока

Зеленчукови мъфини с брашно от тапиока

И преди съм споделяла, че зеленчуковите солени мъфини са едно от най-удобните и лесни решения за здравословна закуска, която можем да си приготвим през уикенда и да хапваме поне няколко дни през седмицата. Експериментирала съм с толкова много комбинации, че трудно бих могла да си избера любима своя рецепта за солени мъфини. 

Някой от най-харесваните рецепти за солени зеленчукови мъфини в блога са: 

Здравословни зеленчукови мъфини “Добро утро”

Солени безглутенови оризови мъфини с грах

Спаначените мъфини на Попай с шапчици от авокадо

Днешната идея за солени мъфини включва едно от любимите ми безглутенови видове брашно – от тапиока, и всякакви зеленчуци, които имах под ръка. С други думи, поредната рецепта подходяща за импровизации с наличните ви продукти 🙂 

(more…)

Смути с къпини и ядково мляко

Вкус, аромат и цвят на лято в чаша

Смути с къпини и ядково мляко

Продължавам серията рецепти вдъхновени от лятото и неговите дарове 🙂 Днес на фокус отново са къпините, но в малко по-различен контекст. Макар доста редовно да си приготвям различни плодови смутита, за пръв път приготвих смути с къпини. Със сигурност знам, че честотата ще се повиши, защото усещането буквално да отпиеш нещо с вкус на лято е прекрасно, особено ако навън е жарък ден и имаш нужда от нещо наистина освежаващо 🙂 

(more…)