Бирен огретен с тиквички и сладки картофи

Бирен огретен с тиквички и сладки картофи

Ако има видове ястия, които да са универсални любимци, това определено са ястията, които се приготвят бързо, не изискват сложни и трудно достъпни продукти, не изискват сложни техники на приготвяне и са удобни за повече от едно хранене. Днешната рецепта е точно такава – един изключително сочен огретен с тиквички и сладки картофи, който си хапнахме през уикенда както за обяд, така и за вечеря. И за да придам малко по-специфичен характер и нотка екзотика на тази иначе доста популярна като вид рецепта, реших да изненадам сетивата като добавих чаша бира. 

(more…)

Свежо лятно смути с ягода и банан

Свежо лятно смути с ягода и банан

Смутитата са ми слабост 🙂 Отнемат буквално 5 минути, а са толкова вкусни и здравословни. Ако харесвате суперхрани – включвате ги, ако не харесвате – няма проблем 🙂 Ако предпочитате по-сладък вкус – добавяте лъжица мед или няколко капки растителен подсладител (кленов, оризов, гроздов сироп, петмез, нектар от агаве…). Ако искате нещо, което да ви засити за няколко часа, слагате лъжица кокосово масло, парченце авокадо или шепа ядки. Ако искате да си набавите и протеини със сутрешната напитка – добавете и малко чия. Изобщо, смутитата са ми слабост 🙂

Някои от най-любимите ми смутита са:

Плодов енергиен шот с лапад, мака и спирулина

Смути “Зелено трио”

Смути “Утринна свежест”

Днес ви споделям една много изчистена и класическа рецепта за смути с ягода, банан и любимото ми кокосово масло. 

(more…)

Суфле с яйца, карфиол и брюкселско зеле

Суфле с яйца, карфиол и брюкселско зеле

Когато ми се хапва нещо домашно приготвено, което не изисква много продукти,  вкусно е и се приготвя много бързо без усилия, много често си правя  суфле. Суфлетата са от онзи вид ястия, които са чудесни за обяд и за вечеря, предполагат всякакви импровизации и много трудно може да не се получат 🙂 Някои от любимите суфлета, които съм приготвяла, са:

Спаначено суфле 

Пролетно зеленчуково суфле

Суфле с глазура от сирене

Днес ще ви споделя поредната изключително лесна и достъпна рецепта за суфле, като този път главни герои в рецептата са любимият ми карфиол и често пренебрегваното брюкселско зеле.

(more…)

Foodie Boulevard за METRO ACADEMY

Foodie Boulevard за METRO ACADEMY

Рожково брауни с банани и ягоди

Рожково брауни с банани и ягоди

За пръв път опитах брауни при първото си посещение в Щатите. За съжаление, в оригиналната си версия, освен изумително вкусно браунито е и изключително калорично и нездравословно. Но като всяко нездравословно изкушение, браунито може да претърпи такава метаморфоза, която всъщност дори да го направи здравословно. Днес ви споделям една точно такава версия на брауни с банани и ягоди, която е безкомпромисно вкусна, а и с реални здравословни ползи 🙂 

(more…)

Овесени питки с тиквички на тиган

Хрупкави отвън, сочни отвътре, подходящи вместо крекери и хляб


  • Тиквичката: продукт-хамелеон чудесен и за солени, и за сладки рецепти
  • Бърза закуска с балансирани макронутриенти
  • Да размърдаме червата с малко сутрешни фибри

oatmeal-pancakes
Преди няколко години се бях запалила по овесените трици и постоянно си приготвях всякакви неща с тях. В опит да не ми доскучават си измислих една много интересна кръстоска между палачинки и питки. Палачинки заради метода на приготвяне, питки заради вкуса:)

Наскоро се сетих за тази моя много любима закуска и реших да пробвам нов вариант. Този път използвах основно овесени ядки, а триците само като източник на фибри с цел раздвижване на сутрешната перисталтика. В крайна сметка, моментално заобичах тази версия точно колкото и оригиналната 🙂 

Ето я рецептата за тези нетрадиционни и неподозирано вкусни овесени питки с тиквички.

(more…)

Кокосово смути с банан и спанак

Кокосово смути с банан и спанакКогато имаш интерес към различни суперхрани, обичаш да експериментираш с интересни комбинации от продукти и си запален по бързите здравословни рецепти, едно от най-лесните неща, които можеш да си правиш за нула време във всякакви варианти, е смутито. Макар самата дума да ме дразни доста, защото е заемка и звучи доста странно в български контекст, напитката зад самата дума ми е безкрайно любима 🙂 Смутитата предполагат всякакви експерименти и комбинации между плодове, зеленчуци, зеленолистни билки и подправки, суперхрани, естествени подсладители, ядки… стига човек да пусне въображението си в действие, резултатите могат да бъдат наистина изненадващо вкусни!

(more…)

Солен кекс с лимец и моркови

…или поредната идея за вариация на мързелив домашен хляб без месене

Солен кекс с брашно от лимец и моркови

Наскоро ви споделих една много приятна рецепта за Домашен хляб без месене и хлебопекарна, която се оказа страшен хит за всички, с които я споделих и за онези, които успяха да си хапнат от хляба 🙂 И понеже месенето, колкото и да го уважавам, не е сред кулинарните занимания, за които успявам да отделя време редовно, ми се искаше да изпробвам и разни други интересни варианти за хляб без месене, които да постигат подобен успех. Днес ви споделям поредната такава рецепта, само че резултатът нарекох солен кекс, тъй като консистенцията се получи доста по-сочна и наподобяваща кекс. Когато се охлади добре, обаче, това морковено творение се реже съвсем лесно, а коричката му е хрупкава и приятна, точно като на класически хляб.

(more…)

Домашна лимонада

Домашна лимонада

Макар лятото все още на моменти да е малко срамежливо и да не се разкрива в цялото си обаяние и жар, аз вече нямам търпение за дългите слънчеви дни, в които любимото ми разхлаждащо удоволствие са всички вариации на домашна лимонада, за които мога да се сетя. Днес ви споделям първата от вероятно многото рецепти за домашна лимонада, които ще сътворя през следващите горещи месеци. В тази версия на лимонадата включих всички свои любими червени плодчета, които правят компания на традиционните лимони. А за напълно освежаващ ефект сложих и няколко стръкчета мента. Вижте, обаче, кои са двете изненадващи съставки 🙂 

(more…)

Плодов крем с фурми и чиа

Сладка нежност в чаша без захар, без животински продукти, без усилия

Плодов крем с фурми и чиа

Когато си кулинарен блогър, крайните резултати, които достигат до аудиторията ти, често остават просто красиви снимки придружени от списък с продукти и инструкции за приготвяне. Това определено не постига целта на кулинарното блогърство според моите представи. За мен всяко ястие, което приготвя, има някаква история. И аудиторията ми заслужава да знае тази история, защото отчасти тя определя емоцията и характера, които ястието носи. Може да е нещо съвсем кратичко, някаква най-елементарна мотивация, която ме е вдъхновила да направя нещо, но винаги много ми се иска освен красиви снимки и рецепти да предавам на своите читатели и още нещо екстра 🙂

(more…)