Пролетни рулца със свежа плодова плънка

Здравословна хапка сладост готова за нула време и удобна за хапване във всякакви условия

Пролетни рулца със свежа плодова плънкаЧували ли сте за пролетни рулца? Има голяма вероятност да се сещате за онези, които най-често се предлагат в китайските ресторанти у нас. Онези пролетни рулца традиционно са дълбоко пържени и се приготвят със солена плънка. Тези тук не са такива 🙂 Днес ще ви дам една супер идея за пролетни рулца, които се приготвят наистина за нула време, страшно вкусни са и са супер удобни за хапване на път или на крак 🙂 

(more…)

Реден огретен със сезонни зеленчуци

Реден огретен със сезонни зеленчуци

Днес ще ви споделя една рецепта, вдъхновението за която дойде доста нетрадиционно – бях си купила разглабяща се форма за козунаци (защото редовно си купувам кулинарни неща, дори да не ми трябват). Понеже сезонът на козунаците никак не е скоро, много ми се искаше да й намеря друго приложение. И воала! Получи се такъв страхотен реден огретен с много пластове, богата и сочна вътрешност, разнообразен микс от зеленчуци и чудесен баланс между здравословни протеини, мазнини и въглехидрати. И рецептата, разбира се, е страшно лесна!

(more…)

Безглутенов сладкиш със смокинова глазура

Безглутенов сладкиш със смокинова глазура

Като страстен поддръжник на лятото, мога дълго и ентусиазирано да изреждам всички прекрасни неща, които ме правят щастлива през този сезон 🙂 И едно от тези неща са прекрасните свежи летни плодове, които можем да си хапваме до захлас през летните месеци. Един от моите лични фаворити сред летните плодчета определено са смокините. Затова и нямаше как да не използвам първите сочни смокини, до които успях да се добера, като вдъхновение за някой интересен здравословен десерт. 

Днешната рецепта е за безглутенов сладкиш със сочна глазура от смокини и горски плодчета за декорация. Сладкишът не съдържа захар и може спокойно да се хапва и без глазурата, която пък може да си приготвяте като лек десертен плодов крем 🙂 

(more…)

Бананови мъфини с рози от Foodie Boulevard специално за Rosey’s Mark

Foodie Boulevard for Rosey's Mark

Вегетариански бургер с пшеничен гранулат

Вегетариански бургер с пшеничен гранулат

Когато бях студентка, едно от най-сближаващите среднощни преживявания сред състудентите ми след часове изтощително учене беше паузата за храна. Който е бил студент може да предположи, че тази храна най-често беше пица, дюнер или бургер в някое от денонощните заведения за бързо хранене, в нашия случай – в Благоевград. Не отричам, че и аз съм имала своите фази на среднощно унищожаване на боклучава храна в университета. Някак си, обаче, никое от тези три масови изкушения така и не ми стана слабост.

И до ден днешен дюнерите, пиците и бургерите не ме изкушават по никакъв начин.  И причините не са съображения, че са нездравословни или твърде висококалорични. Просто за мен мазната и тестена храна никога не е била привлекателна. Но понеже винаги се опитвам да давам шанс на нови вкусове, дори на такива, които традиционно не са ми допадали, за пореден път ми се стори много привлекателна идеята да потърся алтернатива на този тип храна, коят да има висока хранителна стойност, да е вкусна и не просто да не е вредна, а дори да носи и здравословни ползи 🙂 Вижте какъв апетитен и сочен вегетариански бургер си спретнах – без тесто, без тонове мазнина, без майонезени сосове.

(more…)

Къпинов крем със сладко от рози без захар

Къпинов крем със сладко от рози без захар

Едно от най-любимите ми неща през лятото са сутрешните ми разходки. Онзи час и половина докато е все още приятно и леко хладно. Час и половина само за мен. Онзи час и половина, през който наблюдавам как сезоните зреят. Виждам как всеки нов ден носи със себе си най-прекрасните цветове, вкусове и аромати на сезона. А любимата част от сутрешните ми разходки са отрупаните със сезонни плодове и зеленчуци сергии, които ме поглъщат с цялата си пъстрота и изобилие. Всъщност, доста от идеите за рецептите ми се раждат точно в тези моменти.

Такъв е случаят и с днешното нежно изкушение. Този къпинов крем приготвих с огромно нетърпение не само заради сочните къпинки, които чакам от толкова време, а и заради още една от съставките в тази рецепта, с която нямах търпение да експериментирам 🙂 

(more…)

Зеленчукови пръчици с дип от авокадо

Зеленчукови пръчици с дип от авокадо

В разгара на любимия ми сезон, едно от най-съкровените ми удоволствия са пикниците. И градинските партита. И прохладните вечери на някоя уютна тераса. И всяко от тези прекрасни мероприятия е още по-приятно, когато има нещо леко и свежо за хапване. Нещо, което хем засища, хем понасяме добре в жегите. И какво по-естествено за тези ситуации от нещо здравословно, бързо и лесно за приготвяне? Днешната рецепта е за хрупкави зеленчукови пръчици с лек дип от авокадо и сирене котидж. 

(more…)

Сочен сладкиш с нектарини и рожков

Здравословен протеинов десерт без захар и бяло брашно

Сочен протеинов сладкиш с нектарини и рожков

В последно време при десертите ми се усеща наличие на една нетрадиционна високо-протеинова тенденция. Честно казано, никак не е нарочно. Просто попаднах на няколко интересни продукта, които никога не бях срещала досега. А това винаги е супер мотивация за нови и интересни рецепти.

Днешният протеинов десерт е съвсем лесен за приготвяне и е невероятно вкусен. Вижте как да си направите един много летен и сочен сладкиш с нектарини, рожков и банани, без захар и без бяло брашно 🙂 

(more…)

Гаспачо – нежен оазис за летните жеги

Една нетрадиционна идея за една традиционна испанска лятна супа

Гаспачо - нежен оазис за летните жеги

Споделяла съм, че зимата мога да живея само на супички. Е, лятото не е по-различно 🙂 Само дето драстично свалям температурата и се специализирам в приготвянето на огромни количества студени супи. И понеже, колкото и да обичам таратор, понякога и той ми доскучава, започнах да си правя всякакви студени крем супи. Специалитетът ми от това лято е гаспачо. Но, разбира се, за да съм вярна на стила и почерка си, не приготвям класическата версия на гаспачо, а си спретнах една своя 🙂

(more…)

Диетични протеинови сладки с кокос

Протеинови сладки с кокосКато един постоянно готвещ човек, за последните няколко години съм достигнала до различни трикове, които да оптимизират кулинарните ми преживявания. Е, смело си признавам, че справянето с кокосовите орехи не е сред успешните ми преживявания 🙂 Затова пък се радвам, че най-почетният ми дегустатор се справя с кокосовите орехи доста умело. По този начин мога да включвам този толкова любим мой акцент към повече рецепти.

Днешната идея е изключително лесна, но освен това е и страшно удобна хем като идея за здравословен десерт, хем като един много нетрадиционен начин да си набавяме сериозна доза протеини. Все пак рядко се случва да приемем голяма доза белтъчини с десерт 😉 Но освен прекрасния вкус и нежна текстура, точно това е най-големият коз на тези сочни протеинови сладки с кокос. 

(more…)