Здравословна закуска за офиса

Нежен йогурт с кокос, овесени ядки и свежи плодове

Йогурт с кокос, овесени ядки и свежи плодове

Напоследък се улавям, че все по-често усещам потребността да посвещавам постове на различни предложения за здравословна офис закуска, която човек може да си направи за нула време. Определено тази закономерност дойде след като аз самата се преместих в нов офис, който се намира по-далеч от всякакви магазини, в сравнение с предишния ми офис. И някак си това ме подтиква вместо да се запасявам с пакети солети, бисквити или други подобни пакетирани залъгващи глада боклуци, да отделям десетина минути, за да си спретна нещо много бързо, лесно и вкусно, но което спокойно мога да нарека здравословна закуска 🙂 

(more…)

Киноа със зеленчуци и (оризова) сметана

Здравословна вечеря с 3 продукта за 20 минути

Киноа със зеленчуци и (оризова) сметана

Обожавам киноа. Поддава се на всякакви импровизации, вкусна е, има много високи хранителни стойности и здравословни ползи, приготвя се за 15 минути и цената й в търговската мрежа пада с повишаването на популярността й. Освен това, един от растителните източници с най-високо съдържание на протеини е именно киноата – цели 14 гр. на 100 гр. За сравнение, в агнешкото има 17,5 гр. протеини на 100 гр., в пилешките крилца – 18 гр., а в свинския бут – 18,8 гр. на 100 гр. С други думи, за да си набавяте белтъчини в дните, в които не консумирате месо или ако изобщо не се храните с животински продукти, опознайте добре киноата и не се страхувайте да експериментирате с тази набираща все по-голяма популярност на българската трапеза зърнена култура.

(more…)

Кокосов сладкиш с ягоди и череши

Безглутеново веган пътешествие из екзотичните земи

Кокосов сладкиш с ягоди и череши

Е, не знам дали всъщност вашата асоциация с кокос е като моята – за красиви екзотични острови с палми и кокосови орехи по пясъка, но някак си тази картина е твърде ярка в съзнанието ми, за да се опитвам да я озаптявам 🙂

Постоянно правя кокосови изкушения, защото вкусът на кокос и нежната нотка, която придава на печивата, е един от любимите ми нюанси при десертите. Днес ви предлагам една много свежа рецепта за истински здравословен безглутенов веган десерт – кокосов сладкиш с ягоди и череши. Имайте предвид, обаче, че макар да е изключително полезен, моят кокосов сладкиш носи сериозно количество калории, така че можем да му се наслаждаваме с чиста съвест, но и с мярка 🙂

(more…)

Зеленчуци на фурна с пресни билки

Зеленчуци на фурна с пресни билки

Понякога най-вкусните и изискани ястия не са сложни комбинации от продукти и термични обработки, а са съвсем семпли и лесни за приготвяне, просто защото така най-добре се подчертава елегантният вкус на храната. Днешната рецепта е точно такава – лесна, бърза за приготвяне, семпла, здравословна и изключително вкусна – запечени зеленчуци на фурна с пресни билки.

(more…)

Сурови ореховки с амарант и стафиди

Една интересна и олекотена версия на любимите ядкови сурови бонбони

Сурови ореховки с амарант и стафиди

Един от най-популярните веган десерти са суровите бонбони. Лесни са, вкусни са, приготвят се за 10 минути и в умерени количества са наистина здравословни. Аз самата правя сурови бонбони поне веднъж на две седмици, просто защото са наистина практични и удобни за хапване на крак, когато съм на път или нямам време за пълноценно хранене. Днес ще ви покажа една рецепта за леки сурови ореховки – ореховки, тъй като използвах само орехи като вид ядки в рецептата, а леки, тъй като този път реших за разнообразие да не използвам фурми като подслаждащ елемент, а цялата сладост да предам с помощта на стафиди и моркови! Екзотично? Разбира се 🙂 

(more…)

Витаминозна супа за тонус и настроение

Енергия в купа: Как да си набавим всички 9 незаменими аминокиселини само с едно хранене без животински продукти

Пролетна супа за тонус и енергия

Няма да е изненада да споделя, че обожавам крем супите – без значение от сезона, за мен това е една от най-любимите зеленчукови вечери 😉 Днес нямам търпение да споделя последната пролетна супа, която си приготвих, защото в нея са съсредоточени толкова ценни макро и микронутриенти, колкото трудно можем да комбинираме само в едно хранене.

(more…)

Здравословно хранене в офиса: мисията повече от възможна!

Бърза Рецепта за Здравословна Офис Закуска + Food Revolution Day 2016 + Energy Boost Практически СеминарFood Revolution Day Foodie Boulevard

Можем ли да се храним здравословно дори когато нямаме време? Как да организираме ежедневието си така, че да успяваме да даваме правилно гориво на тялото си във всеки един момент? Как можем да си направим здравословна следобедна закуска в офиса за нула време? Какво са Food Revolution Day и практическия семинар Energy Boost? Кои са първите стъпки към култивиране на основните умения за здравословно готвене и хранене в динамиката на заетия човек?

(more…)

Здравословна домашна плодова мелба

Неустоимо веган сладоледено изкушение без изкуствени подсладители и специални уреди 

Здравословна домашна плодова мелба

Макар времето навън да не е съвсем съгласно, лятото е зад ъгъла и с него ни очакват прекрасните топли и слънчеви дни. Едно от най-блажените изкушения за тези мои толкова любими слънчеви дни е сладоледът, който, обаче, за съжаление има репутацията на крайно нездравословен десерт. Днес ще ви покажа един вариант, който изцяло ще обори теорията, че сладоледът трябва да се избягва. Вижте моето тайно оръжие за летните жеги – домашна здравословна плодова мелба, която се приготвя само за час и не изисква никакви сложни уреди. 

(more…)

Омлет на фурна с маслини, грах и нахут

Италианска фритата за бързо реагиране в екстремни условия

Омлет на фурна с маслини, грах и нахут

Когато имаме нужда от вариант за бърза, лесна и здравословна вечеря, която можем да приготвим с наличните в хладилника продукти без да се налага да ходим специално до магазина, ястията с яйца винаги са сред най-добрите алтернативи. Днес ви споделям поредното си предложение за италианска фритата или с други думи пухкаво ястие на основата на яйца 🙂 Е, можем да го наречем също и омлет на фурна – резултатът така или иначе е еднакво вкусен 🙂 Може би терминът екстремни условия е малко преувеличен, но пък ако случайно навън вилнее бясна лятна буря, а на масата ни чакат гладници, които искаме да нахраним с нещо домашно приготвено, питателно и полезно, то ситуацията определено си изглежда напечена в нашия контекст 🙂 

(more…)

Бананов десерт с чиа, лапад и круша

Какво не знаем за зеленолистните зеленчуци и как разнообразно да ги интегрираме в менюто си

Бананов пудинг с лапад и круша

Покрай манията за “джусинг” и стремежа постоянно да сме в крак с модата дори и в храненето, често се случва да изпуснем нишката защо всъщност е важно даден продукт да присъства редовно в храненето ни. Точно такъв е случаят със зеленолистните зеленчуци – много хора знаят, че освен в салати такива зеленчуци трябва да се слагат и в смутита, но малко хора си дават реална сметка защо са важни и след известно време  полагане на изкуствени усилия да консумират такива зеленчуци, “модата” им започва да отшумява и със същата скорост – и консумацията им. Днес ще ви разкажа малко повече защо всъщност са важни “свежите зеленийки” и ще ви дам идея за още една нетрадиционна рецепта за бананов десерт с чиа, лапад и круша, чрез която можем успешно и трайно да интегрираме различни зеленолистни в менюто си. 

(more…)