Домашен хляб без месене и хлебопекарна

Царевичен хляб с микс брашна и семена

Домашен хляб без месене и хлебопекарнаДа си направиш домашен хляб винаги ми е звучало като изключително сложно кулинарно занимание, което изисква много прецизна техника, познаване на процесите на втасване, месене и подходящата технология на печене, и като цяло е нещо, което откровено ми се е струвало като непосилна мисия в кухнята. И това определено е така, но за щастие някои видове домашен хляб попадат в много различна категория – тази на лесните рецепти, при които просто “мятаме” продуктите във фурната и магията се случва. Днешната рецепта за домашен хляб, която ви споделям е точно такава 🙂

(more…)

Здравословна веган торта “Нутела” без захар

Честит 50ти юбилей, мамо!

Здравословна веган торта "Нутела" без захар

Един от любимите ми аспекти в кулинарията е възможността да приготвям много специални кулинарни подаръци за любимите ми хора. Вчера моята майка навърши 50 години и за мен беше много важно да я изненадам с възможно най-прекрасната торта, която можех да измисля, приготвя и транспортирам в жегата на 120тина километра. Резултатът си струваше – поднесох й днешното изумително изкушение, което приготвих с цялата си любов и вдъхновение, а именно на кратко торта “веган Нутела”. Всъщност, това беше една здравословна торта с хрупкав блат от ядки и пукани зърна и домашен крем от лешници, кашу, кокос, банани и фурми без никаква захар.  

13340789_1348986458462753_844050450_o

(more…)

Кокосов тарт с пъпеш и ягодова плънка

Сладоледена плодова купичка без животински продукти или захар

Кокосов тарт с пъпеш и ягодова плънка

С наближаването на лятото и с реалното затопляне на времето се улавям, че все по-често се вдъхновявам да правя сладоледени изкушения. Днес ви споделям най-новото си откритие в този мини кулинарен жанр – сладоледен кокосов тарт от пъпеш с плънка от сочни ягоди. Както доста от останалите сладоледени предложения, които съм споделяла, този изкусителен кокосов тарт е също напълно суров, не изисква никакви сложни уреди и не съдържа никакви животински продукти или захар. 

А ето и някои от другите ми много любими сладоледени интерпретации: 

Здравословен плодов сладолед

Сладоледена торта “Ягодова прохлада”

Домашна плодова мелба

(more…)

Здравословни навици за заети хора

Практически семинар Energy Boost в партньорство с wellness coach Надя Светославова

Практически семинар Energy Boost

Миналата седмица заедно с wellness coach Надя Светославова използвахме един прекрасен повод – българското издание на Food Revolution Day 2016 – за да съберем заедно дузина ентусиасти с динамично ежедневие и да си поговорим за култивирането на здравословни навици измежду жонглирането с множество ангажименти и задачи. 

(more…)

Овесени барчета с круша

 

Овесени барчета с круша

Моят най-почетен дегустатор има огромен афинитет към десертите тип Corny, а и кой няма? Хрупкави, с нежен вкус на плод и лека нотка от ядки, с високо съдържание на протеини и уж зареждащи с енергия… Е, не знам тези от магазина до колко наистина са такива (особено последните параметри), но аз обожавам да си правя здравословни домашни овесени барчета във всякакви вариации, които смело мога да кажа, че са едни от общите фаворити за похапване, когато сме на път. 

(more…)

Рецепта в zdravoslovnohranene.com – Какаов йогурт с нектарини и годжи бери

Какаов йогурт с нектарини и годжи бери

Домашни солети с пълнозърнесто брашно и маслини

Домашни солети с пълнозърнесто брашно и маслини

Ако сте фенове на домашните солети, гризини, хрупанки и всякакви други разновидности на тестени снаксове, днешното предложение със сигурност ще ви допадне. Предлагам ви една страшно лесна рецепта за хрупкави пълнозърнести домашни солети с маслини и микс семена, която се приготвя за не повече от половин час. За по-авантюристичните и за феновете на пикантното, рецептата може да се обогати и с щипка семки от люти чушки, а резултатът е изключително приятна комбинация между люта нотка и хрупкава текстура – перфектното здравословно “мезе”.

(more…)

Ментова крем супа с тиквички и авокадо

Ментова крем супа с тиквички и авокадо

Макар с наближаването на лятото повечето хора да намаляват консумацията на супи, защото някак си супите си носят репутацията на по-зимно ястие, моята консумация си остава все така активна 🙂 Днес ви споделям една рецепта за свежа крем супа с ментова нотка и основа от тиквички, спанак и авокадо. 

(more…)

Food Revolution Day България 2016

Големите пътувания започват с малките крачки на хора, които вярват в крайната дестинация, но и с подкрепата на онези около тях!

Food Revolution Day

Днес е денят, в който в България се отбелязва Food Revolution Day. Една инициатива, за която аз говоря от известно време, една инициатива, на която автор е световно известният готвач Джейми Оливър. Една ицитиатива, която много хора ще игнорират, подминат с всякаква липса на интерес или ще решат, че са твърде заети, за да отбележат по какъвто и да е начин. Основната идея на събитието е всеки от нас да положи грижата да си приготви домашна храна и заедно да отпразнуваме избора да се грижим за здравето си по този начин – чрез качествена и истинска храна, която сами планираме и приготвяме за себе си и хората, които обичаме.

Food Revolution Day България 2016 Foodie Boulevard

(more…)

Здравословен плодов сладолед

Блажено удоволствие за слънчевите дни – домашно, лесно и обезоръжаващо вкусно

Здравословен плодов сладолед

Съвсем скоро дъждовете ще спрат, слънцето ще изгрее трайно и дългите летни дни ще ни призовават да се наслаждаваме на онези любими охлаждащи сладоледени изкушения, които ни дебнат от всички магазини, сладкарници, сладоледени къщи или просто по уличните витрини. Е, с тези безкрайни дъждове от последните седмици е малко трудно да си представим картинката съвсем пълноценно, но за останалото няма как да не се съгласите 🙂 Днес ви споделям една от любимите ми рецепти за здравословен плодов сладолед, която това лято ще бъде чест герой на неделните следобеди вкъщи 🙂

(more…)