Запечено козе сирене с боровинково сладко

А за постите и веган привържениците – алтернативна версия с тофу

Запечено коза сирене с боровинково сладко

Една от най-подходящите експресни идеи за предястие, с която може да впечатлите гостите си и да реагирате бързо ако се окажете домакини на импровизирано парти, е запеченото сирене във фолио – вкусно е, става за около 15тина минути и изглежда наистина представително. Идеята е чудесна и дори част от гостите ви да не консумират животински продукти, защото можете да следвате рецептата, която ще ви споделя днес, едно към едно и единствено да замените сиренето с тофу. По този начин получавате постен вариант на същото ястие и то приготвено със същата скорост 🙂

(more…)

Нудълс от краставица с печен таханов сос от кашу и джинджифил

Нудълс от краставица и тиквичка

Когато съм в настроение за авантюристични кухненски преживявания, винаги се опитвам да приготвя нещо, което е едно по-различно изпълнение на някое традиционно ястие. Ето, например, днешното предложение е за нудълс от краставица, които всъщност представляват една много лесна, но същевременно интересна и различна пролетна салата. Бързам да ви предупредя, обаче, че ако нямате специално ренде (което аз нямам), с което да улесните нарязването на нудълите, трябва да се настроите за едно спокойно и продължително рязане на краставица с размерите на сварена спагетка 🙂

(more…)

Сладоледена торта “Ягодова прохлада”

 

Ягодова сладоледена торта

Погрешна е представата, че сладоледът сам по себе си е нещо много нездравословно, дори вредно, и е един от най-големите врагове на балансираното хранене и на диетите. С малко въображение можем да си направим прекрасен домашен сладолед, който не просто да не е вреден, а дори да е здравословен! А ако идем още една стъпка по-далеч, можем дори да си направим една изкусителна сладоледена торта като тази тук, без добавена захар, оцветители и всякакви други изкуствени добавки. 

(more…)

Домашен пастет с лапад

Бърза и вкусна идея какво да правим с останалите след Великден варени яйца

Пастет от лапад

Ако и вие сте като мен и обичате през пролетта хладилникът ви да е пълен със свежи зелени зеленчуци, със сигурност понякога се оказвате с по-голямо количество, от колкото можете да изконсумирате в традиционната им форма 🙂 Това често е ситуацията и с варените яйца след Великден.

Днешната рецепта ще ви даде още една идея какво можем да правим със зеленолистни зеленчуци като спанак, лапад и киселец в комбинация с малко варени яйчица.  Вижте моята идея за истински “зелен” домашен пастет с лапад, варени яйца и сирене 🙂 

(more…)

Участие в брой 3 на онлайн списанието SOintoFOOD

So into Food cover issue 3

Спаначено суфле

Какво да правим със свежите пролетни зеленийки? Версия и за постите

Спаначено суфле

Наскоро ви споделих своята рецепта за зеленчукови шницели на фурна – едно от моите специални предложения, с които отвърнах на поканата на първото онлайн блогосписание So into Food да се включа в пролетния им брой. Днес ви споделям втората от трите пролетни рецепти, които приготвих специално за повода – спаначено суфле. Всички предложения от серията са прекрасни идеи за това какво различно от салата да си направим ако имаме под ръка огромно количество свежи пролетни зеленчуци 🙂 

(more…)

Плодови енергийни барчета

Или кои са някои от здравословните постни източници на въглехидрати, протеин и мазнини?
Плодови енергийни барчета

Напоследък енергийните барчета добиха огромна популярност, може би основно заради факта, че имат репутация на здравословен десерт или дори закуска, която е сред приемливите храни за “на крак”. Истината е, че доста от тези енергийни барчета, които можем да намерим в търговската мрежа, са всъщност пълни с добавена захар и консерванти, тоест здравословните ползи леко се губят в картинката. Хубавото е, обаче, че наистина има и реално полезни опции, които при всяко положение са много по-доброто решение от това да грабнем някоя вафла или сникърс, например. Днес ще ви споделя и най-новото си лично предложение за енергийни барчета 🙂

(more…)

Домашен плодов йогурт

Домашен плодов йогурт

Когато бях дете, един от десертите, който имаше репутацията на здравословна алтернатива на останалите сладки неща из търговската мрежа, беше едно плодово кисело мляко. Всъщност, това беше някакъв своеобразен плодов йогурт, който се продаваше в опаковка от по шест малки, шарени, пластмасови контейнерчета. Всичко изглеждаше и звучеше прекрасно като да бъде перфектния десерт за едно дете. Днес вече сме наясно, че всичко, което има повече от 2 продукта, чиито имена не ни говорят нищо, не е никаква здравословна алтернатива. Без значение, че ни го рекламират точно така. Да, един плодов йогурт може да е чудесна опция за десерт, стига, обаче, да си го приготвим сами вкъщи само с продуктите, които сами решим! Ето и моето предложение за здравословен плодов йогурт с ягоди, кокос и шамфъстък. 

(more…)

Зеленчукови шницели на фурна

http://foodieboulevard.com/veggie-steaks/

Знаете, че пролетта е любимият ми сезон поради ред причини. Днес ще споделя още една – обожавам всички свежи зеленийки, които любимите ни баби и дядовци отглеждат в градините си и ни пращат през пролетта. Нищо няма по-истински вкус от домашните зеленчуци! Днес споделям една прекрасна свежа, пролетна рецепта за зеленчукови шницели на фурна, които приготвих почти изцяло с домашни продукти. И нямаше как иначе – имах на разположение около 2 килограма пресен спанак и 30 домашни яйца, които трябваше да се оползотворят преди да са се развалили 🙂

(more…)

Foodie Boulevard с номинация в годишните награди за кулинарни блогове на Блоговодител за 2015 година

Номинация в категория “Здравословни Рецепти”: Най-добър блог с веган и вегетариански рецепти

Номинации на Блоговодител за блог на годината 2015

Блоговодител е мястото, където се срещат всички кулинарни блогове в родното онлайн пространство. А понякога срещите се случват и офлайн – като например по време на годишните награди за кулинарни блогове, които Блоговодител организира ежегодно 🙂 Сайтът е един прекрасен пътеводител из пъстрия и вкусен свят на кулинарните изкушения, и е неизчерпаем източник на вдъхновения във всяка кулинарна ниша, за която можем и да си помислим 🙂 През 2016 Блоговодител става на 5 години и нещо ми подсказва, че тази година юбилейният конкурс ще е малко по-специален от по принцип 🙂 

(more…)