Пролетни парти хапки с нахут, тофу и кашу

Пролетни парти хапки

С настъпването на пролетта все повече ми идва празнично настроение – някак си слънцето ме зарежда с толкова енергия и позитивизъм, че постоянно си мисля как искам и аз да зареждам хората около себе си по същия начин. А това обожавам да го правя по разни весели мероприятия 🙂 Едно от най-любимите ми такива весели мероприятия са излетите, пикниците или дългите разходки с излежаване на свежата трева в любимия парк – всеки може да ги нарича както му допада, но общото е, че за пръв път през годината си позволяваме да прекарваме повече време навън и, както обичам да казвам, да фотосинтезираме под нежните слънчеви лъчи под акомпанимента на пролетните птички 🙂 И точно, защото нямам търпение да се насладя на първото си такова мероприятие за годината, ми дойде и вдъхновението за днешното предложение – знам точно какво леко и приятно “мезе” ще приготвя за първия ни излет с приятели за тази година, а именно ето тези изключително лесни и страшно здравословни пролетни парти хапки с тофу, нахут, кашу и авокадо. На всичкото отгоре са и подходящи за постите!

(more…)

Веган смути за 3 минути с ягода и банан

Смути с ягода и банан

Когато не ми се закусва, но знам, че през деня няма да имам възможност да се храня както би ми се искало, винаги се опитвам да започна деня с нещо свежо, което да ме зареди с енергия и да повдигне тонуса ми. Днес започнах деня с ето това веган смути, което си спретнах буквално за 3 минути. В него сложих 4-5 ягодки, банан и някои от любимите ми суперхрани. Някои други мои много любими смутита за сутрешна доза свежест и добро настроение са: 

Зелено енергийно смути за добро утро

Веган смути Кивокадо

Смути утринна свежест

Плодово смути зелено трио

(more…)

Нежна ягодова торта йогурт

Нежна ягодова торта йогурт

Виждайки отрупаните със сочни ягоди сергии някак си просто не мога да се сдържа да не си взема и да не направя някое великолепно здравословно изкушение 🙂 Да, знам, че сме все още далеч от сезона им и със сигурност не са толкова вкусни, колкото ще бъдат тези от градината на баба след няколко месеца, но ягодите са едни от любимите ми плодове и винаги ме оставят напълно обезоръжена и безсилна да им устоя 🙂 Днес ви споделям едно неделно блаженство, с което подсладихме вчерашния си следобед – нежна ягодова торта йогурт с хрупкава основа от пукани зърна и фурми. 

(more…)

Сурово веган бананово суши

Сурово бананово суши

Моят най-почетен дегустатор обожава банани 🙂 Да, много хора харесват банани, за мен също са сред любимите плодове, но при него афинитетът към тях е на друго ниво, понякога просто не успявам да го озаптя 🙂  Едно от кодовите му имена е бананово чудовище и никак не е случайно 😉 Шегата настрана, бананите са божествен плод, който, като всяко полезно нещо, трябва да се консумира умерено. Но за истинските фенове на бананите, днешното предложение ще бъде много специално. Днес ви споделям една много различна рецепта, която обаче е неподозирано лесна. Вижте как да си направите сурово веган десертно бананово суши за не повече от 15тина минути.

(more…)

Постни пълнени чушки с булгур и маслини

Шарени лодки

Пълнени чушки с булгур

Друго си представяте, когато чуете пълнени чушки, нали 🙂 Е, започне ли да приближава април, аз влизам в една много свежа пролетна вълна, започват да ми се хапват разни точно толкова свежи и различни неща от традиционното, което хапвах през зимата, и някак си не мога да не предложа някоя рецепта, която да отрази всичко това 🙂 

Днес ви споделям едно много бързо предложение за пресни пълнени чушки от сорта Калифорния с булгур, маслини и печурки. Обожавам тези чушки, защото са много месести и сладки. Ако нямате такива под ръка, обаче, може спокойно да използвате класическите чушки, които са налични навсякъде из търговската мрежа. Рецептата е страхотна и за постите, и за моментите, в които просто ви се вечеря нещо леко.  

(more…)

Кокосови бонбони с горски плодове “Кокобери”

Здравословен суров веган десерт с дъх на лято

Cocoberry

Снощи импровизирах един нов и изключително впечатляващ суров десерт, за който ще ви разкажа някой друг път, защото ми се иска да му отделя един много специален пост по темата за използването на познати продукти по непознати предназначения. Но работейки върху него, някак си между другото приготвих днешните сурови веган кокосови бонбони 🙂 Много обичам, когато докато сътворявам една рецепта се ражда и още някоя 🙂 Знаете, че суровите десерти са лидер в класацията ми за любими десерти. Суровите бонбони – съвсем на върха на класацията, а кокосовите бонбони – още една малка стъпка по-нагоре. Но като днешната комбинация не бях правила – нежната нотка от кокоса се слива божествено с комбинацията от различни горски плодове, а за завършек – кадифена бананова текстура и няколко капки сладост от любимия ми напоследък оризов нектар 🙂 

(more…)

Лек зеленчуков мус за коктейлни хапки

Бърз трик за всяко парти – чопърът е наш приятел!

Хапки с лек зеленуков мус

Когато за пръв път започнах да си “играя” в кухнята, изборът ми от уреди беше изключително ограничен. С течение на времето и в зависимост от ястията, които създавах, обаче, някак си започна да се оформя една необходимост от няколко определени уреда, които към днешна дата използвам ежедневно. Чопърът е един такъв уред. Дали ще приготвям пастети или разядки, дали ще меля ядки, ще пюрирам плодове или ще кълцам зеленчуци, чопърът е голям мой приятел 😉 Това важи особено за ситуациите, в които искам да спретна нещо много бързо. Например за неочаквани гости или за парти в петък вечер след работа 🙂 Днес ще ви споделя едно изключително бързо предложение за лек зеленчуков мус, с което ще отговоря на  три въпроса:

  1. Защо чопърът е наш приятел?
  2. Как можем да спретнем парти хапки за 10 минути?
  3. Какво да спретнем за хапване, когато в хладилника хем има продукти, хем сякаш няма нищо?

(more…)

Здравословни зеленчукови мъфини “Добро утро”

collage 2

Колко често ви се случва, докато през седмицата жонглирате с множеството ангажименти и задължения, да не успеете да отделите време да си приготвите здравословна и вкусна сутрешна закуска?

(more…)

Ефектно предястие за 10 минути “Зелени пънчета”

Пълнена краставица с мус от авокадо и цедено кисело мляко

Зелени пънчета

На всеки се случва да му дойдат изненадващи гости. В такива моменти аз много обичам да посягам към няколко любими идеи как мога бързо да сервирам нещо вкусно и визуално впечатляващо на трапезата. Някои от най-популярните ми идеи за бързо реагиране в подобни ситуации, които винаги стават хит сред гостите, са следните:

Бързи разядки за коктейлни хапки

Пълнени камбички с пастет от спанак и авокадо

Пълнено авокадо със сирена

Доматена кошничка с извара и крем сирене

Пълнени гъби с топено сирене и пастърма

Днес ще ви споделя едно друго предложение за ефектно предястие, което може да приготвите за не повече от 10 минути.

(more…)

Плодов мус “Боровинкова въздишка”

Боровинкова въздишка

Обожавам боровинки, изобщо всякакви горски плодове 😉 И макар да сме все още далеч от сезона им, все пак тук-там се намират пресни и доста добре изглеждащи боровинки. А като видя нещо мое любимо, за което съм си мислела един цял сезон и съм нямала търпение отново да започна да му се наслаждавам с пълна сила, няма как да не приготвя нещо с него веднага, като ми попадне 🙂 Така че днешното предложение е за плодов мус с боровинки, който нарекох “Боровинкова въздишка”, защото точно такава реакция предизвика първата хапка от това здравословно плодово изкушение 🙂 

(more…)