Закуска 3в1 за много енергия – бъркани яйца със сирене котидж

PicMonkey Collage5

Понякога можем да заразим някого с коледно настроение със съвсем малък и непретенциозен жест – например като му поднесем закуска в леглото, която освен невероятно вкусна и здравословна е и така презентирана, че моментално да създаде усещане за празничност. 

(more…)

Неустоимо веган смути “Плодова симфония”

IMG-20151114-WA0004_1

Никак не е изненадващо, че доста си падам по смутита – ако комбинираме правилните продукти можем да си осигурим всички необходими нутриенти, от които тялото ни има нужда, за да сме енргични и да се чувстваме добре. Затова и обичам да експериментирам с различни комбинации, като не мисля, че някога не ми е допадал резултата от някой експеримент. 

(more…)

Запечени зеленчуци с млечна заливка

PicMonkey Collage2

Всеки има нужда от бързо решение за вкусна и здравословна домашно приготвена вечеря. Няма нищо по-удобно от това да се прибереш изморен от работа и само за десетина минути да спретнеш нещо, което да оставиш спокойно да се готви за около половин час, да свършиш няколко домакински задачи и накрая с удоволствие и усещане за продуктивност да вечеряш нещо току-що излязло от фурната 🙂 Ето моето поредно предложение за такова решение 🙂 

(more…)

Здравословни шницели от сьомга върху канапе от броколи

PicMonkey Collage6

Както съм споделяла неведнъж, рядко следвам чужди рецепти. Но пък нещо, което ми се случва често, е да се вдъхновя от нещо или някого, и от там да ме осени някоя идея за ново и креативно ястие. Такъв е случаят с тези божествени шницели от сьомга. Попаднах случайно на едно от предаванията на Джейми Оливър по 24 kitchen, в което той се беше развихрил в своя типичен енергичен стил и със замах оформяше кюфтенца от сьомга. Не успях да видя всички продукти, но пък видях как всички хора от екипа му се възхищават на вкусния резултат в края на предаването. Така и реших да интерпретирам идеята за тези сьомгови кюфтенца. И доста нескромно да си кажа, и моето творение беше феноменално. Използвах повода, че семейството ми и това на най-почетния ми дегустатор ни гостуваха за една среднощна вечеря и избрах тези шницели за основно ястие. И както се и надявах – всички бяха много впечатлени. 

(more…)

Поширани яйца със сос от авокадо и козе сирене

PicMonkey Collage3

Не бях правила или яла яйца по панагюрски от доста дълго време. Последният път ми поднесоха нещо, което ме отказа от това мое толкова любимо ястие за доста продължително време. Но докато си вървях преди няколко дни изключително много ми се дояде нещо такова, само че някак си ми се щеше да е в малко по-различно изпълнение. Вярна на себе си, реших да експериментирам и накрая тотално промених рецептата. Но пък резултата беше толкова впечатляващ, че сякаш вече май си имам нов любим прочит на яйцата по панагюрски 🙂 

(more…)

Само за 5 минути: веган енергийно смути “Кивокадо”

PicMonkey Collage15

Ако искате да поднесете изненадващ уикенд закуско-обяд в леглото, със сигурност няма да сгрешите ако включите в менюто едно вкусно и здравословно смути, което да даде енергия за предстоящия ден. Една от последните вариации, които изпробвах беше ето тази комбинация между киви и авокадо, която се получи наистина страхотно!

(more…)

Безглутенов ябълково-тиквен пай с пекани

PicMonkey Collage3

Ябълковият пай е един от любимите десерти на моя най-почетен дегустатор. И неслучайно – това е едно от онези сладки изкушения, който, макар класически и с доста традиционен вкус, подлежи на експерименти и позволява едно много приятно развихряне.

Тъй като наскоро си бях купила няколко безглутенови брашна, от които спретнах едни чудесни безглутенови солети, бях напрала сериозна скорост и много ми се прииска да експериментирам с този толкова любим пай, използвайки за масленото тесто бадемово брашно. 

В допълнение, приготвяйки плънката освен с традиционната ябълка и с малко тиква и използвайки кафява захар Демерара и нектар от агаве за подслаждане, успях напълно да преобразя рецептата, която всъщност ме вдъхнови за този пай. 

(more…)

Безглутенови солети с три вида брашно и самардала

PicMonkey Collage6

Безглутеновият режим на хранене стана изключително популярен за много кратко време. Дали масово изкуствено създадена суматоха, дали мода, дали реална здравословна необходимост го налага, няма значение – факт е, че пазарът се напълни с множество безглутенови алтернативи на всякакви традиционни ястия и продукти. 

Никога не съм изпадала в крайности по отношение на безглутеново хранене, но пък изпадам в крайности, когато започна да си купувам разни продукти и съставки, с които много ми се ще да експериментирам 🙂

Ето, например, влязох в един от любимите ми магазини за ядки и здравословни продукти и се развихрих на щанда с брашна – купих си ленено, бадемово, тиквено, такова от киноа, такова от коприва… изобщо напълних една чанта с нетрадиционни и основно безглутенови брашна. Първата идея, която ми дойде, беше да направя здравословни солетки  или някакъв вид гризини, които човек може с чиста съвест да похапва при някой пристъп на желание да гризе нещо 😉

(more…)

Сурова веган кокосова торта с мраморен крем от киви и банан

Веган кокосова торта

Имах повод да почерпя колегите си, тъй като днес се навършва година, откакто започнах един кариерен път, който не бях и предполагала колко удовлетворена ще ме кара да се чувствам, та използвах случая да приготвя нещо специално. Така се роди рецептата за тази сурова веган торта с блат от ядки и сушени плодове и два вида крем с кокосова основа –  банан и киви. 

(more…)