Веган мус от тиква и карфиол с чиа и нектар агаве, и честит Хелоуин

 

PicMonkey Collage106

Днес си мислех, че е абсурдно да отричаме празниците, от където и да идват те, само, защото не са “наши” и само, за да се правим самоцелно на националисти. Аз съм на мнение, че колкото повече празници има, с толкова повече традиции се запознаваме и толкова по-толерантни ставаме към чуждите култури и техните обичаи.

Единственото, което не ми харесва в този иначе много любим мой празник Хелоуин е умопомрачителното количество захар, с което децата се натъпкват, обикаляйки съседите маскирани. 

Затова, аз имам друга алтернатива на тази традиция и докато я спретвах ми дойде и идеята за много драматична презентация… В тази нощ злокобна на зли духове и твари…къкрят в тишина гробовна някакви отвари…

(more…)

Яйчен пастет с карфиол и авокадо

PicMonkey Collage98

Ако търсите решение за леко предястие, което хем да е засищащо, хем да ви остави достатъчно място за основното, една лека разядка винаги е добро решение. Особено ако е поднесена по артистичен начин и е комбинирана с нещо елегантно. Днешната бърза разядка/пастет направих, защото хем ми се хапваха яйца, хем имах малко останал задушен карфиол от ето тази нетрадиционна рецепта, хем ми хартисаха няколко от тези апетитни мъфини и имах нужда от екстра глазура. 

PicMonkey Collage99

(more…)

Веган сладки с ядки и две изненадващи съставки

 

PicMonkey Collage97Докато съзнанието ми все още беше настроено на вълната на предизвикателството на прекрасната Инес Субашка ме осени идеята, че не съм измисляла твърде много рецепти за десерти с нетрадиционни съставки. Затова реших да си поиграя с едно ново превъплъщение на дребни веган сладки. И да си призная, чак на мен не ми се вярваше какво страхотно и чак нелогично вкусно творение се беше получило 🙂 

(more…)

Пилешки крилца с медена глазура и сос Уорчестър

PicMonkey Collage96Едно от онези ястия, които несправедливо са си изградили репутация на крайно нездравословни или пък изключително сложни за приготвяне, са пилешките крилца. Първата асоциация, която много от нас получават с тях са заведенията за бързо хранене, които предлагат дълбоко пържени или панирани пилешки крилца. От друга страна, много хора си мислят, че макар да могат да се приготвят здравословно, крилцата отнемат огромни усилия и много време за приготвяне. 

Днес ви предлагам една изключително лесна рецепта, която не само представя крилцата в здравословна светлина, но и е доказателство, че този здравословен резултат може да бъде постигнат почти без усилия и за много малко време. 

(more…)

Омлет с карфиол, маслини и кисело мляко

PicMonkey Collage95

Днес съм на карфиолена вълна, така че предлагам едно традиционно ястие в нетрадиционно изпълнение – омлет с карфиол и кисело мляко.

(more…)

Малко есенни размишления и здравословни карфиолени мъфини с пастет от сушени домати

PicMonkey Collage94

След като наскоро започнах да експериментирам със здравословни солени мъфини, които да са подходящи както за закуска, така и за удобно хапване през деня, а защо не и като гарнитура към вечерята, не спират да ми идват идеи за какви ли не нетрадиционни комбинации, които да тествам. Но трябва да си призная, че едва ли щеше да ми дойде идеята за днешната рецепта ако не беше предизвикателството на прекрасната Инес Субашка, която успява изключително често да ме вдъхнови и мотивира по начини, които са изненадващи дори за мен. 

20151021_181849

(more…)

Веган мус с горски плодове и банани

PicMonkey Collage91

Много ми се искаше да направя поредната доза сурови домашни веган бонбони като малък жест към едно много талантливо момиче, което прави прекрасни декоративни цветя от различни платове и тъкани, но се оказа, че най-верният ми помощник в тази дейност – моят любим чопър, ме е предал и вече не работи. Затова, в опит да намеря алтернатива на любимите бонбони,  ми дойде идеята за едно друго веган решение – този бърз и много лесен плодов мус. За пръв път използвам меласа за подслаждане на крем и определено се усеща по-специфичният и вкус. На мен лично ми допада много, но преди да експериментирате да готвите с меласа определено дегустирайте 🙂 

(more…)

Вечеря за двама под 15 лв. – Запечена ципура на фурна с пресен босилек

PicMonkey Collage90Ципурата, заедно може би със сьомгата и сьомговата пъстърва, е рибата, на която трудно мога да устоя. Изключително здравословна и изумително лесна за приготвяне, ципурата неслучайно е в менюто на много от изисканите ресторанти и то на сериозна цена. Ако се осмелите да си я приготвите вкъщи, обаче, за по-малко от 15 лв. можете да сервирате на трапезата си тази прекрасна вечеря. 

(more…)

Мини бутер кроасанчета асорти

PicMonkey Collage87

Едно от най-любимите ми неща, когато ходя в Париж, е да си намеря някое уютно, кокетно малко кафене, в което да прекарвам сутрините си, наслаждавайки се на капучино в компанията на френски кроасан. 

(more…)

Нещо нетрадиционно: тиквен омлет със сирене

PicMonkey Collage85

Омлетът е един от най-бързите и лесни варианти за вкусна вечеря, която можем да спретнем за нула време, когато нямаме на разположение часове в кухнята. И макар на пръв поглед да не изглежда като ястие, в което можем да разнообразим кой знае как, истината всъщност е, че и тук има терен за развихряне на въображението. 

(more…)