Веган сладки с ядки и две изненадващи съставки

 

PicMonkey Collage97Докато съзнанието ми все още беше настроено на вълната на предизвикателството на прекрасната Инес Субашка ме осени идеята, че не съм измисляла твърде много рецепти за десерти с нетрадиционни съставки. Затова реших да си поиграя с едно ново превъплъщение на дребни веган сладки. И да си призная, чак на мен не ми се вярваше какво страхотно и чак нелогично вкусно творение се беше получило 🙂 

(more…)

Пилешки крилца с медена глазура и сос Уорчестър

PicMonkey Collage96Едно от онези ястия, които несправедливо са си изградили репутация на крайно нездравословни или пък изключително сложни за приготвяне, са пилешките крилца. Първата асоциация, която много от нас получават с тях са заведенията за бързо хранене, които предлагат дълбоко пържени или панирани пилешки крилца. От друга страна, много хора си мислят, че макар да могат да се приготвят здравословно, крилцата отнемат огромни усилия и много време за приготвяне. 

Днес ви предлагам една изключително лесна рецепта, която не само представя крилцата в здравословна светлина, но и е доказателство, че този здравословен резултат може да бъде постигнат почти без усилия и за много малко време. 

(more…)

Малко есенни размишления и здравословни карфиолени мъфини с пастет от сушени домати

PicMonkey Collage94

След като наскоро започнах да експериментирам със здравословни солени мъфини, които да са подходящи както за закуска, така и за удобно хапване през деня, а защо не и като гарнитура към вечерята, не спират да ми идват идеи за какви ли не нетрадиционни комбинации, които да тествам. Но трябва да си призная, че едва ли щеше да ми дойде идеята за днешната рецепта ако не беше предизвикателството на прекрасната Инес Субашка, която успява изключително често да ме вдъхнови и мотивира по начини, които са изненадващи дори за мен. 

20151021_181849

(more…)

Веган мус с горски плодове и банани

PicMonkey Collage91

Много ми се искаше да направя поредната доза сурови домашни веган бонбони като малък жест към едно много талантливо момиче, което прави прекрасни декоративни цветя от различни платове и тъкани, но се оказа, че най-верният ми помощник в тази дейност – моят любим чопър, ме е предал и вече не работи. Затова, в опит да намеря алтернатива на любимите бонбони,  ми дойде идеята за едно друго веган решение – този бърз и много лесен плодов мус. За пръв път използвам меласа за подслаждане на крем и определено се усеща по-специфичният и вкус. На мен лично ми допада много, но преди да експериментирате да готвите с меласа определено дегустирайте 🙂 

(more…)

Вечеря за двама под 15 лв. – Запечена ципура на фурна с пресен босилек

PicMonkey Collage90Ципурата, заедно може би със сьомгата и сьомговата пъстърва, е рибата, на която трудно мога да устоя. Изключително здравословна и изумително лесна за приготвяне, ципурата неслучайно е в менюто на много от изисканите ресторанти и то на сериозна цена. Ако се осмелите да си я приготвите вкъщи, обаче, за по-малко от 15 лв. можете да сервирате на трапезата си тази прекрасна вечеря. 

(more…)

Нещо нетрадиционно: тиквен омлет със сирене

PicMonkey Collage85

Омлетът е един от най-бързите и лесни варианти за вкусна вечеря, която можем да спретнем за нула време, когато нямаме на разположение часове в кухнята. И макар на пръв поглед да не изглежда като ястие, в което можем да разнообразим кой знае как, истината всъщност е, че и тук има терен за развихряне на въображението. 

(more…)

Да се сгреем с нещо есенно: крем супа от тиква и броколи

PicMonkey Collage86

Обожавам да се прибера от работа след продуктивен ден и да мога да спретна нещо много бързо, вкусно и същевременно здравословно. В есенните вечери, любимото ми решение в тези ситуации са крем супите. Споделяла съм неведнъж, че невероятната свобода за комбинации и интерпретации, която съпътства приготвянето на крем супите, е един от любимите ми кулинарни елементи, които асоциирам с есента. 

Днес реших да направя крем супа от тиква и броколи с лек привкус на авокадо. 

(more…)

Свежа салата със зелени водорасли Хаймуер и артишок

PicMonkey Collage83

Който ме познава знае, че съм изключителен привърженик на новата и непозната кухня, на новите и непознати, макар и понякога подозрително звучащи на теория продукти и съставки. Тази салата направих уикенда, макар че водораслите бях купила още преди около два месеца. И може би лекия ми предварителен скептицизъм ме накара да отлагам и отлагам импровизацията на рецепта с тази много интересна покупка. Но трябва да ви кажа, че със сигурност тази покупка ще я правя отново и отново, и ще добавям към нея всякакви подобни покупки, тъй като тази рецепта стана една от любимите ми рецепти за салата. 

(more…)

Как да сложим здравословна вечеря на масата си само за 30 минути – част 2

7 идеи за вечеря за всеки ден от седмицата с балансирана и пълноценна хранителна стойност 


  • Кюфтенца от 100% свинска кайма с тъмна и светла киноа
  • Импровизиран омлет “каквото има в хладилника”
  • Маринован свински котлет с тъмна бира и букет билки
  • Телешки кюфтенца с червен ориз
  • Огретен за всеки ден 🙂
  • Винено говеждо
  • Пилешки бонфилета със зеленчуци “Жулиен”

30-minute-healthy-dinner-2

След като първата част от рубриката Как да сложим здравословна вечеря на масата си само за 30 минути се оказа невероятен хит, аз си дадох сметка, че всъщност са малко хората, които съзнателно избират да не се хранят здравословно. Най-често тези избори са “насилствено обстоятелствени” или с други думи някакви ежедневни фактори ни подтикват към едно или друго решение от дълъг списък с нездравословни такива. 
 
Затова реших да направя тази рубрика редовна и всеки път да предлагам бързи идеи, които съм установила, че се реализират успешно в моето ежедневие. 
 
Преди известно време, благодарение на персоналния подход и внимание на прекрасната Инес Субашка от Inspired, Fit, Strong, аз осъзнах, че мога много лесно винаги да слагам на масата си полезното количество и съотношение протеини, въглехидрати и мазнини. С други думи, всъщност е много лесно да храним телата си с качествени нутриенти, като по този начин напълно елиминираме празните калории и си осигуряваме енергия за целия ден. А в добавка към това, цялото това нещо може да се случва за не повече от 30-40 минути прекарани в кухнята дневно (а понякога и по-малко).
 
Ето предложенията ми за това издание.
 

(more…)

Спаначен хляб или солен кекс със спанак и сирене

PicMonkey Collage70

В последно време съм на спаначена тематика – опитвам се да инкорпорирам спанака в доста от нещата, които приготвям. Не само, защото е изключително полезен и има изключително много здравословни ползи, но и защото придава един изключително приятен привкус на всяко ястие. Ето една много лесна рецепта за солен кекс със спанак и сирене или както аз му казвам “спаначен хляб”. А най-хубавото е, че всичко се случва с магията на блендера. Дори да не разполагате с блендер, обаче, можете да получите същия ефект, с малко повече усилия 🙂 

PicMonkey Collage71

(more…)