Овесени мини палачинки с кокос и глазура

oat-coconut-pancakes

Ако следите Foodie Boulevard със сигурност няма съмнение, че знаете на какво почетно място са мини палачинките у дома.

Именно това е закуската, която ми е най-любима, най-лесна за приготвяне, вдъхновява ме за най-много импровизации и е изключително приятна за аранжиране, стилизиране и създаване на визуално пиршество.

(more…)

Бързи бонбони с какаово масло

Лесен суров десерт без захар с 4 продукта

raw-cocoa-candy

Експериментирала съм с доста варианти на сурови десерти, но дълго време не бях приготвяла нищо с какаово масло. 

Приготвих днешните бонбони с какаово масло и още 3 продукта съвсем импровизирано. Никак не е случайно, че точно този импровизиран десерт стана причината какаовото масло да намери трайно място в кухнята ми!

(more…)

Импровизация на тема английска закуска

Вкусна глобализация: Българска адаптация на английска закуска със сръбска наденица

english-breakfast

Както споменах наскоро, брънчът е на почит у дома 🙂 Но докато аз съм привърженик на богатите палачинкови плата с пъстри сезонни плодове, високопротеиново брашно и сурови ядки, хич не е изненада, че като възпитаник на английското висше образование, най-почетният ми дегустатор има друг фаворит. А именно прословутата английска закуска 😉 

Затова и днешното предложение е импровизация на тема английска закуска. Само че адаптирано в типично мой стил – според наличните продукти и индивидуалните предпочитания на нашата трапеза!

(more…)

Какво има в любимия ми брънч?

Главните герои на моята трапеза в съботно-неделното сутрешно-обедно време!

brunch-inspirations

Обожавам бавното време. Времето без задачи, бързане и препускане, жонглиране със стотици мисли. 

Обожавам и бавното ядене. Затова хич не е случайно, че брънчът е едно от любимите ми кулинарни преживявания! 

(more…)

Палачинково парти плато

Как да приготвим впечатляващо меню за гостите на следващото си парти с доза креативност, минимални усилия и ограничен бюджет? – част I

pancake-party-platter

Когато създаването на храна се превърне от досадна домакинска дейност в творческо занимание, постоянно започваш да си намираш подходящи поводи да експериментираш и да впрягаш вдъхновението си в артистични мини мисии. 

За мен всяко събиране с приятели е чудесен повод да използвам храната като изразното средство, чрез което да осъществя своята поредна артистична мини мисия – не просто да нахраня гостите си, но и да им осигуря визуално пиршество и повод за доста интересни разговори. Това палачинково парти плато създадох именно за една такава мини мисия 😉 

(more…)

Отвъд чинията: храната – моят приятел

Документален филм: Ролята на храната в образованието и възпитанието

beyond-the-plate

Парадоксът дърво без корен

Знаете ли какво е пълен парадокс?

Пълен парадокс е да връчиш на някого книга и да му кажеш “Чети!” без да си го научил на азбуката преди това! 

Точно това се случва, когато очакваме от тийнейджъри и още по-пораснали хора да се хранят здравословно и пълноценно, без тези хора да са наясно какво представлява това отвъд масовите митове и широкоразпространените заблуди. А проблемът никак не е в липсата на информация, напротив.

(more…)

Парти дип от сладки картофи с билки и зехтин

Лесен зеленчуков пастет за компания на любимите крекери 

sweet-potato-dip

Виждали ли сте онези симпатични малки оризови крекери, които буквално наводниха търговската мрежа?

Не онези в големите, цилиндрични опаковки, а онези с размер на метална двулевка? Ама не онези, които са наблъскани с всякакви овкусители и подобрители, а онези най-обикновените – неутрални, изчистени и семплички?

Ох, обожавам ги!

(more…)

Свежа пролетна салата с пъстри зеленчуци

Шарено в чинията – чудесен начин за борба с пролетната умора!

spring-salad

В последните години сезоните сякаш започнаха да идват на случаен принцип. От страшен студ става бясна жега. После, аха да сменим зимните гуми и да приберем дебелите дрехи – будим се и навън отново – сняг.

Ясно е, че тази динамика няма как да не се отразява на организма. Не мога да говоря с пълна категоричност за реалните мащаби и обосновка за пролетната умора, но малко от нас не са я усещали. 

(more…)

Палачинки с мюсли без брашно в блендер

Порция слънчева закуска за настъпващите слънчеви дни!

palachinki_s_musli

Преди няколко седмици ми се счупи чопърът. Когато за известно време останах без най-верния си помощник в кухнята, осъзнах две неща.

  1. Човек може да си направи смес за палачинки и в блендер. 
  2. Човек може да си направи страхотни палачинки без брашно. С мюсли. И сушени череши.

И двете открития бяха добре дошли, защото станаха причина за създаването на половин дозина нови палачинкови вдъхновения, които постепенно ще ви разкрия. 

Днес започваме с ето това – палачинки с мюсли и сушени череши. Ммммм…!

(more…)

Сметанов огретен с броколи и карфиол

Претендент в надпреварата за най-лесна вечеря – видео рецепта

veggie-gratin-2

Често ме питат как измислям ястията, които приготвям. Отговорът винаги е различен и зависи от ситуацията. Един принцип обаче никога не се променя. Винаги се стремя да създавам лесни ястия, които се приготвят за минимално време с минимални усилия. 

Днешният сметанов огретен с карфиол и броколи е точно такова вкусно вдъхновение. Освен, че се приготвя наистина бързо и с минимален брой продукти, той е и категоричен претендент в надпреварата за най-лесна вечеря. 

Вижте какво включих в него.

(more…)