Да охладим горещите летни страсти!

Сладоледени хапки без млечни и захар, с какаови зърна, фурми и кашу

cocoa-ice-cream-bites
 
Вчера се върнах от лятна Италия и трябва да призная, че изпичащите жеги на Неапол и амалфийското крайбрежие доста ме изтощиха. През цялото време си мислех за любимите си сладоледени импровизации, на които се наслаждавам с чиста съвест по време на жарките летни дни. 
 
Днес споделям една много лесна рецепта, която се приготвя за нула време и за разлика от повечето сладоледени изкушения, дори не изисква много време за стягане.

(more…)

Защо мечтите не се сбъдват: Парадоксът на внушената пасивна мотивация

Ставам на 28 без торта, но с ударна доза ретроспекция и осъзнато пътешествие към мен

20170603_101310

Бързам да започна с едно извинение/уточнение/disclaimer към всички, които (съвсем нормално)  очакват да четат посланията на един кулинарен блогър на език, който включва основно кулинарна терминология:

Ако темата ви е заинтригувала и сте се озадачили защо генерално позитивен човек като мен прави подобно негативно и обезкуражаващо твърдение, и решите със следващите редове да се впуснете в едно пътешествие през моите мисли, за да поканите моето послание в своите съзнания, ще се наложи да ви извадя за момент от зоната ви на комфорт и да ви поговоря с една по-различна терминология. Ще боравим с малко техническа материя и с малко лингвистични елементи. Мътна и кървава. Спокойно, няма да е толкова страшно.  

(more…)

Съботни вдъхновения: рисунки с храна

Бързи идеи за забавна, креативна, здравословна и вкусна закуска

food-art

Какво по-хубаво от една дъждовна събота сутрин?! И това го казва човек, който мрази дъжда 🙂 Е, има доста по-хубави неща, но пък като имаме лимони – нека си направим лимонада.

Днес ви споделям шест лесни и бързи идеи за рисунки с храна, които можем да приготвим с най-малките в една такава дъждовна уикенд сутрин. Подобни занимания стимулират естественото детско любопитство към здравословните продукти и повишават склонността на децата да дегустират продукти, към които традиционно проявяват скептицизъм. 

Вижте как създадох моите вдъхновени съботни рисунки с храна. 

(more…)

Безглутенови веган бисквитки с какаови зърна, банан и малини

Защото десертите няма нужда да носят вина…

vegan-gluten-free-cocoa-cookies
 
Обожавам да се срещам с вдъхновени хора. Пъстри хора. Хора с мисия. Хора, които имат напоена с полярни емоции и често тежки преживявания лична история, които вместо да ги сломят ги вдъхновяват.
 
Обожавам да се срещам с хора, които претворяват личните изпитания в конструктивни занимания и дори бизнеси. Бизнеси с мисия!

(more…)

Food Revolution Day 2017 – вкусно вдъхновение за малки и големи

Творческа здравословна работилница на Софи от Foodie Boulevard

Революцията на новото време!

Food Revolution Day стартира като инициатива на Food Revolution Foundation през 2010. Днес инициативата има хиляди посланици в повече от 120 страни.

В сърцето на тази прекрасна мисия е Джейми Оливър. Световно известен готвач и своеобразна икона на новото време. Революционер, смел мъж, съпруг и баща, който не се страхува да разбива статуквото и смело се хвърля в амбициозната мисия да популяризира здравословния начин на живот, готвене и хранене, като вдъхновява все повече хора да правят този избор за себе си и семействата си.

food-revolution-day-2017

Food Revolution Day 2017

Food Revolution Day 2017 беше толкова въздействащ! Тази година за пръв път отбелязахме деня в България не с единични събития, а с мащабна, синхронизирана национална кампания!

(more…)

Foodie Boulevard e здравословен блог на годината в наградите на Блоговодител за 2016

Експертно жури присъди наградата в категория “Здравословни рецепти” на Софи Йотова и нейния малък, здравословен онлайн оазис 

healthy-blog-of-the-year-2016

След като през 2015 Foodie Boulevard получи номинация за блог на годината в категория Здравословни рецепти в годишните награди на Блоговодител с първите си стъпки в кулинарните поприща, през 2016 блогът грабна наградата на журито в същата категория. 

(more…)

Food Revolution Day 2017 – Интервю за Радио София

food-revolution-radio-sofia

 

Магданозът – моят приятел

Бърз маслинов пастет с извара – за скептични дегустатори

parsley-pate

Едно от първите неща, които научих за най-почетния ми дегустатор в нощта, в която се запознахме, беше, че мрази магданоз и копър. 

Никога не бях чувала човек да бъде толкова пламенен в обяснението си защо не харесва нещо. Ама, не просто не го харесва, както аз не харесвам да нося чадър. Така не го харесва, че ме накара да му дам обещание винаги да го пазя от копър и магданоз. 

(more…)

“Всеки следобед с Криси” 17.05.2017, Инициативата Food Revolution

sophie-yotova-food-revolution

По пътя на вдъхновението: метаморфозата на храната в “изкуство”

Лек сладоледен мус за настроение: 6те стъпки на творческия процес 

Постоянно споделям своята философия за храната и нейната роля в нашия живот и в този на децата ни. Да – не съм специалист и професионалист в сферата, ни най-малко. Аз съм обикновен човек с любопитство и наблюдателност, който изследва човешкото поведение в различни ситуации и проследява как хората реагират на различни стимули.

За мен храната далеч не е просто гориво за тялото. Храната може да бъде мощен социален фактор, инструмент за сближаване между хората и катализатор за стимулиране на естественото детско любопитство към здравословния живот и изобщо процеса на готвене. Ако, разбира се, отделим малко време да помислим как можем да я използваме по този стратегически начин 🙂

Днес споделям една много лесна и бърза рецепта за сладоледен мус, която приготвих точно за 5 минути с любимия си уред.

Една такава идея е много повече от предложение за нещо здравословно и вкусно. Това е пътят на едно мое вдъхновение и нагледно обяснение какво е моето виждане за това да помогнем на здравословната храна да претърпи метаморфоза в един образователен инструмент, чрез който бихме могли хем да научим децата на нещо ново за храната, хем да стимулираме желанието и интереса им да се включат в творческия процес 🙂 

healthy-food-art-steps

(more…)