Пай с горски плодове и нектарини

Лек десерт с извара и вкус на лято

forest-fruit-pie

Имам близка приятелка, която ридае, когато се наслаждава на някой истински хубав десерт. Ама буквално си плаче! Казва, че й се е случвало два пъти в живота, но помни в детайли извисеността на преживяването 😊

Макар никога да не ми се е случвало, подобна реакция категорично гарантира, че десертът си е струвал. Явно и преживяването е било незабравимо. И въпреки че не мога да обещая, че днешното предложение ще ви разплаче, със сигурност мога да заявя, че си струва да му дадете шанс.

(more…)

Преживей вкуса на… Айндховен, Холандия

Незабравими кулинарни приключения в страната на лалетата

taste-the-spirit-eindhoven

Кои са световните топ дестинации за кулинарен туризъм?

Когато стане дума за кулинарен туризъм и кулинарни приключения, най-популярните асоциации са за дестинации като Тайланд и Индия в контекста на екзотичната кухня, а в контекста на по-близката до нас европейска кухня – лидери редовно са Франция, Испания и Италия.

Всички тези дестинации съвсем основателно имат репутация на топ локации за кулинарен туризъм и могат да впечатлят гастронома-пътешественик с изумителни шедьоври на кулинарното изкуство.

Въпреки това, извън популярните класации можем да открием някои неподозирани местенца, които имат потенциала да осигурят истински празник за сетивата на едно foodie.

(more…)

Лека вечеря за тежките летни вечери

Лятна симфония с шарени зеленчуци, яйца и овче сирене

light-summer-dinner

Макар това конкретно лято да не ни изтормозва с нетърпими жеги, леките летни ястия винаги са добре дошли на трапезата. А, когато имаме достъп до разнообразни свежи продукти – още повече!

Днешната идея е точно такава. Лека лятна вечеря, пъстра и богата, с всякакви любими летни продукти, с много цветове, най-различни вкусове и разнообразни текстури.

Вижте какво има в нея и защо я разработих заедно с BILLA

(more…)

Суров чийзкейк с извара и рикота

Нежен крем с кокосова нотка върху безглутенова основа с лек спаначен акцент

ricotta-cheesecake

От доста време не бях правила торти. Напоследък фокусът ми е насочен към създаване на практични и вкусни идеи, които са адаптивни към различни обстоятелства, ежедневия и предпочитания.

Но пролетните месеци винаги носят множество поводи за празнуване, които заслужават по някое впечатляващо тортоподобно бижу. Именно това беше вдъхновението зад днешния суров чийзкейк с извара и рикота.

(more…)

Овесени мини палачинки с кокос и глазура

oat-coconut-pancakes

Ако следите Foodie Boulevard със сигурност няма съмнение, че знаете на какво почетно място са мини палачинките у дома.

Именно това е закуската, която ми е най-любима, най-лесна за приготвяне, вдъхновява ме за най-много импровизации и е изключително приятна за аранжиране, стилизиране и създаване на визуално пиршество.

(more…)

Бързи бонбони с какаово масло

Лесен суров десерт без захар с 4 продукта

raw-cocoa-candy

Експериментирала съм с доста варианти на сурови десерти, но дълго време не бях приготвяла нищо с какаово масло. 

Приготвих днешните бонбони с какаово масло и още 3 продукта съвсем импровизирано. Никак не е случайно, че точно този импровизиран десерт стана причината какаовото масло да намери трайно място в кухнята ми!

(more…)

Импровизация на тема английска закуска

Вкусна глобализация: Българска адаптация на английска закуска със сръбска наденица

english-breakfast

Както споменах наскоро, брънчът е на почит у дома 🙂 Но докато аз съм привърженик на богатите палачинкови плата с пъстри сезонни плодове, високопротеиново брашно и сурови ядки, хич не е изненада, че като възпитаник на английското висше образование, най-почетният ми дегустатор има друг фаворит. А именно прословутата английска закуска 😉 

Затова и днешното предложение е импровизация на тема английска закуска. Само че адаптирано в типично мой стил – според наличните продукти и индивидуалните предпочитания на нашата трапеза!

(more…)

Какво има в любимия ми брънч?

Главните герои на моята трапеза в съботно-неделното сутрешно-обедно време!

brunch-inspirations

Обожавам бавното време. Времето без задачи, бързане и препускане, жонглиране със стотици мисли. 

Обожавам и бавното ядене. Затова хич не е случайно, че брънчът е едно от любимите ми кулинарни преживявания! 

(more…)

Палачинково парти плато

Как да приготвим впечатляващо меню за гостите на следващото си парти с доза креативност, минимални усилия и ограничен бюджет? – част I

pancake-party-platter

Когато създаването на храна се превърне от досадна домакинска дейност в творческо занимание, постоянно започваш да си намираш подходящи поводи да експериментираш и да впрягаш вдъхновението си в артистични мини мисии. 

За мен всяко събиране с приятели е чудесен повод да използвам храната като изразното средство, чрез което да осъществя своята поредна артистична мини мисия – не просто да нахраня гостите си, но и да им осигуря визуално пиршество и повод за доста интересни разговори. Това палачинково парти плато създадох именно за една такава мини мисия 😉 

(more…)

Отвъд чинията: храната – моят приятел

Документален филм: Ролята на храната в образованието и възпитанието

beyond-the-plate

Парадоксът дърво без корен

Знаете ли какво е пълен парадокс?

Пълен парадокс е да връчиш на някого книга и да му кажеш “Чети!” без да си го научил на азбуката преди това! 

Точно това се случва, когато очакваме от тийнейджъри и още по-пораснали хора да се хранят здравословно и пълноценно, без тези хора да са наясно какво представлява това отвъд масовите митове и широкоразпространените заблуди. А проблемът никак не е в липсата на информация, напротив.

(more…)