Сочни соленки със сладки картофи и извара

…когато ни се хапва нещо неопределено – нито да е сладко, нито пък соленоЛеки соленки със сладки картофи и извара

Мързелива събота по някое време. Проключила съм близо 10-километрова сутрешна разходка и гладът е сериозен. Нито е като за обяд, нито е като за закуска. Апетитът е налице, но какво ми се хапва – нямам идея. Съзирам един самотен сладък картоф да се подвизава на стелажа със зеленчуци. Работата е ясна – ще спретна нещо, хем да е солено, хем не точно, хем да става за обяд, хем за закуска. Този тип импровизации са винаги много озадачаващи за най-почетния ми дегустатор. Не поради друга причина, а защото не спират да поставят задачки на вкусовия му компас. И макар да не може да реши дали яде десерт или нещо солено, скоростта, с кояо ги унищожава, е достатъчно показателна колко му допатат! 🙂

(more…)

Сладоледени хапки с вкус на плодове и ядки

Лешниково блаженство с бананова нотка и полъх на кокос

Сладоледени хапки с вкус на плодове и ядки

Вкъщи имам не знам си колко бурканчета всякакъв тахан! 🙂 Обожавам го и постоянно пробвам нови видове. Наскоро инспектирах колекцията си и установих, че един от най-любимите ми лешникови тахани се е втвърдил до степен, в която трябва да го разчуквам с нож, за да го извадя от бурканчето. И понеже по същото време у дома се подвизаваха два леко презрели банана, идеята се появи моментално. Така че ако се чудите какво да правите с няколко леко омекнали банана и малко тахан на дъното на буркана, опитайте тази идея за страхотни сладоледени хапки. 

(more…)

Солени палачинки без брашно със сирене

Универсална идея за закуска, обяд или вечеря

Солени палачинки без брашно със сирене Всички имаме от онези дни, в които режимът ни се обръща надолу с главата. Ставаме по никое време, гладни сме, но не знаем какво ни се яде. Единственото, което знаем със сигурност е, че определено не ни се прекарват часове наред в кухнята. В такива дни дори аз не знам накъде сочи кулинарният ми компас. Затова си имам няколко любими рецепти, които са еднакво подходящи и за закуска, и за обяд, и за вечеря. Днешното предложение е именно такова.

Споделям ви моя много любима рецепта за една симбиоза между омлет и палачинки, която всъщност не е нито изцяло едното, нито другото. Въпреки това, резултатът е адски вкусен, държи ме сита за поне 3-4 часа и се приготвя за не повече от 15 минути. Вижте моята рецепта за солени палачинки без брашно със сирене и маслини. 

(more…)

Нежен суров крем с кашу и микс плодове

Да си набавим полезни по вид и количество протеини, мазнини и въглехидрати с един лесен и завладяващ десерт

Суров крем с кашу, извара и микс плодове

Миналата седмица бях решила да експериментирам с рецепта за веган крема сурене от кашу. Най-прилежно си бях накиснала доволно количество кашу, което щях да използвам за целта. Е, плановете ми претърпяха известна промяна, когато съзрях най-почетния ми дегустатор да си замезва сладко сладко с мекичкото кашу:) Спасилото се количество беше крайно недостатъчно за първоначалния ми план и така се роди днешната рецепта. Вижте как да си направите един страхотен суров крем на основата на кашу и извара и нежен вкус на лято. 

(more…)

10 здравословни идеи за парти изкушения

Не поръчвайте кетъринг – направете си свои сладки и солени парти хапки лесно и бързо

10 здравословни идеи за парти изкушения

С постепенното наближаване на новата учебна година и с наближаващия край на лятото, поводите да организираме запомнящи се партита са наистина много! Днес ви споделям 10 здравословни идеи за вкусни, лесни и бързи за приготвяне мезенца. 

Да хвърляте луди пари за кетъринг, без дори да сте сигурни дали ще останете доволни, не е най-разумният ход ако искате да впечатлите гостите си. Правила съм го и съм съжалявала. Затова за всяко свое парти отделям час-два и спокойно си приготвям сама перфектните парти хапки. Гостите са винаги впечатлени, а храна не хартисва никога 🙂 Предлагам ви 5 сладки и 5 солени варианта за хапки. Идеите са подходящи дори за прохождащи кулинари 🙂 

(more…)

Пикантни наденички от нахут и лимец

Вегетарианска високо протеинова вечеря под прикритие

Пикантни наденички от нахут и лимец

Преди около седмица аз и най-почетният ми дегустатор имахме малко специално мероприятие, което бях организирала като изненада за него по повод третата ни годишнина заедно. Мероприятието беше една вълшебна разходка с ветроходна яхта по язовир Искър по време на залез, наслаждавайки се на пикник с приятна домашно приготвена вечеря.

(more…)

Веган таханови меденки за моминско парти

Хрупкава закачка, с която да освежите всяко парти

Веган таханови меденки за моминско парти

Миналата седмица бях на моминско парти, а утре ще бъда шаферка на сватбата на същата прекрасна девойка. И като шаферка и кулинар, нямаше как да не допринеса към чудесното мероприятие с нещо вкусно, забавно и, разбира се, здравословно 🙂 Споделям ви рецептата, която сътворих за моите момински таханови меденки с пожелания. Ако ви предстои подобно събитие или пък рожден ден или друго забавно събиране, както за деца, така и за по-големи, спокойно може да използвате идеята с меденките-късметчета. Хората се забавляват, хапват нещо, а купонът си върви 🙂

(more…)

Зеленчукова супа с артишок, коприва и тиквички

Зелена енергия в купа

Зеленчукова супа с артишок, коприва и тиквички

По традиция малко хора имат апетит за топли супи през лятото. Някак си трудно асоциираме жарките дни с това по-скоро зимно ястие. Въпреки това, лично за мен една пълноценна и витаминозна зеленчукова супа е любим избор за обяд или вечеря през всеки сезон 🙂 Благодарение на прекрасното разнообразие от пресни зеленчуци, с което ни даряват различните периоди от годината, можем почти всеки месец да си създаваме нови рецепти за питателни зеленчукови супи.

Днешната ми идея е може би една от най-нетрадиционните, които съм споделяла до момента, и включва коприва, артишок, тиквички и авокадо. Предлагам ви една интересна рецепта за много вкусна зелена енергия в купа 🙂

(more…)

Смути с грозде, спанак и спирулина

Изненадващо вкусна комбина

Смути с грозде, спанак и спирулина

Един от хитовете на лятото са смутитата. Чудесен здравословен вариант за разхлаждане, смутитата набраха бясна популярност за нула време. Вече вместо да дават луди пари да си купуват готови смутита с гръмки имена от разни модерни заведения, все повече хора се осмеляват да експериментират с най-различни комбинации от продукти. Със или без суперхрани, само с 2 плода или пък цял мултивитамин, смутитата сякаш са нещо, което за момента не омръзва на никого 🙂 

Днес ви споделям един от моите топ фаворити при смутитата – смути с грозде, спанак и спирулина. Като комбинация от продукти – странна работа, като вкус – изумително и определено неочаквано успешна комбина 🙂

(more…)

Вегетариански шницели с яйце и сирене

Изненадайте сетивата с нещо неочаквано, но неустоимо

Вегетариански шницели с яйце и сирене

Когато чуем шницели, първата асоциация най-често е виенски 🙂 Представяме си едно сочно парче месо, приготвено по специална технология и по възможност сервирано в някоя класна немска бирария 🙂 Е, изключения има винаги, разбира се 🙂 Днес аз ще ви разкажа за едни точно толкова сочни, но никак не месни шницели, които все пак заслужават уважение 🙂 Експериментирах с една смес за мъфини и понеже не се получи както си бях наумила, веднага претърпя конструктивна метаморфоза. Така се получиха днешните вегетариански мъфини с яхце и сирене 😉

(more…)